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Côte de Provence rosé 2023 - La Promenade
- 13 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
Côte de Provence rosé 2023 - La Promenade
- 13 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
Grenache, Cinsault et Syrah sur les terroirs argilo-calcaires provençaux, vinification en pressurage direct. Le 2023, millésime ensoleillé en Provence, présente une belle rondeur et un fruit légèrement plus généreux que les millésimes frais. Dernières bouteilles disponibles — ce stock est à saisir avant épuisement. La robe est d'un rose pâle, limpide et lumineux. Le nez exprime des arômes de fraise mûre, de pêche et de fleurs légères. En bouche, la texture est ronde et souple, la finale fraîche et désaltérante. Un rosé d'été immédiat, à boire frais sur son fruit. Apéritif, charcuteries fines, grillades légères, fromages de chèvre frais. Servir entre 8 et 10 °C.
L'avis de l'équipe
La Promenade 2023 en fin de stock — le millésime ensoleillé lui a donné un fruit légèrement plus généreux que les années fraîches. Quelques bouteilles à saisir avant que le 2025 ne prenne toute la place.
Languedoc Montpeyroux Truffières rouge Bio 2017 - Domaine d'Aupilhac
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parLanguedoc Montpeyroux Truffières rouge Bio 2017 - Domaine d'Aupilhac
- 14 % vol
- AOP Languedoc Montpeyroux
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un grenat foncé aux reflets violets. Le nez déploie des petits fruits rouges et des épices, avec une garrigue intense et bien intégrée en fond. La bouche est puissante et fraîche à la fois — le Montpeyroux d'altitude permet cette tension que les Languedoc de plaine ne possèdent pas. La finale est fraîche et désaltérante, signe d'un vin équilibré malgré sa concentration.
Filet de bœuf aux girolles, viandes rouges confites, gibier en sauce, fromages affinés puissants. Servir à 14-16°C, carafé 30-45 minutes.
L'avis de l'équipe
"Les Truffières 2017 de Sylvain Fadat, c'est le Languedoc de garde dans sa plus belle expression : 50 ans de vignes, cinq cépages, la garrigue et les épices sur une structure qui tient encore bien. Un vin à ouvrir sur un plat de viande ou à garder encore 5 ans."
La Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Prix unitaire parLa Chapelle Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2024 - Château Pigoudet
- 12,5 % vol
- AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
- 0.75 L
10,90 €
Prix unitaire parLa robe est saumonée claire et brillante. Le nez est fin et gourmand : petits fruits rouges et pêches fraîches. La bouche est franche, ample, fruitée, avec une finale qui ramène vers les agrumes et une légère touche de poivrons verts qui signe l'assemblage Cabernet. Un rosé de table provençal typique, avec de la matière et une vraie personnalité.
Cuisine méditerranéenne, poulet basquaise, grillades légères, salades composées estivales. Servir frais à 8-10°C. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
La Chapelle 2024 de Pigoudet, c'est le rosé provençal de table par excellence : vendanges de nuit, HVE, Cinsault-Grenache-Syrah sur argilo-calcaire de la Sainte-Victoire. Saumoné, fruité, avec cette touche Cabernet en finale qui lui donne du caractère. À boire maintenant, sans hésiter.
Boogie Woogie Vin de France rouge Bio 2023 - Aubert et Mathieu
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
11,90 €
Prix unitaire parBoogie Woogie Vin de France rouge Bio 2023 - Aubert et Mathieu
- 12 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
11,90 €
Prix unitaire parLa robe est rouge claire et brillante, translucide. Le nez est pur et direct : fraise, framboise, bonbon acidulé — des arômes primaires nets et immédiatement séduisants. En bouche, la fraîcheur est immédiate, le fruit juteux et croquant, la structure légère. La finale est vive et désaltérante, sans aucun tanin agressif. Un rouge joyeux, solaire, parfaitement à l'aise au réfrigérateur.
À servir entre 8 et 10°C comme un rosé : à l'apéritif avec tapas, bouchées méditerranéennes ou planche de charcuterie ; sur une salade de tomates anciennes, une pizza aux légumes grillés ou un wrap au chèvre frais et basilic. À boire dans l'année pour profiter de toute sa fraîcheur.
L'avis de l'équipe
Boogie Woogie 2023 — fraise, framboise, bonbon, à boire frais : c'est le rouge qu'on sort quand il fait chaud et qu'on ne veut pas se prendre la tête. Un bio léger et sincère, parfait pour l'été.
Châteauneuf-du-Pape "Grand Vin" rouge 2019 - Guigal, Château de Nalys
- 15,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
59,00 €
Prix unitaire parChâteauneuf-du-Pape "Grand Vin" rouge 2019 - Guigal, Château de Nalys
- 15,5 % vol
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
59,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le 2019 du Château de Nalys, c'est Châteauneuf dans toute sa majesté : la garrigue, le fruit noir confit et cette texture de velours que seul le Grenache à maturité peut offrir.
