Millésime 2024 – À suivre de près

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La bergamote, la fleur d'oranger, la salinité en finale — ce Languedoc blanc joue la carte de la fraîcheur et de la précision, et il la gagne. Le Vermentino apporte ce petit quelque chose méditerranéen qu'on ne trouve pas souvent à ce prix.

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Quatre terroirs, des tanins veloutés et cette signature Cabernet — cassis, poivre vert, une touche de cèdre. Le 2024 est ouvert, généreux, et franchement bluffant pour le prix.

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Un assemblage généreux et épicé, dont la structure tient tête à un gigot d'agneau confit.

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Le 2024 est le Condrieu de la précision : granite, sel et fleurs blanches, sans la lourdeur que le Viognier peut parfois afficher. Cinq terroirs réunis, une seule idée — la pureté.

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Un rosé d'altitude qui joue dans une autre cour : la minéralité crayeuse sur fond d'agrumes confits et de petits fruits rouges, c'est la signature de la parcelle Les Graves — loin des rosés passe-partout.

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Le Chardonnay Low Nat 2024, c'est un blanc léger en alcool : bio, 9°, et un nez pâtissier de noisette et de poire qui surprend agréablement. À boire frais, sur à peu près tout : c'est le principe et c'est très réussi.

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Un blanc de Nuits-Saint-Georges, c'est rare — et Creux Fraîche Eau de Machard de Gramont en est la démonstration : la puissance du Chardonnay sur sols calcaires de la Côte de Nuits, la tension minérale, la longueur droite. On comprend pourquoi c'est un best-seller.

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Le Clos Blanc de Machard de Gramont, c'est le best-seller du domaine — et on voit immédiatement pourquoi : un Premier Cru de Pommard avec la cerise, la minéralité calcaire, des tanins bien fondus et 10 à 15 ans devant lui. C'est la définition d'un grand Bourgogne abordable.

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Un Languedoc rouge 2024 qui mise sur la fraîcheur plutôt que la puissance : la cerise noire, cette note d'orange sanguine inattendue, la violette — un assemblage Grenache-Syrah immédiatement gourmand et sans lourdeur.

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La Mercy Dieu 2024, c'est le Sancerre d'entrée de gamme de Bailly-Reverdy (agrumes, silex, finale saline), mais « entrée de gamme » chez eux veut dire quelque chose. À 19,90 €, c'est le Sauvignon blanc de Loire qu'on débouche sans occasion particulière pour s'en rappeler pourquoi Sancerre est une référence mondiale.

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Ce que j'adore avec la Dame Rousse, c'est qu'elle balaie d'un revers de robe l'idée que le rosé ne peut pas tenir la table : dense, tendue, avec ce fruit éclatant qui ne lâche pas jusqu'à la dernière gorgée, c'est un Tavel qui assume pleinement son rang.

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Le Village 2024, c'est quatre parcelles d'altitude qui parlent d'une seule voix : le yuzu, le citron vert, la craie en finale. Le millésime apporte une fraîcheur et une pureté remarquables — un Chardonnay à mettre en cave sans hésiter.

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La Muse 2024, c'est le Pic-Saint-Loup accessible et immédiat de Villeneuve : le fruit noir, la garrigue, les tanins ronds — tout y est, avec cette fraîcheur d'altitude qui le rend beaucoup plus digeste qu'on ne l'attendrait à ce prix.

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La Clairière, c'est le blanc qui nous a surpris : Vermentino et Grenache blanc dans un parc Natura 2000 à Saint-Chinian, le vétiver, la brioche, la minéralité de cailloutis calcaires. Jeanne Delaunay signe là un blanc du Languedoc qui sort du rang.

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Un Pouilly-Fumé 2024 précis et cristallin, avec cette signature minérale propre aux sols de silex de Saint-Andelain — une bouteille que l'on ouvre avec plaisir dès maintenant et que l'on peut aussi laisser mûrir sereinement quelques années.