Vins pour Volailles – Blancs, Rouges légers & Rosés

Blancs élégants, rouges légers, rosés frais ou champagnes : nos vins révèlent toute la finesse de vos recettes de volaille. Une sélection délicate et polyvalente.

Beaune Premier Cru Cuvée Guigone de Salins rouge 2021 - Hospices de Beaune

13 % vol
AOC Beaune Premier Cru
0.75 L

181,00 €

Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots rouge 2022 - Domaine Dubreuil Fontaine

13,5 % vol
AOC Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots
0.75 L

62,00 €

Morey-Saint-Denis rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

AOP Morey-Saint-Denis

69,00 €

Volnay Premier Cru Santenots rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

AOP Volnay Premier Cru Santenots

69,00 €

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2023 - Domaine David Duband

13 % vol
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
0.75 L

27,00 €

Côte de Nuits-Villages rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Côte de Nuits-Villages
0.75 L

36,00 €

Gevrey-Chambertin rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Gevrey-Chambertin
0.75 L

70,00 €

Marsannay "En Combereau" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Marsannay
0.75 L

45,00 €

Pinot Noir "Le Village" rouge Bio 2022 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

Pinot Noir "Le Village" rouge Bio 2020 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

13,5 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

21,95 €

Pinot Noir "Solaire" rouge Bio 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

Pinot Noir "Solaire" rouge Bio 2017 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

14 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

34,50 €

Pinot Noir "Le Village" rouge Bio 2018 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

14 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

21,95 €

Pinot Noir "Le Village" rouge Bio 2017 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

13,5 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

21,95 €

Pinot Noir "Solaire" rouge Bio 2015 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon

14 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

34,50 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet rouge 2020 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

14 % vol
AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers
0.75 L

202,00 €

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées
0.75 L

145,00 €

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Quels vins pour accompagner les volailles ?

Les volailles occupent une place de choix dans la cuisine française. Poulet rôti, canard, pintade, chapon ou encore dinde farcie : ces viandes blanches ou brunes s’adaptent à de nombreuses préparations. Selon la recette, il convient de choisir un vin blanc, rouge léger ou même effervescent, pour révéler toute la subtilité des saveurs. Les Vins de Carole vous propose une sélection experte de vins pour accompagner toutes vos volailles.

Vins blancs : finesse et élégance

Pour les volailles blanches (poulet, dinde, chapon), surtout lorsqu’elles sont rôties ou servies avec une sauce à la crème, privilégiez un Chardonnay de Bourgogne comme un Meursault, un Montagny ou un Viré-Clessé. Ces vins blancs amples et légèrement boisés subliment les plats onctueux avec raffinement.

Un Chenin blanc de Vouvray ou un Sauvignon Blanc de Sancerre conviendra parfaitement pour une volaille grillée ou servie froide. Pour une touche plus exotique, un Viognier apportera des arômes d’abricot et de fleurs blanches.

Vins rouges légers : parfaits pour les volailles rôties ou braisées

Un Pinot Noir de Bourgogne, un Gamay du Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône léger s’associent très bien avec un canard aux figues, une pintade au thym ou un poulet fermier rôti. Ces vins rouges souples, peu tanniques, respectent la finesse de la volaille sans masquer ses arômes.

Le Chinon ou le Saumur-Champigny, à base de Cabernet Franc, sont également très adaptés à des plats de volaille en sauce au vin rouge ou aux épices douces.

Rosés et effervescents : modernité et légèreté

Un rosé de Provence ou un Tavel est idéal pour les volailles froides, les salades composées ou les buffets d’été. Ils apportent fraîcheur et fruité à des plats légers ou marinés.

Un Champagne Brut ou un Crémant de Bourgogne peut également accompagner avec brio une volaille farcie ou festive. Leurs bulles fines et leur fraîcheur équilibrent des plats riches ou épicés.

Conseils de service

Les blancs se servent entre 10 et 12°C, les rouges légers autour de 14–16°C, les rosés à 10°C, et les effervescents entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à carafier les vins jeunes pour libérer leurs arômes, et à adapter le vin au mode de cuisson (rôti, grillé, farci, en sauce).

Notre sélection pour sublimer la volaille

La collection "Volailles" de Les Vins de Carole regroupe des vins précis, souples et élégants, issus des meilleurs terroirs. Pour chaque recette, vous trouverez le vin idéal : fruité, gras, minéral ou structuré. Offrez à vos plats de volaille un accord harmonieux et savoureux.