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Corbières "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Corbières
- 0.75 L
14,60 €
Prix unitaire parCorbières "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Corbières
- 0.75 L
14,60 €
Prix unitaire parLa robe est noire très soutenue, dense et opaque. Le nez est complexe et méridional : violette, épices fines (poivre blanc), olive noire, humus et tabac — le portrait aromatique classique des Corbières en grande forme. La bouche est riche et ample, avec beaucoup de matière et des tanins enrobés, sans dureté. La finale évoque les fruits compotés et la pâtisserie, longue, gourmande et bien construite.
Gibier, viandes rouges, lapin à la broche, volaille rôtie. Servir à 17°C. Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
L'avis de l'équipe
Vendange manuelle, trois terroirs, zéro foulage : À Tire d'Aile, c'est les Corbières dans leur plus beau registre méridional. La robe noire, les tanins enrobés et la finale de fruits compotés en font un rouge de table sérieux, à un prix qui laisse sans voix.
Pic-Saint-Loup Happy Culteur rouge 2024 - Domaine De Villeneuve
- 13,5 % vol
- AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
12,00 €
Prix unitaire parPic-Saint-Loup Happy Culteur rouge 2024 - Domaine De Villeneuve
- 13,5 % vol
- AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
12,00 €
Prix unitaire parLa robe rubis est soutenue. Le nez, fruité et généreux, mêle violette, framboise et réglisse. La bouche, ample et aromatique, déroule fruits rouges et notes de garrigue sur des tanins souples et élégants ; le corps est structuré et la finale persistante.
Servez-le avec une côte de bœuf grillée, un sauté d'agneau aux olives ou un fromage de caractère. Ouvrez-le entre 16 et 18 °C, dans les 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Le Pic-Saint-Loup gourmand par excellence : du fruit, de la garrigue, des tanins souples et un prix qui invite à ouvrir une deuxième bouteille. Le rouge des grillades entre amis.
Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues rouge 2021 - Le Clos du Caillou
- 13,5 % vol
- AOP Côtes du Rhône
- 0.75 L
17,90 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues rouge 2021 - Le Clos du Caillou
- 13,5 % vol
- AOP Côtes du Rhône
- 0.75 L
17,90 €
Prix unitaire parLa robe grenat est brillante et limpide. Le nez expressif réunit cerise, framboise et une délicate note de pivoine. En bouche, la texture est souple et les tanins délicats ; fraise des bois et groseille se doublent d'une touche d'eucalyptus très rafraîchissante. La finale ronde et persistante se relève de poivre blanc.
Il accompagne un suprême de poulet aux épices douces et patates douces rôties, un tajine de merlu aux légumes ou des brochettes d'agneau grillées au thym. Servez-le entre 16 et 17 °C ; 2021 est un millésime accessible, à ouvrir dès à présent ou à garder jusqu'à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le millésime 2021 a donné ici un rouge du Sud tout en fraîcheur : la pointe d'eucalyptus et le poivre blanc en font le compagnon idéal des grillades d'agneau. Cinq cépages, zéro lourdeur.
Châteauneuf-du-Pape Le Tradition rouge 2023 - Le Clos du Caillou
- 14,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
45,00 €
Prix unitaire parChâteauneuf-du-Pape Le Tradition rouge 2023 - Le Clos du Caillou
- 14,5 % vol
- AOP Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
45,00 €
Prix unitaire parLa robe rubis est profonde et lumineuse. Le nez séduit par la framboise, la cerise et les fruits des bois, enveloppés d'épices douces. La bouche joue l'élégance et la fraîcheur plutôt que la puissance, avec des saveurs de mûre, de groseille, de réglisse et de poivre portées par des tanins souples et soyeux. La finale, longue, se termine sur une délicate note mentholée.
Servez-le avec une joue de bœuf confite aux épices douces, des côtelettes d'agneau grillées au thym et au romarin, ou une tourte aux cèpes et girolles. À ouvrir entre 16 et 17 °C ; abordable dans sa jeunesse, il se gardera 10 à 15 ans.
L'avis de l'équipe
Un Châteauneuf sur les sables, et ça change tout : fruit éclatant, tanins de velours et cette finale mentholée qui donne envie d'y revenir. On peut l'ouvrir dès cet hiver, mais il saura aussi patienter une bonne décennie.
Côtes du Rhône Les Quartz rouge 2023 - Le Clos du Caillou
- 14,5 % vol
- AOP Côtes du Rhône
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône Les Quartz rouge 2023 - Le Clos du Caillou
- 14,5 % vol
- AOP Côtes du Rhône
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parLa robe rubis brille. Le nez, intense, mêle fraise des bois, cerise et framboise écrasée à des touches florales et épicées. La bouche gourmande, presque onctueuse, garde une vraie fraîcheur et développe myrtille, mûre sauvage et groseille, relevées de violette, de menthe poivrée et de réglisse. Des tanins fins étirent une finale longue.
