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Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert blanc 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- 0.75 L
54,00 €
Prix unitaire parMas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert blanc 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- 0.75 L
54,00 €
Prix unitaire parLa robe s'affiche dans un or profond, limpide et brillante. Le nez dévoile une fraîcheur immédiate : fruits jaunes mûrs, pêche de vigne et poire confite, soutenus par des fleurs blanches et une discrète touche iodée et saline héritée des grèzes calcaires. En bouche, l'attaque est vive et précise, la matière ample et charnue, portée par une belle énergie naturelle ; la finale longue et complexe mêle rondeur, délicatesse et de légers amers gourmands évoquant la frangipane — un blanc de garde au style affirmé.
Ce blanc gastronomique s'épanouit sur des huîtres gratinées, des noix de Saint-Jacques à la crème d'agrumes ou un foie gras poêlé. À servir entre 13 et 14 °C ; les millésimes vieillis révèlent leur plein potentiel sur une volaille aux morilles ou un Comté 36 mois.
L'avis de l'équipe
Ce grand blanc de Daumas Gassac 2023, on l'a en cave depuis l'arrivée et on a résisté le plus longtemps possible — la macération sur peaux, le Petit Manseng, les grèzes calcaires lui donnent une tension qu'on ne trouve nulle part ailleurs dans le Languedoc.
Mercurey Vieilles Vignes blanc 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parMercurey Vieilles Vignes blanc 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Mercurey VV blanc 2022 Raquillet, c'est la Côte Chalonnaise à son meilleur — abricot, amande, pierre chaude, matière soyeuse et tension en finale. Le Chardonnay de Bourgogne qu'on débouche quand on veut impressionner sans payer le prix d'un Meursault.
Savigny-lès-Beaune blanc 2020 - Domaine Philippe Girard
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
32,00 €
Prix unitaire parSavigny-lès-Beaune blanc 2020 - Domaine Philippe Girard
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
32,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Savigny blanc 2020 Girard, c'est la Côte de Beaune familiale dans son expression la plus sincère — aubépine, citron, poire, finale saline. Un blanc de terroir à 32 € qui fait honneur à une appellation qu'on a trop longtemps négligée.
Chassagne-Montrachet village blanc 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet village blanc 2021 - Domaine Bruno Colin
- 12,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
50 ans de vignes en village de Chassagne, c'est une rareté. Ce blanc a l'onctuosité et la profondeur d'un premier cru, au prix d'un village — c'est exactement pour ça qu'on le référence.
Bourgogne Chardonnay blanc 2022 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
34,90 €
Prix unitaire parBourgogne Chardonnay blanc 2022 - Domaine Bruno Colin
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
34,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Bourgogne générique de Bruno Colin, c'est un peu le secret bien gardé du domaine : propre, franc, minéral — tout le style de la maison pour moins de 35 euros. Jancis Robinson lui donne 15,5/20, et on comprend pourquoi.
Meursault Premier Cru Perrières blanc 2020 - Domaine Albert Grivault
- 13 % vol
- AOP Meursault Premier Cru Perrières
- 0.75 L
150,00 €
Prix unitaire parMeursault Premier Cru Perrières blanc 2020 - Domaine Albert Grivault
- 13 % vol
- AOP Meursault Premier Cru Perrières
- 0.75 L
150,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un or pâle aux reflets lumineux. Le nez est complexe et raffiné : noisette, beurre frais, fleurs blanches, agrumes, et cette minéralité crayeuse caractéristique des Perrières qui s'affirme progressivement. La bouche est ample et tendue — la générosité du millésime 2020 est tempérée par la rigueur du terroir. La finale est longue, précise, saline. Un Meursault de garde d'une belle noblesse, à laisser encore 3 à 5 ans ou à carafer généreusement dès maintenant.
Homard braisé au beurre, truffe blanche en risotto, saint-jacques au safran, volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Servir à 12-13°C, aéré 30 minutes.
L'avis de l'équipe
"Grivault sur Les Perrières en 2020, c'est le sommet de Meursault : la richesse du millésime tenue en laisse par la minéralité crayeuse du terroir, la finale saline qui ne cède pas. Un Premier Cru qui rivalise avec les grands de la Côte."
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes blanc 2019 - Domaine Chopin Et Fils
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parNuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes blanc 2019 - Domaine Chopin Et Fils
- 13 % vol
- AOP Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Damodes
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parLe nez est fin, aromatique et puissant : coing, pierre à fusil, petits fruits à noyau, agrumes frais, brioche, épices. La bouche est fruitée et équilibrée, avec une belle minéralité qui signe le terroir. Un blanc de Nuits atypique et précieux. À boire dans les 3 à 5 ans.
Un vin de gastronomie : planche de fromages affinés (Beaufort, Brillat-Savarin), poissons nobles, crustacés, viandes blanches en sauce fine. Servir à 10-12°C.
L'avis de l'équipe
"Un blanc de Nuits-Saint-Georges Premier Cru sur 5 ares — c'est la définition du vin rare. Le coing, la pierre à fusil, la minéralité des Damodes : Chopin prouve qu'on peut faire un grand blanc dans une appellation réservée aux rouges."
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Vins ronds : douceur, équilibre et texture veloutée
Les vins ronds se caractérisent par une bouche souple, une texture agréable et des tanins adoucis. Ils offrent une sensation de douceur et d’harmonie, idéale pour les amateurs en quête de vins faciles à boire et conviviaux. Qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, ces vins séduisent par leur équilibre entre fruit, alcool et structure. La collection "Rond" des Vins de Carole regroupe des cuvées chaleureuses et accessibles, parfaites pour tous les moments de partage.
Rouges ronds : souplesse et gourmandise
Les vins rouges ronds sont souvent élaborés à partir de cépages aux tanins souples comme le Merlot, le Gamay ou le Grenache. Ils se distinguent par des arômes fruités, une texture veloutée et une finale douce :
- Merlot (Bordeaux, Sud-Ouest) – prune, cerise, rondeur en bouche
- Beaujolais (Gamay) – fruits rouges frais, légèreté
- Grenache (Rhône, Languedoc) – épices douces, souplesse
Idéal avec des viandes grillées, charcuteries et fromages à pâte molle.
Blancs et rosés ronds : douceur et fraîcheur
Les vins blancs ronds offrent souvent une belle richesse aromatique, soutenue par une acidité modérée. Les cépages comme le Chardonnay, le Viognier ou le Chenin sont à privilégier :
- Chardonnay (Bourgogne, Languedoc) – beurre, fruits blancs, équilibre
- Viognier (Rhône) – fleurs blanches, texture soyeuse
- Rosé de Provence – fraise, pêche, rondeur légère
À savourer avec des plats légers, fruits de mer ou apéritifs estivaux.
Un style polyvalent et accessible
Les vins ronds sont parfaits pour une large palette de mets et plaisent à tous les profils de consommateurs. Leur texture agréable en bouche et leur douceur en font des compagnons idéaux pour les repas familiaux ou entre amis.
Notre sélection "Rond"
Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné des vins ronds et équilibrés, alliant douceur et fraîcheur. Découvrez une collection conviviale, adaptée à toutes les occasions.