Les cuvées à garder en cave

Des vins pensés pour la garde : rouges profonds, blancs racés, grands crus. Idéal pour enrichir votre cave ou offrir un futur moment d’exception.

Morey-Saint-Denis village rouge 2021 - Domaine Didier Amiot

13 % vol
AOP Morey-Saint-Denis

59,00 €

Nuits-Saint-Georges Les Damodes rouge 2023 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

42,00 €

Nuits-Saint-Georges Les Damodes rouge 2022 - Domaine Machard De Gramont

13 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

39,00 €

Morey-Saint-Denis rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Morey-Saint-Denis

75,00 €

Gevrey-Chambertin village rouge 2020 - Domaine Didier Amiot

13 % vol
AOP Gevrey-Chambertin

69,00 €

Gevrey-Chambertin rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Gevrey-Chambertin

90,00 €

Fixin Les Petits Crais rouge Bio 2021 - Domaine Jean Fournier

13,5 % vol
AOC Fixin

~~43,00 €~~ 38,70 €

Fixin rouge 2020 - Domaine Huguenot

13 % vol
AOP Fixin

34,00 €

Didier Amiot, AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots, Rouge, 2021

13 % vol
AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots

139,00 €

Côte de Nuits-Villages rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Côte de Nuits-Villages

45,00 €

Côte de Nuits-Villages rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Côte de Nuits-Villages

36,00 €

Côte de Nuits-Villages rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

12,5 % vol
AOP Côte de Nuits-Villages

39,00 €

Côte de Nuits-Villages Les Perrières rouge 2014 - Frédéric Magnien

13 % vol
AOP Côte de Nuits-Villages

22,00 €

Cristal 2014 brut - Champagne Louis Roederer

12 % vol
AOC Champagne

290,00 €

Chassagne-Montrachet village rouge 2021 - Domaine Bouzereau Gruere

13 % vol
AOP Chassagne-Montrachet
0.75 L

39,00 €

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Le vin à garder en cave : investir dans le temps et le plaisir

Certains vins ne livrent pas tout leur potentiel dans leur jeunesse. Ils demandent du temps, de la patience et une conservation adaptée pour révéler toute leur complexité. Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection de vins de garde, choisis pour leur capacité à évoluer favorablement en cave, à gagner en profondeur et à offrir, des années plus tard, une expérience de dégustation inoubliable.

Des crus construits pour durer

Les grands vins rouges issus de cépages puissants comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah, le Mourvèdre ou le Malbec, ainsi que certains Pinot Noirs, sont naturellement dotés d’un potentiel de vieillissement. De même, certains blancs secs (Chenin, Riesling, Chardonnay de garde) et les moelleux liquoreux présentent une capacité remarquable à évoluer sur des notes complexes, de fruits confits, de cire, de truffe ou d’épices douces.

Les régions à l’honneur

Parmi les appellations phares pour la garde : Pauillac, Saint-Estèphe, Pomerol, Châteauneuf-du-Pape, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Vosne-Romanée, Meursault, Vouvray, Savennières, ou encore les grands Sauternes. Ces terroirs d’exception, alliés à un savoir-faire rigoureux, permettent de produire des vins dont la structure, l’acidité et la concentration assurent un vieillissement harmonieux.

Comment savoir si un vin est de garde ?

Un vin de garde est souvent dense, tannique dans sa jeunesse, avec une acidité bien intégrée, un fruité mûr et une structure équilibrée. Il peut paraître fermé au départ, mais développe avec les années une palette d’arômes fascinante. Les millésimes comme 2010, 2015, 2016 ou 2018 sont particulièrement propices à la garde.

Pour quelles occasions ?

Les vins de garde sont idéaux pour célébrer un anniversaire marquant, un mariage ou une naissance (bouteille à ouvrir plusieurs années plus tard). Ils peuvent aussi enrichir votre cave personnelle, vous offrant le plaisir de suivre l’évolution d’une cuvée au fil du temps. Offrir un vin de garde, c’est aussi offrir un moment d’exception à venir.

Notre sélection « Le vin à garder en cave » rassemble des crus prometteurs, conservés dans des conditions optimales, prêts à rejoindre votre cave pour quelques années, ou plusieurs décennies pour les plus grands.