Associez-le à un saucisson lyonnais chaud et ses pommes de terre, à des rougets grillés à la plancha aux herbes fraîches ou à un mafé de poulet aux arachides. Servez-le entre 16 et 17 °C ; il se gardera de 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Un Côtes du Rhône qui a grandi à l'ombre de Châteauneuf et n'a rien à lui envier : le sable lui donne des tanins d'une finesse rare à ce niveau, le grenache un fruit qui déborde du verre. Notre coup de cœur du quotidien chez le Clos du Caillou.
Côtes du Rhône Belleruche rouge 2025 - M. Chapoutier
- 13,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,95 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône Belleruche rouge 2025 - M. Chapoutier
- 13,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,95 €
Prix unitaire parLe nez s'ouvre directement sur le cassis et la framboise, avec une pointe de poivre blanc qui lui donne du relief. L'assemblage de grenache et de syrah livre une bouche juteuse et gourmande, portée par les fruits rouges, avec un léger fond torréfié. Les tanins fins et soyeux tiennent la matière sans la durcir, et la finale reste souple.
Côte de porc grillée aux herbes de Provence, keftas d'agneau au cumin, chili con carne, ou une pizza à la merguez pour un soir sans façon : son fruit juteux et sa note poivrée suivent sans peine. Servez-le entre 16 et 18 °C, dans les trois à cinq ans.
L'avis de l'équipe
Un Côtes du Rhône qui va droit au fruit : cassis, framboise, un coup de poivre blanc, et des tanins assez soyeux pour l'ouvrir dès ce soir sur une côte de porc grillée.
Rasteau Les Gadilles rouge 2025 - M. Chapoutier
- 14,5 % vol
- AOC Rasteau
- 0.75 L
14,00 €
Prix unitaire parRasteau Les Gadilles rouge 2025 - M. Chapoutier
- 14,5 % vol
- AOC Rasteau
- 0.75 L
14,00 €
Prix unitaire parLe nez mise sur des fruits très mûrs, où la puissance n'efface pas la finesse. La bouche gagne vite en ampleur et repose sur une charpente généreuse, typique du Rhône méridional. Avec ses 14,5 % vol., c'est un rouge de volume et de chaleur, qui assume pleinement son origine solaire.
Daube de bœuf à la provençale longuement mijotée, tajine d'agneau aux pruneaux ou côtes d'agneau grillées au thym répondent à sa structure, et un saucisson sec avec une tomme de brebis suffit à l'apéritif. Ouvert dès maintenant pour son fruit, il gagnera en complexité sur cinq à sept ans, et un passage en carafe d'une heure l'aidera dans sa jeunesse.
L'avis de l'équipe
Un Rasteau qui joue franchement la carte du volume : on le sert sur une daube qui a mijoté tout l'après-midi, ou on l'oublie cinq ans en cave pour le voir gagner en complexité.
Emma Vin de France rouge 2021 - Domaine Gallety
- Vin de France
- 0.75 L
32,00 €
Prix unitaire parEmma Vin de France rouge 2021 - Domaine Gallety
- Vin de France
- 0.75 L
32,00 €
Prix unitaire parL'aromatique est profonde : fruits noirs mûrs, épices douces, et cette touche de graphite qui signe les grands terroirs calcaires. L'attaque est souple, le milieu de bouche dense, et la finale s'étire longuement sur des tanins parfaitement fondus. La finesse y tient tête à la puissance plutôt que de s'y soumettre.
Il appelle une côte de veau rôtie, un filet de bœuf aux girolles ou un agneau confit aux herbes, et supporte des accords plus épicés : canard aux épices douces, tajine d'agneau aux dattes. Servez-le autour de 16°C, carafé si vous l'ouvrez jeune ; sa garde est estimée entre douze et quinze ans.
L'avis de l'équipe
Deux ans de fût sur un Vivarais, c'est rare, et ça se sent : la trame graphite et les tanins fondus d'Emma tiennent la comparaison avec des appellations bien plus chères.
Chemin de Moscou Pays d'Oc rouge 2023 - Domaine Gayda
- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parChemin de Moscou Pays d'Oc rouge 2023 - Domaine Gayda
- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parLa robe est grenat profond, traversée de reflets violine et bleutés qui annoncent la densité du millésime. Le nez associe cerise noire, mûre et réglisse, relevé d'une pointe de poivre noir ; à l'aération montent les notes fumées héritées du fût. La structure tannique est celle d'un vin bâti pour durer, encore serrée à ce stade.
