Vins de Saint-Péray – blancs rares & bulles fines

Saint-Péray : l’éclat méconnu des blancs du Rhône nord

Située à l’extrême sud du Rhône septentrional, face à Valence, l’appellation Saint-Péray est un véritable trésor confidentiel. Reconnue en AOC depuis 1936, elle est unique dans la région car elle ne produit que des vins blancs, en version tranquille ou effervescente. Cette appellation discrète séduit les amateurs en quête d’originalité, de fraîcheur et de finesse.

Un terroir de blancs au cœur du Rhône granitique

Le vignoble de Saint-Péray s’étend sur une centaine d’hectares, sur des sols granitiques mêlés à des calcaires et argiles, parfaitement adaptés à l’expression des cépages Marsanne et Roussanne. Le climat, influencé par la vallée du Rhône et les reliefs ardéchois, combine ensoleillement généreux et fraîcheur nocturne, ce qui permet d’élaborer des vins à la fois amples, élégants et vibrants.

Les vins tranquilles représentent aujourd’hui la majorité de la production. Ils se distinguent par une robe dorée, un nez expressif mêlant fruits à chair blanche, fleurs, miel et une bouche ronde, fraîche et minérale. Les vins effervescents, élaborés selon la méthode traditionnelle, offrent une alternative raffinée aux crémants, avec une bulle fine et une belle complexité aromatique.

Des blancs raffinés pour des accords élégants

Un Saint-Péray tranquille se déguste parfaitement à l’apéritif ou à table : avec des fruits de mer, un poisson noble (bar, turbot), des crustacés, une volaille à la crème ou encore un fromage doux comme le Saint-Marcellin. Les cuvées effervescentes accompagnent à merveille les mets festifs : apéritifs, plats raffinés, desserts légers ou même une cuisine asiatique subtilement épicée.

Certains Saint-Péray tranquilles élevés en fût gagnent en complexité et peuvent se garder plusieurs années, développant des notes de noisette, de miel et une belle tension en bouche. Ce sont des vins à la fois accessibles et surprenants, à découvrir absolument.

Les Vins de Carole : l’éclat rare de Saint-Péray

Chez Les Vins de Carole, nous mettons en lumière les pépites méconnues du vignoble français, et Saint-Péray en fait partie. Nous sélectionnons des cuvées de vignerons engagés dans une viticulture respectueuse, qui expriment avec justesse la singularité de cette appellation. Que vous soyez amateur de vins blancs originaux ou de fines bulles élégantes, laissez-vous séduire par notre sélection de Saint-Péray.