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Savennières Sables et Schistes blanc Bio 2023 - Loïc Mahé
- 12,5 % vol
- AOC Savennières
- 0.75 L
28,90 €
Prix unitaire parSavennières Sables et Schistes blanc Bio 2023 - Loïc Mahé
- 12,5 % vol
- AOC Savennières
- 0.75 L
28,90 €
Prix unitaire parLe nez livre des agrumes et des fruits à chair blanche, traversés de notes discrètement fumées. La bouche, droite et précise, se referme sur une tension saline nette, un profil de fraîcheur pure, sans détour.
Il accompagne des fruits de mer nature (huîtres, coquillages), un poisson blanc grillé simplement où la note fumée trouve un écho direct, ou un fromage de chèvre frais, accord canonique ligérien qui prolonge la vivacité en bouche. À servir entre 10 et 12°C, dans les 3 à 5 ans suivant le millésime.
L'avis de l'équipe
La rencontre des sables et des schistes donne un Chenin d'une droiture rare, presque sans détour, où chaque gorgée referme sur une note saline nette.
Côtes du Rhône rouge 2023 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,90 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône rouge 2023 - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,90 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge grenat soutenu, vif et brillant. Le nez s'ouvre généreusement sur des fruits noirs mûrs — cerise confite, mûre, prune — agrémentés d'épices méditerranéennes (garrigue, thym, poivre rouge) typiques du Grenache et de la Syrah méridionale. En bouche, la matière est ronde et charnue, portée par des tanins veloutés et une belle présence en milieu de bouche ; la finale, chaleureuse et épicée, est persistante sans jamais alourdir l'ensemble.
Un rouge de table polyvalent et généreux, idéal sur une daube provençale, des saucisses grillées au thym ou un fromage à pâte pressée cuite. Servir à 16–17 °C ; à boire dans ses cinq premières années pour profiter de son fruit expressif.
L'avis de l'équipe
Le Côtes du Rhône de Guigal, c'est le meilleur rapport qualité-prix du Rhône — on le connaît depuis des années et le 2023 ne déçoit pas : du fruit, de la rondeur, des épices, sans sophistication inutile. Un indispensable de la cave.
Côte-Rôtie Promesse rouge 2023 - Domaine Christophe Pichon
- 13 % vol
- AOP Côte Rôtie
- 0.75 L
51,00 €
Prix unitaire parCôte-Rôtie Promesse rouge 2023 - Domaine Christophe Pichon
- 13 % vol
- AOP Côte Rôtie
- 0.75 L
51,00 €
Prix unitaire parLa robe est profonde, sombre et brillante, aux reflets pourpres qui annoncent la densité du vin. Le nez s'ouvre sur un registre intense et séduisant : mûre, cassis et cerise noire en socle de fruits noirs, rehaussés par la violette que le Viognier cofermenté distille discrètement, l'épice noire et le poivre — puis, à l'aération, nuances de réglisse, de cacao et de fumée légère typiques des Syrahs sur schiste. En bouche, la matière est dense et ample, portée par une fraîcheur remarquable pour le millésime ; les tanins sont présents mais élégants, bien intégrés ; la finale est longue, épicée, persistante — celle d'une vraie Côte Rôtie de terroir. Garde 5 à 10 ans.
Servir à 16-18°C sur un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en sauce aux olives et aux herbes — deux accords qui dialoguent avec la structure et la complexité épicée du vin. Un passage de 30 minutes en carafe est conseillé pour ouvrir les tanins.
L'avis de l'équipe
La Promesse 2023 de Pichon, c'est une Côte Rôtie qui tient toutes ses promesses : vignes de 50 ans, schistes, Viognier cofermenté — le nez de violette et de fruits noirs, la bouche dense mais fraîche du 2023, une finale épicée qui dure. Du grand Rhône nord à un prix encore raisonnable.
Sancerre "Les Belles Vignes" rouge 2023 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
21,85 €
Prix unitaire parSancerre "Les Belles Vignes" rouge 2023 - Domaine Fournier Père et Fils
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
21,85 €
Prix unitaire parLa robe rubis aux reflets grenat est lumineuse et bien nette. Le nez livre des notes de griotte, de cuir fin et de petits fruits noirs — plus en tension que le 2022, avec une fraîcheur supplémentaire typique du millésime. La bouche est souple et juteuse, portée par la framboise fraîche et la mûre, les tanins sont soyeux et bien intégrés, et la finale délicatement épicée laisse une belle vivacité persistante.
Servir à 15°C sur un filet mignon de porc aux herbes fraîches ou une terrine de gibier fine. Ce 2023 se déguste avec plaisir dès maintenant et peut patienter 3 à 5 ans pour développer des nuances de sous-bois et d'épices douces.
