Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, propose une vision exhaustive de son terroir d'origine — des villages aux monopoles. Le Clos Berthet rouge est l'expression vineuse du même enclos que le célèbre monopole blanc : des sols calcaires froids de Pernand-Vergelesses, exposés à l'est, sur lesquels le Pinot Noir, conduit en lutte raisonnée sur des vignes d'environ 25 ans, développe une expression délicate et parfumée plutôt que puissante. Avec seulement 3 000 bouteilles produites par an, c'est l'une des cuvées les plus confidentielles du domaine. Les vendanges sont manuelles, et la vinification suit le savoir-faire maison : extraction douce, élevage en fûts de chêne dosé pour préserver le fruit du Pinot.

Le 2023 se présente dans une robe rubis aux reflets légèrement violets, d'une belle limpidité. Le nez est raffiné et immédiatement séduisant : cerises rouges fraîches, fraise des bois, framboise et un soupçon de violette qui rappelle l'élégance florale typique des Pinots Noirs de Pernand-Vergelesses. En bouche, le vin se montre rond et souple dès l'attaque — texture agréable, tanins fondus — avec un volume généreux qui surprend pour un village, et une finale de belle longueur sur le fruit rouge. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Un rouge de plaisir immédiat qui accompagne sans s'imposer : lasagnes de bœuf, filet mignon de porc aux herbes, tian de légumes du soleil. Sur les fromages : Comté 18 mois, Saint-Nectaire fermier. Servir à 16 °C, sans carafe nécessaire.