Reflets Secrets Magnum rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 1.5 L
Reflets Secrets Magnum rosé 2023 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 1.5 L
La robe est rose saumon élégant. Le nez est fruité et floral : fruits rouges délicats, pêche, nuances florales légères. La bouche est fraîche et équilibrée, plus de matière que les rosés de convivialité de la gamme, une finale propre et persistante. Un rosé de repas autant que d'apéritif, taillé pour les grandes occasions.
Apéritif, poissons en sauce, viandes blanches légères, cuisine méditerranéenne. Servir à 8-10°C. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
Reflets Secrets en Magnum, c'est le rosé de la grande table : Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah — un assemblage sérieux dans un format qui dit la fête. Élégant, équilibré, parfait pour partager un beau repas estival sans compter les verres.
Châteauneuf-du-Pape Pie VI rouge Bio 2023 - M. Chapoutier
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
41,90 €
Prix unitaire parChâteauneuf-du-Pape Pie VI rouge Bio 2023 - M. Chapoutier
- AOC Châteauneuf-du-Pape
- 0.75 L
41,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Ce Pie VI 2023 m'a convaincu dès le premier nez : la garrigue, le cassis, le cacao — le Châteauneuf dans toute sa noblesse méridionale, mais avec une fraîcheur en bouche qu'on n'espère pas toujours au Sud. La vinification en béton brut sans bois donne une pureté de fruit assez remarquable pour l'appellation.
Château Lavabre Pic-Saint-Loup rouge 2023 - Château Puech Haut
- 15 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
31,90 €
Prix unitaire parChâteau Lavabre Pic-Saint-Loup rouge 2023 - Château Puech Haut
- 15 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
31,90 €
Prix unitaire parLe 2023 s'impose d'emblée par sa générosité aromatique, marque d'un millésime solaire où les nuits fraîches des Cévennes ont préservé toute la finesse du fruit. La robe est d'un grenat soutenu aux reflets rubis lumineux. Le nez est ouvert et expressif : framboise noire, mûre et prune se mêlent à des notes de violette et d'olive tapenade, avec un fond légèrement toasté apporté par l'élevage. La bouche est ronde et immédiatement séduisante, les tanins veloutés enrobant une matière généreuse, portée par une fraîcheur acidulée qui étire la finale sur des épices douces et du laurier. Ce 2023 peut se déboucher dès aujourd'hui.
Servir entre 16 et 17 °C après trente minutes de carafe. Le Château Lavabre 2023 s'accorde avec bonheur à une épaule d'agneau confite aux herbes de garrigue, une moussaka généreuse ou un fromage de brebis affiné du Languedoc.
L'avis de l'équipe
Le 2023 est le millésime du Lavabre qu'on conseille à ceux qui n'ont pas de patience : la Syrah y est solaire et généreuse, le fruit est là tout de suite — sans attendre, sans s'excuser.
Côtes du Rhône rouge 2024 - Oraison
- 13,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
8,00 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône rouge 2024 - Oraison
- 13,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
8,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge grenat brillant. Le nez est net et typique : fruits rouges, cerise, jolies notes de réglisse et de poivre. La bouche offre une belle structure, les tanins sont fins et soyeux, le tout alliant parfaitement structure et moelleux. Un très beau Côtes du Rhône dans sa typicité la plus franche.
Grillades de viande, pizza, pasta al pomodoro, fromages à pâte pressée, plats méditerranéens du quotidien. Servir à 15-17°C.
L'avis de l'équipe
"L'Oraison 2024 fait ce qu'un bon Côtes du Rhône doit faire : la cerise et la réglisse au nez, les tanins soyeux en bouche, et cette générosité qui rend le verre facile à vider. Un rouge de table sans détour."
Cuvée Gallety Vin de France rouge 2022 - Domaine Gallety
- 13,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Cuvée Gallety Vin de France rouge 2022 - Domaine Gallety
- 13,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
L'avis de l'équipe
La Cuvée Gallety rouge 2022, c'est le Vivarais en rouge comme on l'aime — Grenache et Syrah à parts égales sur calcaire ardéchois, fruits noirs, garrigue, tanins soyeux. Une appellation confidentielle à découvrir à 22 €.
Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019 - Le Clos des Fées
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Roussillon
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parCôtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019 - Le Clos des Fées
- 14,5 % vol
- AOC Côtes du Roussillon
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Clos des Fées VV 2019, c'est le Roussillon comme Bizeul l'a toujours défendu — fruits rouges éclatants, garrigue, tanins veloutés sur vieilles vignes de schiste. Un rouge gourmand et précis qui mérite bien sa réputation de cave de référence du Sud.
Argali rosé 2024 - Château Puech Haut
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
16,90 €
Prix unitaire parArgali rosé 2024 - Château Puech Haut
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
16,90 €
Prix unitaire parLa vinification signe résolument ce style : pressurage direct, fermentation conduite à très basse température entre 12 et 14 °C, et fermentation malolactique volontairement bloquée pour conserver l'acidité naturelle du raisin. La robe se présente dans un rose pâle brillant aux reflets nacrés. Le nez est net et spontané, sur le pomelo frais et la chair de pêche blanche, avec une touche florale de pivoine qui vient alléger l'ensemble. La bouche est vive et croquante dès l'attaque, portée par une tension désaltérante qui s'efface sur une finale franche et courte — exactement ce qu'on cherche quand le soleil tape fort.
