Ancré dans le vignoble de La Montagne de Reims, sur des coteaux crayeux à mi-pente taillés pour le Pinot Noir, ce Millésimé 2015 est l'expression de l'un des millésimes les plus solaires de la décennie. Un printemps sec, un été instable corrigé par un septembre chaud, et des sols de craie drainants ont permis d'extraire une matière dense, concentrée, à la fois puissante et équilibrée. La Maison a fait le choix de ne pas conduire de fermentation malolactique, préservant ainsi la tension naturelle du millésime ; 32 % des vins ont été élevés sous bois pour apporter texture et patine épicée, avec un dosage ajusté à 7 g/L. L'assemblage repose sur une majorité de Pinot Noir (71 %) complété de Chardonnay (29 %). La robe est jaune doré aux reflets ambrés, animée d'une effervescence régulière et dynamique. Le nez est intense et généreux : pêche mûre, groseille acidulée, fève de cacao et épices douces se mêlent à des nuances fumées qui révèlent le travail du bois. La bouche est ample et veloutée dès l'attaque, portée par une concentration fruitée remarquable ; la bulle, fine et parfaitement intégrée, allonge la finale sur des notes de rondeur, d'épices chaudes et de maturité persistante. À servir entre 10 et 12 °C, sur un canard laqué aux cerises, une côte de veau aux morilles ou un plateau de fromages affinés. Déjà expressif et généreux, il peut encore évoluer 5 à 8 ans en cave pour gagner en complexité épicée et toastée.