Le Domaine Le Clos du Lucquier propose avec ce Magnum 2017 de la Cuvée Philippe l'une des grandes opportunités de dégustation du catalogue — un grand format sur un millésime déjà évolué des Terrasses du Larzac. La cuvée Philippe réunit Cinsault, Grenache, Mourvèdre et Syrah sur les calcaires d'altitude de cette appellation confidentielle du Languedoc nord. Le millésime 2017, généreux et bien structuré, a aujourd'hui 8 ans de bouteille — au sommet de son expression. Le Magnum ralentit l'évolution et préserve la fraîcheur : une bouteille pour les grandes tablées. Ce rouge évolué révèle un profil complexe et savoureux. Le nez s'articule autour de fruits rouges confits (cerise, framboise), d'épices douces (cannelle, poivre), d'une touche de cuir naissante et de garrigue. En bouche, la matière est souple et fondue, les tanins parfaitement intégrés, la finale longue et aromatique. Un rouge de gastronomie à point, qui n'a plus rien à prouver. Viandes rouges de caractère, gibier en sauce, plateau de fromages affinés. Servir entre 16 et 17 °C. À boire maintenant.