Servir bien frais, entre 8 et 10 °C, sans attendre. L'Argali rosé 2024 est fait pour les moments spontanés : une planche de charcuterie fine en apéritif, des gambas grillées au citron vert ou une salade de roquette à la feta par un soir d'été.
L'avis de l'équipe
Un rosé taillé pour l'instant présent : cette tension acidulée sur le pomelo et la pêche blanche, on ne la cherche pas longtemps — on l'ouvre, on le sert frais, et il fait exactement ce qu'on lui demande.
Côtes du Rhône rouge 2022 Magnum - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 1.5 L
21,90 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône rouge 2022 Magnum - Guigal
- 15 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 1.5 L
21,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Côtes du Rhône Guigal en magnum 2022, c'est le format idéal pour les beaux repas entre amis : la générosité du vin et du flacon s'accordent parfaitement, et ça ne finit jamais trop vite.
Côtes de Provence rosé 2023 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
18,90 €
Prix unitaire parCôtes de Provence rosé 2023 - Château de Miraval
- 12,5 % vol
- AOC Côtes de Provence
- 0.75 L
18,90 €
Prix unitaire parLa robe est pâle aux reflets argentés, lumineuse. Le nez est fin et expressif : fleurs blanches, hibiscus, amaryllis, pêche de vigne. La bouche est nette, portée par une fraîcheur éclatante, avec une texture ample et soyeuse traversée par une tension minérale. La finale est saline et persistante — un rosé d'altitude dans le grand registre de la Provence.
Apéritif, caponata, salade grecque aux herbes, tataki de thon au sésame, cuisine méditerranéenne et végétarienne. Servir très frais. À boire dans les 18 mois.
L'avis de l'équipe
Miraval Rosé 2023 — 350m d'altitude, vendanges tôt le matin, finale saline. Hibiscus, pêche de vigne, tension minérale : un rosé de haute précision qui s'est imposé comme la référence premium des Côtes de Provence depuis sa création.
Cuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2017 Magnum - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 1.5 L
27,90 €
Prix unitaire parCuvée Philippe Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2017 Magnum - Domaine Le Clos Du Lucquier
- 14 % vol
- AOP Languedoc Terrasses du Larzac
- 1.5 L
27,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Cuvée Philippe Magnum 2017 en Terrasses du Larzac à 27,90 € — 8 ans de bouteille, tanins fondus, fruits confits, cuir, garrigue. C'est l'affaire du catalogue : un grand format à maturité parfaite, sur une appellation de terroir, pour moins de 30 €.
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Grenache noir : le cépage solaire des grands rouges du sud
Le Grenache noir est l’un des cépages les plus cultivés au monde et l’un des piliers des vins du sud de la France. Originaire d’Espagne, il est aujourd’hui incontournable dans les appellations prestigieuses du Rhône méridional, du Languedoc-Roussillon et de Provence. Il donne naissance à des vins rouges chaleureux, généreux et puissants, ainsi qu’à des vins doux naturels réputés pour leur richesse et leur potentiel de garde.
Origines et grandes régions viticoles
Le Grenache noir – ou Garnacha tinta en Espagne – est issu de la péninsule ibérique, où il est encore largement cultivé, notamment dans les régions d’Aragon, de Navarre et de Catalogne. En France, il est roi dans les appellations du sud : Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Rasteau, Côtes du Roussillon, ou encore Minervois et Corbières. Il est aussi utilisé pour l’élaboration de vins doux naturels comme le Maury ou le Banyuls.
Un cépage aux multiples expressions
Le Grenache noir se distingue par sa capacité à produire des vins rouges amples, généreux et riches en alcool. Il développe des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces, de garrigue, parfois accompagnés de notes de cacao ou de cuir avec l’âge. Il est souvent assemblé avec la Syrah et le Mourvèdre, dans des cuvées équilibrées et complexes. En vin doux naturel, il donne des vins puissants, onctueux, parfaits pour la garde.
Accords mets-vins avec le Grenache noir
Les vins rouges issus du Grenache noir sont parfaits pour accompagner des plats de caractère : viandes rouges grillées, daubes provençales, tajines, cassoulet ou plats à base de champignons. Les vins doux naturels s’accordent merveilleusement avec les desserts au chocolat noir, les fruits secs ou les fromages bleus. Leur puissance aromatique et leur texture veloutée en font de superbes vins de méditation.
Notre sélection de Grenache noir
Les Vins de Carole vous invitent à découvrir la richesse et la diversité des vins issus de Grenache noir. Du rouge charpenté à la cuvée douce et veloutée, vous trouverez ici des bouteilles de caractère, représentatives du soleil du sud et du savoir-faire des vignerons passionnés. Une invitation au plaisir et à la découverte.
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