L'avis de l'équipe
Le millésime 2023, plus frais et plus classique que le 2022, signe ici un Sancerre rouge d'une finesse remarquable — les tanins sont soyeux, le fruit est net, et la finale épicée donne envie de le retrouver sur une belle table.
L'avis de l'équipe
Le Condrieu 2023 de Guigal, c'est le millésime solaire au service du Viognier le plus pur : la pêche, l'abricot et la violette y sont d'une franchise et d'une clarté qui feront l'unanimité à table.
Chassagne-Montrachet blanc 2023 - Domaine Larue
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parChassagne-Montrachet blanc 2023 - Domaine Larue
- 13,5 % vol
- AOP Chassagne-Montrachet
- 0.75 L
65,00 €
Prix unitaire parFondé à Saint-Aubin, le Domaine Larue s'étend sur 17 hectares répartis entre quatre appellations de la Côte de Beaune — Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Aloxe-Corton. Depuis deux générations, Denis et Didier Larue, aujourd'hui rejoints par leurs fils Bruno et Vivien, cultivent une viticulture rigoureuse et peu interventionniste, cherchant avant tout à retranscrire fidèlement les nuances de chaque terroir. Ce Chassagne-Montrachet village incarne cette philosophie : une vinification précise, un élevage en fûts conduit avec retenue pour ne jamais masquer l'expression du Chardonnay.
La robe se présente jaune pâle aux reflets argentés légèrement verts, d'une belle luminosité. Le nez s'ouvre sur un registre frais et délicat : agrumes (citron, zeste de pamplemousse), fleurs blanches (acacia, aubépine) et une touche discrète de craie humide. En bouche, l'attaque est souple et ronde, portée par un fruit généreux et une matière bien enveloppée ; le boisé, parfaitement intégré, apporte de la profondeur sans dominer. La finale étire une fraîcheur salivante qui donne envie de revenir au verre.
Ce blanc s'accordera magnifiquement avec un turbot en beurre blanc, des saint-jacques poêlées ou un filet de veau à la crème et aux morilles ; il accompagnera également avec bonheur un Brillat-Savarin ou un Chaource affiné. Servez-le entre 12 et 13 °C, idéalement après 30 minutes en carafe pour laisser le vin s'épanouir pleinement.
L'avis de l'équipe
"Ce Chassagne 2023 signé Larue, c'est la Côte de Beaune dans ce qu'elle a de plus digeste et gourmand : du fruit, de la fraîcheur, et ce léger gras qui donne envie d'y revenir encore une fois — une très belle porte d'entrée dans l'appellation."
Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert rouge 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- 0.75 L
54,00 €
Prix unitaire parMas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert rouge 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- 0.75 L
54,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge profond aux reflets grenat, dense et lumineuse. Le nez est intense et complexe : cassis mûr, cerise noire, épices douces et une touche de garrigue composent un profil à la fois sudiste et racé. En bouche, l'attaque est ample, les tanins soyeux et parfaitement intégrés, structurés par une fraîcheur minérale remarquable pour cette latitude ; la finale longue et savoureuse déroule fruits noirs et épices dans un sillage élégant qui invite à la patience.
Ce grand rouge s'épanouit sur une daube de joue de bœuf aux olives, un curry d'agneau aux épices maîtrisées ou des légumes farcis à la provençale. À servir à 17-18 °C avec une carafe d'une heure dans sa jeunesse ; il mérite d'être oublié en cave dix à quinze ans pour révéler l'étendue de son potentiel.
L'avis de l'équipe
C'est le vin qui a mis Daumas Gassac sur la carte mondiale : du Cabernet Sauvignon, du Pinot Noir, du Malbec sur des grèzes calcaires d'altitude dans le Languedoc — en 1978, c'était une folie ; aujourd'hui, c'est une évidence que tout amateur doit avoir en cave.
Cornas "Champelrose" rouge 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
38,00 €
Prix unitaire parCornas "Champelrose" rouge 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- AOC Cornas
- 0.75 L
38,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Champelrose, c'est des vignes de 1919 et des vignes de vingt ans assemblées sur granit de Cornas — la mûre, le poivre, le cacao, les tanins qui s'affrontent et finissent par s'intégrer. 93 Suckling pour ce 2023. Une référence du Rhône nord à petit prix relatif.
Sauvignon Cuvée "Otira" Nouvelle-Zélande blanc Bio 2023 - Clos Henri
- 14 % vol
- Nouvelle - Zélande
- 0.75 L
27,50 €
Prix unitaire parSauvignon Cuvée "Otira" Nouvelle-Zélande blanc Bio 2023 - Clos Henri
- 14 % vol
- Nouvelle - Zélande
- 0.75 L
27,50 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Otira de Clos Henri, c'est la vision Bourgeois du Sauvignon transportée à Marlborough : les cailloux glaciaires, le bio, 15 % de fûts anciens — et ce nez mangue-citron-pierre qui dit tout du terroir. Le best-seller du domaine en Nouvelle-Zélande, et on comprend pourquoi.
