Fondé en 1978 par Aimé Guibert dans la haute vallée du Gassac, aux abords du village médiéval de Saint-Guilhem-le-Désert, le Mas de Daumas Gassac s'est imposé comme une référence absolue du Languedoc grâce à un terroir d'exception : des grèzes calcaires d'une finesse drainante remarquable, identifiées par l'ampélographe Henri Enjalbert parmi les plus singulières de France. Ce grand blanc — assemblage atypique de Chardonnay, Petit Manseng et Viognier, vendangé à la main — bénéficie d'une macération sur peaux de deux à trois jours, technique rare pour un blanc, qui enrichit la matière en profondeur aromatique et apporte une tension minérale caractéristique. Un élevage de quatre mois sur lies fines en cuve inox préserve la vivacité et la précision du millésime.

La robe s'affiche dans un or profond, limpide et brillante. Le nez dévoile une fraîcheur immédiate : fruits jaunes mûrs, pêche de vigne et poire confite, soutenus par des fleurs blanches et une discrète touche iodée et saline héritée des grèzes calcaires. En bouche, l'attaque est vive et précise, la matière ample et charnue, portée par une belle énergie naturelle ; la finale longue et complexe mêle rondeur, délicatesse et de légers amers gourmands évoquant la frangipane — un blanc de garde au style affirmé.

Ce blanc gastronomique s'épanouit sur des huîtres gratinées, des noix de Saint-Jacques à la crème d'agrumes ou un foie gras poêlé. À servir entre 13 et 14 °C ; les millésimes vieillis révèlent leur plein potentiel sur une volaille aux morilles ou un Comté 36 mois.

L'avis de l'équipe

Ce grand blanc de Daumas Gassac 2023, on l'a en cave depuis l'arrivée et on a résisté le plus longtemps possible — la macération sur peaux, le Petit Manseng, les grèzes calcaires lui donnent une tension qu'on ne trouve nulle part ailleurs dans le Languedoc.

Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert blanc 2023 - Mas de Daumas Gassac

14 % vol
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
0.75 L

Mas de Daumas Gassac

54,00 €

Quantité :

Retrouvez ici toutes les questions fréquentes : Foire aux Questions

Ou alors, contactez nous directement !
Téléphone : 06 02 15 96 99
Email : contact@lesvinsdecarole.com

1 point fidélité pour chaque 1€ d’achat

100 point = 5 € de réduction sur vos futures commandes

Programme de parrainage :
🎁 Le filleul profite de 10% de remise sur sa première commande
🎉 Le parrain reçoit un coupon de 10% valable sur sa prochaine commande
En savoir +

FRANCE

Livraison en Point relais Chronopost (1 à 12 bouteilles) : 10€ TTC
Livraison à domicile par Chronopost (1 à 12 bouteilles) ou UPS (13 à 41 bouteilles) : 12€ TTC
Livraison sur palette à domicile par Géodis (à partir de 42 bouteilles) : 12 € TTC

Livraison offerte des 300€ TTC

EUROPE

Livraison à domicile par UPS ( jusqu'à 120 bouteilles) : selon volumes.

Retrouvez ici toutes les informations concernant la livraison et les retours : Livraison et Retours

Temps de garde : 5 à 10 ans

Profil gustatif :