Le Clos Saint Landelin, monopole de 12 hectares à la pointe sud du Grand Cru Vorbourg, est le terrain de jeu historique de Domaine Muré. Cultivé en biodynamie sur des pentes abruptes en terrasses, il repose sur un sol marno-calcaire parsemé de galets de calcaire oolithique de l'Oligocène — une géologie qui signe les vins d'une précision minérale rare. Exposition plein sud, vents réguliers, ensoleillement prolongé jusqu'en soirée. La récolte est manuelle, en cagettes de 20 kg, et la fermentation se fait lentement avec les seules levures du lieu. En 2019, l'été chaud et sec du millésime s'est conjugué à une maturation régulière sur ce terroir d'altitude, donnant un Pinot Gris concentré mais d'une finesse et d'une précision supérieures à ce que la chaleur seule aurait pu produire.

La robe est or intense aux reflets cuivrés chaleureux. Le nez exprime avec précision le registre du cépage sur grand terroir : pêche jaune mûre, abricot, une touche fumée typiquement Pinot Gris qui signe la noblesse de l'origine. La bouche est ample et structurée, portée par une belle persistance aromatique et une finale saline tendue qui dessine la vertèbre minérale du Vorbourg. Moins expansif que le 2018 en attaque, il gagne en profondeur et en droiture.

Il s'exprime sur une volaille fermière à la crème et aux cèpes, un risotto aux truffes blanches ou un filet mignon aux morilles. Il tient aussi tête à un fromage à pâte persillée ou à un Époisses affiné. Servir à 12°C. Potentiel 10-15 ans — encore en plein développement.

L'avis de l'équipe

"Entre le 2018 qui frappe fort et le 2019 qui cisèle davantage — les deux sont du Clos Saint Landelin, les deux sont grands, mais 2019 ajoute une précision qui plait aux amateurs de finesse autant que de puissance."

Pinot Gris Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2019 - Domaine Muré

12,5 % vol
AOC Alsace Grand Cru Vorbourg
0.75 L

Domaine Muré

29,00 €

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