Savigny-lès-Beaune rouge 2023 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parSavigny-lès-Beaune rouge 2023 - Domaine Machard De Gramont
- 13 % vol
- AOP Savigny-lès-Beaune
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Savigny-lès-Beaune par Machard de Gramont — la cerise, la framboise, les tanins fins dans ce style élégant et sans esbroufe qui est la marque du domaine. Une adresse fiable pour un Bourgogne rouge à moins de 25 euros qui tient ses promesses.
Bourgogne Pinot Noir Derrière Sazenay rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOC Bourgogne Pinot Noir
- 0.75 L
23,00 €
Prix unitaire parBourgogne Pinot Noir Derrière Sazenay rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOC Bourgogne Pinot Noir
- 0.75 L
23,00 €
Prix unitaire parLa robe est rubis soutenu, dense pour un Bourgogne régional. Le nez, franc et engageant, développe un bouquet de cerise noire et de mûre fraîche rehaussé de notes florales intenses — iris, pivoine — et d'un boisé parfaitement fondu. En bouche, la matière surprend par sa concentration : tanins soyeux, trame acidulée bien tendue, longueur allongée et précise. C'est un Pinot Noir nettement au-dessus de son rang, porté par les vieilles racines d'une parcelle remarquable.
Servez ce "Derrière Sazenay" sur une côte de veau rôtie, une pintade farcie aux champignons des bois ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Une tomme affinée de caractère sera également un accord heureux. À déguster entre 14 et 16 °C, dans les 2 à 3 prochaines années.
L'avis de l'équipe
Avec ses vignes de 60 ans cachées derrière une appellation régionale, ce "Derrière Sazenay" est l'une des meilleures affaires du domaine : un Bourgogne qui joue dans la cour des villages sans en avoir le prix.
Côtes du Rhône La Dame Rousse rouge Bio 2023 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
14,50 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône La Dame Rousse rouge Bio 2023 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
14,50 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Dame Rousse CdR 2023 Bio Mordorée, c'est le CDR de vigneron qu'on cherche — cassis, violette, tanins fondus, fraîcheur. Une entrée en matière parfaite dans l'univers du domaine, à déboucher sans cérémonie un soir de semaine.
Combe calcaire rouge 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parCombe calcaire rouge 2023 - Mas de Daumas Gassac
- 14 % vol
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rubis profond aux reflets violines, dense et lumineuse. Le nez est intense : fruits rouges confiturés, sous-bois, touche musquée et un discret soupçon de cuir composent un registre aromatique affirmé. En bouche, l'attaque est vive et directe, la matière ample, les tanins puissants mais bien intégrés ; la finale longue et persistante se ferme sur des notes de garrigue chauffée, signature des terroirs calcaires du Languedoc.
La Combe calcaire appelle une cuisine généreuse : daube de bœuf aux olives, tajine d'agneau aux pruneaux ou parmentier de canard rôti. À servir à 17-18 °C, une carafe d'une heure l'assouplit notablement et libère ses arômes.
L'avis de l'équipe
La Combe calcaire 2023, c'est le Cabernet qui structure, la Syrah qui épice, et le Rognacien de Villeveyrac qui signe une finale garrigue qui ne vous lâche pas — de la puissance, du caractère, et un vrai rapport qualité-terroir.
Bourgogne Chardonnay " Jean de La Vigne" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOC Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
21,00 €
Prix unitaire parBourgogne Chardonnay " Jean de La Vigne" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOC Bourgogne Chardonnay
- 0.75 L
21,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Jean de la Vigne 2023, c'est le Bourgogne Chardonnay sans fioriture — agrumes, pêche, pointe de beurre, finale ronde. Le blanc qu'on débouche en semaine sans se poser de question, par un domaine de Fuissé qui ne fait pas les choses à moitié.
Macon "Aux Bois d'Allier" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parMacon "Aux Bois d'Allier" blanc 2023 - Domaine Christophe Cordier
- 13,5 % vol
- AOP Mâcon
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Aux Bois d'Allier 2023, c'est le Mâcon qui réconcilie fraîcheur et complexité — agrumes, touche boisée fondue, finale saline. Sobre, élégant, gastronomique : la signature Cordier à prix accessible.
Affichage de 89/160
Millésime 2023 : promesse d’élégance et d’équilibre
Encore jeune, le millésime 2023 montre déjà de belles qualités. Les premières dégustations révèlent des vins harmonieux, frais, avec un bon potentiel d’évolution. Un millésime prometteur, à suivre de près.
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