Il demande des plats chaleureux et construits : épaule d'agneau confite à l'ail et au romarin, magret grillé sauce au poivre noir, tajine de bœuf à la cannelle et au cumin, ou une tomme de brebis affinée. Servez entre 16 et 17°C, après une trentaine de minutes en carafe pour assouplir les tanins.
L'avis de l'équipe
Vingt et un mois de bois et un tri grain par grain sur un Pays d'Oc : Gayda travaille ce Chemin de Moscou comme un grand cru, et le poivre noir sous la cerise ne trompe pas.
Miraval rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parMiraval rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parLa robe rose pâle, brillante et limpide, annonce un vin tourné vers la précision plutôt que la puissance. Le nez associe des notes florales à des touches acidulées de pamplemousse et de pêche de vigne. En bouche, l'attaque est ample et gourmande, portée par des arômes de fruits à chair blanche, avant qu'une pointe saline et citronnée ne vienne resserrer l'ensemble et souligner une minéralité discrète. La fraîcheur structure tout le vin jusqu'à une finale nette.
Servi bien frais à l'apéritif, il s'accorde avec une caponata légèrement tiède, une salade grecque aux herbes fraîches ou un tataki de thon, et fait aussi merveille sur des cuisines méditerranéennes, végétariennes ou asiatiques. À servir entre 8 et 10°C, sur son fruit, dans l'année à deux ans suivant la mise.
L'avis de l'équipe
Le Miraval qu'on attend : précis, saline en finale, taillé pour l'apéritif plutôt que pour la cave.
Miraval Sainte Victoire rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- Cru Sainte Victoire
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parMiraval Sainte Victoire rosé 2025 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- Cru Sainte Victoire
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parL'attaque est nette, portée par une acidité qui structure immédiatement le palais. La pêche et la groseille arrivent en premier, vite rejointes par un grain plus serré, presque salin, hérité du calcaire de Sainte-Victoire. La bouche, ample, reste encadrée par une minéralité qui la traverse de bout en bout. La finale s'étire sur une note citronnée, longue et légèrement saline, qui referme le vin sur une sensation de netteté plutôt que de sucrosité.
Il accompagne un tian de légumes provençaux rôtis ou un tartare de daurade au citron et à l'huile d'olive, où sa tension saline prolonge celle du plat. À servir frais entre 8 et 10°C sans nécessité d'aération, à boire dans les deux à trois ans suivant la mise plutôt qu'à garder.
L'avis de l'équipe
Un Sainte-Victoire taillé pour la tension pure : ni rondeur ni concession, juste une acidité qui structure tout, du premier au dernier verre.
Bandol rouge Cuvée Lulu et Lucien 2023 Magnum - Domaine Tempier
- 14,5 % vol
- AOC Bandol
- 1.5 L
85,90 €
Prix unitaire parBandol rouge Cuvée Lulu et Lucien 2023 Magnum - Domaine Tempier
- 14,5 % vol
- AOC Bandol
- 1.5 L
85,90 €
Prix unitaire parLa robe est d'un grenat profond, dense et brillant. Le nez, d'une grande complexité, mêle des fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire, olive tapenade) à des notes de garrigue (thym, romarin, réglisse) et d'une légère touche cuirée propre au Mourvèdre bandolais. En bouche, l'attaque est charnue et veloutée ; les tanins, serrés et enrobés, portent le vin sur une longue finale épicée et minérale. Le Magnum lui confère une évolution encore plus lente, promettant une ouverture exceptionnelle dans cinq à dix ans au moins.
Ce Magnum s'imposera sur une grande tablée provençale : daube de sanglier, gigot d'agneau de sept heures ou plateau de fromages affinés. Servir à 17 °C après carafage d'une heure minimum ; conserver ce grand format précieusement en cave, il n'en sera que meilleur avec les années.
L'avis de l'équipe
Un Magnum de la cuvée Lulu et Lucien, c'est le genre de bouteille qu'on sort pour les grandes occasions et qu'on regrette d'ouvrir trop tôt — prenez le temps de la laisser vieillir, elle vous le rendra au centuple.
Combe calcaire rouge 2024 - Mas de Daumas Gassac
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parCombe calcaire rouge 2024 - Mas de Daumas Gassac
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
13,50 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rubis profond aux reflets violines, dense et séduisante. Le nez est intense et généreux : fruits rouges confiturés, sous-bois, nuances musquées et un soupçon de cuir composent un profil aromatique affirmé et complexe. En bouche, l'attaque est franche, la matière ample, les tanins puissants et bien intégrés ; la finale persistante se referme sur des évocations de garrigue du Sud, typiques des terroirs calcaires de l'Hérault.
