Fondé au XIXe siècle et implanté à Prissey, près de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Machard de Gramont est aujourd'hui dirigé par Arnaud et ses fils Alban et Alexis. Le vignoble de 20 hectares s'étire sur plus de 50 km, de Chenôve à Puligny-Montrachet, sur un patchwork de terroirs d'exception. Le Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts est issu de sols argilo-calcaires typiques de l'appellation, vendangé à la main. La vinification s'appuie sur des fermentations longues et un élevage en fûts de chêne dans les caves voûtées spectaculaires du domaine — un effet « cathédrale » qui tempère naturellement les températures d'élevage. Noté 91/100 par James Suckling. La robe est rubis brillante, lumineuse. Le nez éclate sur les petits fruits rouges — groseille, framboise, cerise fraîche — avec des notes florales (pivoine, rose séchée) et une pointe de poivre blanc. La bouche est souple et croquante, soutenue par une acidité tonique et des tanins fins. Un Pinot franc et convivial, marqué par la fraîcheur et la pureté du fruit, à servir entre 14 et 16°C. Potentiel de garde de 5 à 10 ans. Poulet rôti aux herbes, tourte aux légumes, andouillette de Bourgogne, ou un langres bien affiné.