Grands Vins – crus prestigieux & cuvées d’exception

Offrez ou dégustez l’excellence avec notre sélection de Grands Vins : crus prestigieux, cuvées rares et flacons d’exception pour moments uniques.

Champagne Premier Cru Sermiers Blanc de Blancs Brut - Champagne Francois Seconde

12 % vol
AOP Champagne premier cru
0.75 L

54,00 €

Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
0.75 L

~~60,00 €~~ 50,00 €

Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots rouge 2022 - Domaine Dubreuil Fontaine

13,5 % vol
AOC Aloxe-Corton Premier Cru Les Vercots
0.75 L

62,00 €

Le Domaine Dubreuil-Fontaine est une maison familiale installée de longue date à Pernand-Vergelesses, au cœur de la Côte de Beaune. Fort de 22 appellations en portefeuille — des Bourgognes village aux Grands Crus de Corton — il conduit son vignoble selon une viticulture raisonnée (HVE) : sols travaillés mécaniquement, amendements contrôlés, vendanges manuelles avec tri minutieux à la réception. Le climat « Les Vercots » est un Premier Cru d'Aloxe-Corton implanté en contrebas de la colline de Corton, sur 0,47 hectare de sols argilo-calcaires bien drainés — un substrat qui impose au Pinot Noir une maturation lente et précise. Les vignes, âgées d'environ 30 ans, sont vinifiées sur raisins 100 % éraflés, en cuves inox thermo-régulées pendant 16 jours avec deux pigeages quotidiens, puis élevées 16 mois en fûts de chêne.

La robe du 2022 affiche un rubis profond aux reflets brillants, caractéristique d'un millésime chaud et généreux sur la Côte de Beaune. Le nez est expressif dès l'ouverture : cerise noire, groseille et cassis se mêlent à un filet de violette et à une touche d'épices douces. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, la trame tannique fine et bien intégrée ; l'élevage en fût apporte de la rondeur sans jamais couvrir la pureté du Pinot. La finale est longue et soyeuse, promettant une belle évolution sur 5 à 8 ans. Jasper Morris lui attribue 90 points.

Ce Premier Cru appelle des plats qui lui répondent sans l'écraser : canard rôti aux cerises, magret légèrement épicé ou fromages de caractère (Époisses, Cîteaux). Servir à 16 °C, éventuellement après 30 minutes de carafe pour déployer le fruit.

L'avis de l'équipe

Le millésime 2022 a donné au Vercots une générosité immédiate que les grandes années de la Côte de Beaune savent offrir — cerise confite, tanins veloutés, finale qui n'en finit pas de sourire. Un Premier Cru accessible dès maintenant mais qui n'a pas dit son dernier mot.

Beaune Premier Cru Les Grèves rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Beaune Premier Cru Les Grèves
0.75 L

75,00 €

Champagne Grand Cru Intégral Zéro Dosage Brut blanc - Champagne Francois Seconde

12 % vol
AOP Champagne Grand Cru
0.75 L

45,00 €

Chablis Grand Cru Les Preuses blanc 2020 - Grand Calcaire

13 % vol
AOP Chablis Grand Cru Preuses
0.75 L

85,00 €

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts blanc 2021 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
AOP Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts
0.75 L

169,00 €

Chassagne-Montrachet Premier Cru Vide Bourse blanc 2021 - Domaine Marc Colin

13,5 % vol
AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
0.75 L

130,00 €

Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot blanc 2020 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

13,5 % vol
AOP Chassagne-Montrachet Premier Cru
0.75 L

210,00 €

Clos de la Roche Grand Cru rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Clos de la Roche Grand Cru
0.75 L

303,00 €

Pommard Premier Cru Les Epenots rouge 2021 - Domaine Dubreuil Fontaine

13,5 % vol
AOP Pommard Premier Cru
0.75 L

75,00 €

Le Domaine Dubreuil-Fontaine, établi à Pernand-Vergelesses depuis plusieurs générations, détient au cœur de Pommard deux parcelles complémentaires — Les Petits Épenots et Les Grands Épenots — qui composent cette cuvée. Implantées à mi-coteau, exposition sud-est, sur des sols peu profonds mêlant calcaire affleurant et cailloux, ces vignes de 35 ans en moyenne sont l'expression concentrée du terroir pommardien. La conduite raisonnée préserve l'équilibre naturel de la parcelle ; les vendanges sont réalisées à la main avec un tri rigoureux à la vigne. En cave, les raisins sont égrappés à 100 %, vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec pigeages biquotidiens, puis élevés 20 mois en fûts de chêne français à 30 % de bois neuf — un élevage long qui intègre le bois sans jamais le laisser dominer le fruit.

