Vins épicés – Poivre, cannelle & caractère

Des vins rouges, blancs ou rosés aux arômes de poivre, cannelle, girofle. Une collection intense et chaleureuse pour des accords épicés réussis.

Crozes-Hermitage Origine rouge 2022 - Domaine Des Remizieres

13,5 % vol
AOP Crozes-Hermitage
0.75 L

16,00 €

Côte Rôtie La Blonde du Seigneur rouge 2022 - Domaine Georges Vernay

13,5 % vol
AOP Côte Rôtie
0.75 L

79,00 €

Côtes du Rhône Réserve rouge 2022 - Famille Perrin

14 % vol
AOC Côtes du Rhône
0.75 L

9,50 €

Gaspard Terrasses du Larzac rouge Bio 2022 - Aubert et Mathieu

14 % vol
AOC Languedoc Terrasses du Larzac
0.75 L

24,90 €

Gigondas La Gille rouge 2022 - Famille Perrin

14 % vol
AOC Gigondas
0.75 L

21,90 €

Guilhem rouge 2023 - Mas de Daumas Gassac

12,5 % vol
IGP Pays d'Hérault
0.75 L

8,50 €

Languedoc rosé 2024 - Abbotts & Delaunay

13 % vol
AOC Languedoc
0.75 L

~~8,90 €~~ 6,23 €

Milo Minervois-La Livinière rouge Bio 2021 - Aubert et Mathieu

14 % vol
AOC Minervois-La Livinière
0.75 L

24,90 €

Lirac La Dame Rousse rouge Bio 2022 - Domaine de la Mordorée

15 % vol
AOC Lirac
0.75 L

18,50 €

Pic-Saint-Loup Vieilles Vignes rouge 2021 - Domaine De Villeneuve

13,5 % vol
AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

12,70 €

Pic-Saint-Loup La Muse rouge 2023 - Domaine De Villeneuve

13 % vol
AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

~~10,00 €~~ 9,00 €

Rouge Clair Vin de France rouge 2023 - M. Chapoutier

12,5 % vol
Vin de France
0.75 L

9,95 €

Saint Joseph rouge 2021 - Domaine Christophe Pichon

13 % vol
AOP Saint-Joseph
0.75 L

29,00 €

Saint Joseph rouge 2022 - Domaine Christophe Pichon

13 % vol
AOP Saint-Joseph
0.75 L

29,00 €

Carignan "Le Beillou" rouge 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire

15 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

22,10 €

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Vins épicés : caractère, richesse et intensité aromatique

Les vins épicés séduisent par leur complexité aromatique, leur personnalité marquée et leur capacité à sublimer une cuisine relevée. Qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, ces vins développent des notes typiques de poivre noir, cannelle, clou de girofle, muscade, bois exotiques ou réglisse. Ces arômes sont souvent issus de cépages naturellement expressifs ou d’un élevage maîtrisé en fût. La collection "Epicé" des Vins de Carole vous propose des cuvées intenses, chaleureuses et gourmandes, idéales pour les amateurs de sensations aromatiques fortes.

Rouges épicés : profondeur et structure

Les vins rouges épicés proviennent souvent de cépages comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Malbec ou le Tempranillo. Ils offrent une trame tannique soyeuse, une belle structure et une finale longue, sur des arômes d’épices douces ou poivrées. Sélection emblématique :

Côte-Rôtie ou Saint-Joseph à base de Syrah
Châteauneuf-du-Pape aux accents de garrigue et d’épices
Ribera del Duero ou Rioja Reserva (Espagne)
Zinfandel californien aux notes de cannelle et poivre

Parfaits avec des viandes grillées, tajines, plats indiens ou mets en sauce relevée.

Blancs et rosés épicés : finesse et exotisme

Certains vins blancs, notamment issus du Gewurztraminer, Viognier ou Chenin, présentent des notes d’épices douces, de gingembre ou de safran, souvent en lien avec une fermentation lente ou un élevage sur lies. Les rosés épicés (à base de Grenache ou Mourvèdre) peuvent également révéler des arômes intenses :

Gewurztraminer (Alsace, Allemagne) – notes de gingembre et cardamome
Viognier (Rhône, Languedoc) – muscade et fleurs blanches
Rosés de Provence structurés – poivre blanc et herbes de garrigue

À servir avec plats exotiques, cuisine asiatique ou épicée, tajines, fromages à pâte persillée.

Un profil pour amateurs de caractère

Les vins de cette collection sont choisis pour leur capacité à marier intensité et équilibre. Leurs arômes épicés s’expriment pleinement avec l’aération, pensez à les carafer 30 minutes avant le service. Température de service : 16-18°C pour les rouges, 10-12°C pour les blancs.

Notre sélection "Epicé"

Découvrez une sélection vibrante de vins aux arômes épicés, où chaque flacon raconte une histoire de terroir, de cépage et d’élevage. Pour les amateurs de vins expressifs, complexes et chaleureusement parfumés.