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Le Charmes-Chambertin, grand cru de 31 hectares sur le coteau argilo-calcaire de Gevrey-Chambertin, est l'un des fleurons de la Côte de Nuits. Il donne des vins à la fois puissants et voluptueux, reconnaissables à leur densité et à la complexité de leur bouquet. La Maison Edouard Delaunay, fondée en 1893, en sélectionne les plus belles parcelles. Le millésime 2019, exceptionnel en Côte de Nuits, a produit des vins à la viscosité remarquable et au potentiel de vieillissement hors du commun. La robe, rouge noir profond, captive immédiatement. Le premier nez, aérien, révèle des nuances boisées fines de camphre, de cire d'abeille et de noyer. Le vin s'ouvre ensuite sur la rose et la pivoine, une touche minérale et pierreuse, puis évolue vers la cerise et la framboise avec des notes de clafoutis (cerise cuite, vanille, cassonade), de chocolat, d'eucalyptus, de menthe, de poivre et de pinède. En bouche, l'attaque est large, profonde, puissante et chaleureuse ; la bouche soyeuse et ample se termine par de beaux tanins bien enrobés, d'une remarquable qualité. Coq au vin traditionnel, risotto aux girolles, camembert affiné ou brie truffé seront à la hauteur de ce grand cru. Servir à 17-18°C après deux heures de carafe ; garde conseillée jusqu'en 2040.

L'avis de l'équipe

"Le Charmes-Chambertin 2019, c'est un voyage sensoriel : le camphre, la rose, le clafoutis à la cerise, le chocolat — un vin qui ne finit jamais d'évoluer dans le verre. Du grand Gevrey dans toute sa splendeur."

Charmes-Chambertin Grand Cru rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

  • 14 % vol
  • AOP Charmes-Chambertin Grand Cru
  • 0.75 L
Maison Edouard Delaunay

285,00 €

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Profil gustatif :

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  • Léger

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  • Fromages
  • Viandes blanches
  • Volailles
  • Viandes rouges
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Charmes-Chambertin Grand Cru rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay

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