Vins pour Volailles – Blancs, Rouges légers & Rosés

Blancs élégants, rouges légers, rosés frais ou champagnes : nos vins révèlent toute la finesse de vos recettes de volaille. Une sélection délicate et polyvalente.

Nuits-Saint-Georges, Les Fleurières-Les Plantes au Baron Cuvée des Sœurs Hospitalières rouge 2021 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

13 % vol
AOC Nuits-Saint-Georges

130,00 €

Pinot Noir "La Métairie" rouge Bio 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

14,5 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

~~40,00 €~~ 34,50 €

Pinot Noir "Le Métayage" rouge Bio 2022 - Abbotts & Delaunay

13,5 % vol
IGP Pays d'Oc

13,00 €

Pernand-Vergelesses "Les Boutières" rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOC Pernand-Vergelesses

45,00 €

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

64,00 €

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

69,00 €

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

64,00 €

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

59,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges

115,00 €

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges

59,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges

159,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache rouge 2022 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

13,5 % vol
AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru

204,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers

96,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers

96,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes

105,00 €

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Quels vins pour accompagner les volailles ?

Les volailles occupent une place de choix dans la cuisine française. Poulet rôti, canard, pintade, chapon ou encore dinde farcie : ces viandes blanches ou brunes s’adaptent à de nombreuses préparations. Selon la recette, il convient de choisir un vin blanc, rouge léger ou même effervescent, pour révéler toute la subtilité des saveurs. Les Vins de Carole vous propose une sélection experte de vins pour accompagner toutes vos volailles.

Vins blancs : finesse et élégance

Pour les volailles blanches (poulet, dinde, chapon), surtout lorsqu’elles sont rôties ou servies avec une sauce à la crème, privilégiez un Chardonnay de Bourgogne comme un Meursault, un Montagny ou un Viré-Clessé. Ces vins blancs amples et légèrement boisés subliment les plats onctueux avec raffinement.

Un Chenin blanc de Vouvray ou un Sauvignon Blanc de Sancerre conviendra parfaitement pour une volaille grillée ou servie froide. Pour une touche plus exotique, un Viognier apportera des arômes d’abricot et de fleurs blanches.

Vins rouges légers : parfaits pour les volailles rôties ou braisées

Un Pinot Noir de Bourgogne, un Gamay du Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône léger s’associent très bien avec un canard aux figues, une pintade au thym ou un poulet fermier rôti. Ces vins rouges souples, peu tanniques, respectent la finesse de la volaille sans masquer ses arômes.

Le Chinon ou le Saumur-Champigny, à base de Cabernet Franc, sont également très adaptés à des plats de volaille en sauce au vin rouge ou aux épices douces.

Rosés et effervescents : modernité et légèreté

Un rosé de Provence ou un Tavel est idéal pour les volailles froides, les salades composées ou les buffets d’été. Ils apportent fraîcheur et fruité à des plats légers ou marinés.

Un Champagne Brut ou un Crémant de Bourgogne peut également accompagner avec brio une volaille farcie ou festive. Leurs bulles fines et leur fraîcheur équilibrent des plats riches ou épicés.

Conseils de service

Les blancs se servent entre 10 et 12°C, les rouges légers autour de 14–16°C, les rosés à 10°C, et les effervescents entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à carafier les vins jeunes pour libérer leurs arômes, et à adapter le vin au mode de cuisson (rôti, grillé, farci, en sauce).

Notre sélection pour sublimer la volaille

La collection "Volailles" de Les Vins de Carole regroupe des vins précis, souples et élégants, issus des meilleurs terroirs. Pour chaque recette, vous trouverez le vin idéal : fruité, gras, minéral ou structuré. Offrez à vos plats de volaille un accord harmonieux et savoureux.