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Les Petites Jamelles rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
Les Petites Jamelles rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Terres du Midi
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
La robe est saumon pâle et lumineuse. Le nez est gourmand et fruité : fraise, pêche blanche, touche florale. La bouche est fraîche et souple, sans tanins ni aspérité, avec une finale légère et désaltérante. Un rosé fait pour le plaisir immédiat — apéritif, BBQ, terrasse en soirée.
Apéritif, charcuteries, salades, grillades estivales. Servir très frais à 8-10°C. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
Les Petites Jamelles 2025, c'est le rosé de l'été : fruité, léger, festif et taillé pour la convivialité. Le vin qu'on ouvre sans se poser de questions, qu'on finit sans s'en apercevoir. L'esprit Les Jamelles dans sa version la plus simple et la plus réussie.
Les Jamelles est une maison languedocienne qui s'appuie sur un réseau de vignerons partenaires implantés au cœur du Minervois et des Corbières, deux terroirs emblématiques du sud de la France. Sur des sols argilo-calcaires battus par le soleil méditerranéen, le Carignan y trouve ses conditions d'expression les plus abouties. Les vieilles vignes, cultivées selon la tradition languedocienne et maintenues à de faibles rendements, concentrent une matière première d'une richesse rare. C'est cette générosité naturelle du cépage que la vinification s'attache à révéler, sans la trahir.
La robe est d'un noir profond, traversée de reflets violets qui trahissent la jeunesse et la densité du millésime. Le nez s'exprime avec franchise sur un registre de fruits noirs très mûrs — pruneau confit, cassis — relayé par des touches plus fraîches de fraise des bois et de cerise noire, avant qu'un soupçon de poivre gris ne vienne signer le caractère sudiste du Carignan. En bouche, l'attaque est souple et charnue, portée par des tanins fondus qui enrobent le palais sans l'alourdir, laissant une impression de fruit généreux et persistant.
Ce Carignan s'épanouit naturellement sur un cassoulet de Castelnaudary ou une épaule d'agneau confite aux herbes de garrigues. Servir entre 16 et 17 °C, idéalement décanter une vingtaine de minutes pour laisser le fruit se déployer pleinement.
L'avis de l'équipe
Le Carignan a longtemps été le mal-aimé du Languedoc — avec des vieilles vignes comme celles-ci, on comprend enfin pourquoi les anciens s'y accrochaient : ce fruit noir, ce poivre, cette mâche… c'est le Sud dans un verre, sans chichi.
Carignan "Le Beillou" rouge 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire
- 15 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
22,10 €
Prix unitaire parCarignan "Le Beillou" rouge 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire
- 15 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
22,10 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Carignan « Le Beillou » 2020 est une démonstration : quand ce cépage est issu d'une vieille vigne sur un terroir précis, il peut donner des vins d'une complexité impressionnante. 15°, de la matière, de la garrigue — à ouvrir sur un repas d'exception.
Minervois "A Tire d'Aile" rouge 2022 - Abbotts & Delaunay
- 14 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
11,60 €
Prix unitaire parMinervois "A Tire d'Aile" rouge 2022 - Abbotts & Delaunay
- 14 % vol
- AOP Minervois
- 0.75 L
11,60 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La macération carbonique sur le Carignan, c'est l'astuce du vigneron pour garder le fruit dans un Minervois qui aurait pu être trop sérieux. Résultat : la mûre, la réglisse, les tanins soyeux — un vin de partage instinctif.
Carignan rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,05 €
Prix unitaire parCarignan rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,05 €
Prix unitaire parLa robe est noire aux légers reflets violets, dense et engageante. Le nez s'exprime sur des notes de pruneau, cassis, fraise des bois et cerise noire, agrémentées d'une touche épicée de poivre gris qui signe l'identité du Carignan. L'attaque en bouche est souple et aromatique, en écho fidèle au nez, avec des tanins élégants bien fondus par l'élevage — une belle structure sans austérité.
Excellent sur des viandes rouges, l'agneau rôti ou le canard aux olives ; tient également bien face aux plats relevés, aux légumes grillés, aux fromages affinés ou à un dessert au chocolat. Servir à 18°C, légèrement chambré.
L'avis de l'équipe
Pruneau, cassis, poivre gris et des tanins que 8 mois de fût ont rendus soyeux — le Carignan 2024 des Jamelles prouve qu'un cépage longtemps méprisé peut donner de vraies émotions quand on le travaille bien.
Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019 - Le Clos des Fées
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Roussillon
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parCôtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019 - Le Clos des Fées
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Roussillon
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Clos des Fées VV 2019, c'est le Roussillon comme Bizeul l'a toujours défendu — fruits rouges éclatants, garrigue, tanins veloutés sur vieilles vignes de schiste. Un rouge gourmand et précis qui mérite bien sa réputation de cave de référence du Sud.
Côtes du Rhône La Dame Rousse rouge Bio 2023 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
14,50 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône La Dame Rousse rouge Bio 2023 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
14,50 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Dame Rousse CdR 2023 Bio Mordorée, c'est le CDR de vigneron qu'on cherche — cassis, violette, tanins fondus, fraîcheur. Une entrée en matière parfaite dans l'univers du domaine, à déboucher sans cérémonie un soir de semaine.
Côtes Du Roussillon "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 14,5 % vol
- AOP Côtes du Roussillon
- 0.75 L
11,60 €
Prix unitaire parCôtes Du Roussillon "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 14,5 % vol
- AOP Côtes du Roussillon
- 0.75 L
11,60 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Montner, Tautavel, Caramany — trois noms qui résument ce que le Roussillon peut donner de mieux. La violette, la mûre, les tanins souples : un rouge gourmand qui se boit aussi bien à table que dehors au coucher du soleil.
Carignan : le cépage des vieilles vignes méditerranéennes
Le Carignan a longtemps souffert d'une mauvaise réputation — associé aux vins de table industriels du Languedoc du siècle dernier. C'est injuste, et c'est en train de changer. Quand il est cultivé en vieilles vignes (30, 50, parfois 80 ans), sur des sols pauvres et caillouteux du Languedoc ou du Roussillon, et vinifié avec soin, le Carignan révèle une profondeur, une complexité et une authenticité que peu de cépages du Sud peuvent égaler. C'est précisément ce profil que nous avons cherché dans notre sélection.
Languedoc, Roussillon : les deux terroirs de référence
Notre sélection s'articule autour de deux zones. En Languedoc, Les Jamelles proposent deux expressions du Carignan — une cuvée classique et une cuvée Le Beillou, issue de vieilles vignes sélectionnées, qui monte d'un cran en termes de profondeur et de concentration. Le Domaine d'Aupilhac à Montpeyroux signe une cuvée bio d'une précision remarquable, depuis l'un des terroirs les plus qualitatifs du Languedoc. En Roussillon, Le Clos des Fées propose une cuvée Vieilles Vignes issue de Grenache et Carignan, vinifiée avec une grande personnalité par Hervé Bizeul. Abbotts & Delaunay complète avec des cuvées Côtes du Roussillon et Minervois d'une belle accessibilité.
Profil et accords
Le Carignan en vieilles vignes se caractérise par une robe profonde, des tanins présents mais jamais agressifs, et un profil aromatique dominé par les fruits noirs compotés, les épices (poivre, réglisse), la garrigue et parfois une note minérale de graphite. C'est un vin de caractère, fait pour les grillades, les plats mijotés, la cuisine provençale et les fromages affinés. Servez-le entre 16 et 17 °C, avec un carafage de 30 minutes pour les plus jeunes.
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Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
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