Vins de Chorey-lès-Beaune – rouges fruités de Côte de Beaune

Chorey-lès-Beaune : l’accessibilité gourmande de la Côte de Beaune

Située au nord de Beaune, l’appellation Chorey-lès-Beaune est une appellation communale de Bourgogne qui gagne à être mieux connue. Produisant principalement des vins rouges à base de Pinot Noir, et dans une moindre mesure des blancs de Chardonnay, elle offre un excellent rapport qualité-prix dans un secteur prestigieux. Des vins à la fois plaisants, souples et typés, parfaits pour découvrir la Côte de Beaune sans compromis.

Un terroir de plaine au caractère fruité

Le vignoble de Chorey-lès-Beaune s’étend sur environ 140 hectares, à l’est de la route nationale entre Beaune et Savigny-lès-Beaune. Contrairement à ses voisines situées sur la côte, Chorey est plantée principalement en plaine, sur des sols alluviaux, graveleux et argilo-calcaires bien drainés. Ce terroir favorise la production de vins au profil souple, fruité et accessible.

Les vins rouges de Chorey-lès-Beaune, issus exclusivement de Pinot Noir, offrent des arômes de cerise, de fraise, de framboise, parfois une touche florale ou épicée. En bouche, ils sont souples, frais, avec une structure légère à modérée, idéale pour une consommation dès les premières années. Les blancs, plus rares, expriment des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits secs, dans un style droit et gourmand.

Des vins polyvalents pour des plaisirs quotidiens

Les rouges de Chorey-lès-Beaune sont parfaits pour accompagner des plats simples mais savoureux : volailles grillées, viandes blanches, charcuteries fines, pâtes aux champignons ou fromages doux (brie, reblochon). Leur structure légère en fait également d’excellents compagnons pour un repas estival ou un buffet froid.

Les blancs, vifs et désaltérants, accompagnent volontiers des fruits de mer, des poissons grillés ou une salade de chèvre chaud. Ce sont des vins de plaisir immédiat, à boire jeunes pour profiter de leur fraîcheur.

Les Vins de Carole : la simplicité bourguignonne à son meilleur

Chez Les Vins de Carole, nous mettons à l’honneur des cuvées de Chorey-lès-Beaune choisies pour leur équilibre, leur sincérité et leur buvabilité. Nos vignerons partenaires travaillent dans le respect du terroir et de l’environnement, pour livrer des vins expressifs et accessibles, idéaux pour enrichir votre quotidien ou introduire des proches au charme discret des vins de Bourgogne.