Vins de Saint Joseph – rouges fins & blancs racés

Saint Joseph : élégance et profondeur des vins du Rhône nord

L’appellation Saint Joseph, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, s’étend sur plus de 50 km. Elle fait partie des crus prestigieux du Rhône septentrional et séduit par ses vins rouges délicats à base de Syrah, ainsi que par ses blancs rares issus de Marsanne et Roussanne. Anciennement connue sous le nom de “Vin de Mauves”, cette AOC, officialisée en 1956, conjugue tradition et renouveau viticole.

Un terroir étiré sur des coteaux granitiques

Le vignoble de Saint Joseph couvre près de 1 200 hectares répartis sur une cinquantaine de communes. Il repose sur des pentes abruptes composées de granite, schistes et micaschistes, favorables à l’expression minérale de la Syrah. Le climat est continental avec influence méditerranéenne : des hivers froids, des étés secs et un bon ensoleillement, idéal pour une maturation lente et équilibrée.

Les vins rouges (près de 90 % de la production) sont exclusivement issus de Syrah. Ils se distinguent par une robe profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, d’épices et parfois de cuir. En bouche, on retrouve une belle tension, des tanins fins et une remarquable longueur. Les blancs, confidentiels mais très qualitatifs, sont produits à partir de Marsanne et Roussanne. Ils offrent des arômes de fruits à chair blanche, d’amande, de miel et une bouche ample et fraîche.

Des accords mets-vins élégants et savoureux

Les rouges de Saint Joseph accompagnent parfaitement des viandes grillées, un magret de canard, un rôti de veau aux herbes, des plats mijotés ou des fromages affinés. Jeunes, ils séduisent par leur fraîcheur et leur fruité ; après quelques années, ils gagnent en complexité et en profondeur.

Les blancs, équilibrés et aromatiques, s’accordent avec des poissons nobles, des crustacés, une blanquette de veau, des volailles crémées ou des fromages doux comme le Saint-Félicien. Ils peuvent se boire dans leur jeunesse mais certaines cuvées supportent très bien quelques années de garde.

Les Vins de Carole : une sélection de Saint Joseph de caractère

Chez Les Vins de Carole, nous mettons à l’honneur des cuvées de Saint Joseph soigneusement sélectionnées auprès de vignerons passionnés, engagés dans une viticulture respectueuse du terroir. Nos rouges reflètent la finesse et la typicité de la Syrah du Rhône nord, tandis que nos blancs offrent des profils aromatiques subtils et raffinés. Découvrez toute l’élégance de cette appellation historique à travers notre gamme, idéale pour les amateurs de vins racés et digestes.