Le millésime 2021 est l'un des plus contrastés de la décennie en Bourgogne : gelées de printemps sévères et récoltes très réduites, mais les grappes rescapées ont concentré une matière d'une finesse et d'une tension exceptionnelles. Robe grenat aux reflets rubis, plus translucide que le 2020 mais non moins profonde. Le nez, d'abord discret à l'ouverture, libère progressivement des parfums de griotte fraîche, de framboise, de pivoine et d'une minéralité calcaire qui rappelle la roche-mère. En bouche, l'attaque est précise et énergique, les tanins soyeux d'une grande finesse, l'acidité vive structure une finale longue et salivante. Jasper Morris lui attribue 92 points — au-dessus du 2020. Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

Idéal sur un carré d'agneau de lait rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un Comté de 24 mois. Servir à 16 °C dans de grands verres ; la patience récompense — décanter 45 minutes pour l'épanouissement aromatique.

L'avis de l'équipe

92 chez Jasper Morris, et on comprend : le 2021 a la tension des grands millésimes difficiles — griotte fraîche, tanins de soie, cette minéralité calcaire des Épenots qui tire la finale vers la longueur. Plus aérien que le 2020, et peut-être plus bourguignon dans l'âme.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan rouge 2019 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges
0.75 L

168,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges, Cuvée Antide Midan rouge 2017 - Hospices de Nuits-Saint-Georges

13,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges
0.75 L

168,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

14 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières
0.75 L

95,00 €

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2020 - Maison Edouard Delaunay

14,5 % vol
AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots
0.75 L

90,00 €

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Grands Vins : l’excellence du terroir et du savoir-faire viticole

Les Grands Vins sont l’expression la plus noble de l’art viticole. Ils incarnent la quintessence d’un terroir, le talent du vigneron, et une exigence constante de qualité, de précision et d’émotion. Que ce soit à travers les grands crus de Bourgogne, les appellations prestigieuses de Bordeaux, les grands vins du Rhône ou les cuvées rares de Champagne, ces bouteilles exceptionnelles marquent les esprits et les palais. Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection de grands vins choisis pour leur authenticité, leur potentiel de garde et leur capacité à susciter l’émerveillement.

Qu’est-ce qu’un grand vin ?

Un grand vin n’est pas seulement un vin prestigieux ou coûteux. C’est avant tout un vin qui raconte une histoire : celle d’un lieu unique, d’un millésime marquant, d’un vigneron passionné. Il se distingue par son équilibre, sa complexité aromatique, sa profondeur en bouche et son évolution harmonieuse dans le temps. Il est capable d’émouvoir, de surprendre, de créer une véritable expérience de dégustation.

Les grands terroirs de France

Les Grands Vins proviennent souvent des régions viticoles les plus réputées. En Bourgogne, les grands crus de Gevrey-Chambertin, Meursault ou Puligny-Montrachet illustrent à merveille la finesse du Pinot Noir et du Chardonnay. À Bordeaux, les appellations comme Pauillac, Margaux, Saint-Émilion ou Pomerol sont le théâtre de cuvées légendaires, souvent à base de Cabernet Sauvignon ou de Merlot. Le Rhône méridional et septentrional, la Champagne, l’Alsace et même le Languedoc ou la Provence produisent aussi de grands vins, souvent confidentiels mais d’une qualité remarquable.

Grands vins rouges, blancs et effervescents

Les grands vins se déclinent dans toutes les couleurs. Les rouges offrent des tanins élégants, des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices, de sous-bois et évoluent magnifiquement avec le temps. Les blancs peuvent être secs, opulents ou tendus, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à noyau ou de minéralité. Les effervescents comme les champagnes millésimés ou les cuvées spéciales offrent une finesse de bulle et une fraîcheur incomparables.

Accords mets-vins pour les grandes occasions

Un grand vin mérite un grand plat… ou une grande occasion. Les rouges puissants accompagneront à merveille un gibier en sauce, une viande rouge maturée ou un fromage affiné. Les blancs élégants rehausseront un homard, une volaille à la crème ou un poisson noble. Les champagnes d’exception pourront sublimer un apéritif gastronomique, des fruits de mer ou même un dessert raffiné.

Notre sélection de Grands Vins

Les Vins de Carole s’engagent à vous proposer des Grands Vins authentiques, sélectionnés directement auprès de domaines reconnus et de vignerons engagés. Nous privilégions la provenance, la traçabilité et l'expression fidèle du terroir. Que vous soyez à la recherche d’un flacon pour une grande occasion, pour enrichir votre cave ou pour offrir, notre sélection est conçue pour satisfaire les palais les plus exigeants.