La Combe calcaire 2024 appelle des plats de caractère : tajine d'agneau aux pruneaux, daube de bœuf aux olives ou rôti de porc aux herbes de Provence. À servir à 17-18 °C avec une carafe d'une heure pour révéler toute la générosité de ce rouge affirmé.
L'avis de l'équipe
La Combe calcaire 2024 s'annonce encore plus concentrée que la 2023 — le Rognacien de Villeveyrac a donné tout ce qu'il avait cette année-là, et ça se sent dès le premier nez : sous-bois, cuir, garrigue chauffée, tanins denses. À carafer impérativement.
Guilhem rouge Bio 2025 - Mas de Daumas Gassac
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
8,50 €
Prix unitaire parGuilhem rouge Bio 2025 - Mas de Daumas Gassac
- IGP Pays d'Hérault
- 0.75 L
8,50 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge profond aux reflets violacés, vive et profonde. Le nez est franc et immédiat : fruits rouges croquants — cerise, mûre fraîche — épices douces et une touche de garrigue méditerranéenne signent un profil sudiste généreux. En bouche, l'attaque est souple et gourmande, les tanins fondus, la texture soyeuse ; une légère note rustique en finale, héritée des sols calcaires, apporte au vin sa sincérité et sa buvabilité naturelle.
Le Guilhem rouge Bio 2025 est parfait sur une pizza aux légumes grillés et anchois, des tapas bien relevés ou une planche de charcuterie de qualité. À servir frais, entre 15 et 17 °C, sans carafe — prêt à boire dès l'ouverture.
L'avis de l'équipe
Le Guilhem rouge Bio 2025 sur les calcaires de Villeveyrac en conduite bio, c'est le Languedoc dans sa version la plus directe et honnête — Syrah épicée, Grenache rond, garrigue en finale, et une légèreté de vin qu'on a envie de déboucher n'importe quel soir de semaine.
L'avis de l'équipe
Gigondas d'altitude sur marnes calcaires des Dentelles de Montmirail — La Gille 2023 joue l'élégance plutôt que la puissance : la garrigue, la mûre, les tanins soyeux. Un Gigondas pour patient qui récompense ceux qui attendent.
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Grenache noir : le cépage solaire des grands rouges du sud
Le Grenache noir est l’un des cépages les plus cultivés au monde et l’un des piliers des vins du sud de la France. Originaire d’Espagne, il est aujourd’hui incontournable dans les appellations prestigieuses du Rhône méridional, du Languedoc-Roussillon et de Provence. Il donne naissance à des vins rouges chaleureux, généreux et puissants, ainsi qu’à des vins doux naturels réputés pour leur richesse et leur potentiel de garde.
Origines et grandes régions viticoles
Le Grenache noir – ou Garnacha tinta en Espagne – est issu de la péninsule ibérique, où il est encore largement cultivé, notamment dans les régions d’Aragon, de Navarre et de Catalogne. En France, il est roi dans les appellations du sud : Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Rasteau, Côtes du Roussillon, ou encore Minervois et Corbières. Il est aussi utilisé pour l’élaboration de vins doux naturels comme le Maury ou le Banyuls.
Un cépage aux multiples expressions
Le Grenache noir se distingue par sa capacité à produire des vins rouges amples, généreux et riches en alcool. Il développe des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces, de garrigue, parfois accompagnés de notes de cacao ou de cuir avec l’âge. Il est souvent assemblé avec la Syrah et le Mourvèdre, dans des cuvées équilibrées et complexes. En vin doux naturel, il donne des vins puissants, onctueux, parfaits pour la garde.
Accords mets-vins avec le Grenache noir
Les vins rouges issus du Grenache noir sont parfaits pour accompagner des plats de caractère : viandes rouges grillées, daubes provençales, tajines, cassoulet ou plats à base de champignons. Les vins doux naturels s’accordent merveilleusement avec les desserts au chocolat noir, les fruits secs ou les fromages bleus. Leur puissance aromatique et leur texture veloutée en font de superbes vins de méditation.
Notre sélection de Grenache noir
Les Vins de Carole vous invitent à découvrir la richesse et la diversité des vins issus de Grenache noir. Du rouge charpenté à la cuvée douce et veloutée, vous trouverez ici des bouteilles de caractère, représentatives du soleil du sud et du savoir-faire des vignerons passionnés. Une invitation au plaisir et à la découverte.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
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