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Argali rosé 2025 - Château Puech Haut
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
16,90 €
Prix unitaire parArgali rosé 2025 - Château Puech Haut
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
16,90 €
Prix unitaire parLa robe du 2025 est d'un rose pâle lumineux, presque translucide, avec des reflets saumonés. Le nez s'ouvre avec une spontanéité désarmante sur la framboise fraîche, la pêche de vigne et le pamplemousse rose, relevés d'une touche florale de rose musquée. En bouche, l'acidité est vive et précise dès l'attaque, la texture légère et coulante, sans aucun sucre résiduel perceptible. La finale est courte et propre, avec une persistance saline qui donne envie de reprendre une gorgée.
Servir entre 8 et 10 °C dès ouverture, sans attendre. L'Argali 2025 est dans sa toute meilleure forme aujourd'hui : parfait à l'apéritif avec des tapas méditerranéens, une salade niçoise ou des brochettes de légumes grillés au zaatar.
L'avis de l'équipe
Le 2025 est arrivé avec ce qu'on attend : la framboise fraîche, la pêche, et cette finale saline qui fait qu'on ne repose pas son verre — à ouvrir sans culpabilité, c'est exactement pour ça qu'il a été vinifié.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2023 - Domaine David Duband
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
27,00 €
Prix unitaire parBourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste rouge 2023 - Domaine David Duband
- 13 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
27,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rubis brillant et limpide. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise et framboise fraîches, accompagnés de notes florales délicates — la signature d'un Pinot Noir vinifié avec soin. L'attaque en bouche est souple et gourmande, portée par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et élégants, la texture harmonieuse, la finale nette et précise. Une belle buvabilité immédiate, avec un potentiel de 5 à 10 ans.
Volaille rôtie au thym, côte de porc grillée, pâtes aux herbes, quiche aux légumes, poêlée de champignons. Servir à 14-16°C.
L'avis de l'équipe
"Le Louis Auguste de Duband, c'est le Pinot Noir de la Côte de Nuits en version accessible : la cerise, la framboise, les tanins qui ne résistent pas. David Duband met son talent au service d'une appellation régionale — le résultat est sans surprise très au-dessus du niveau attendu."
Mercurey Vieilles Vignes rouge 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,50 €
Prix unitaire parMercurey Vieilles Vignes rouge 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,50 €
Prix unitaire parLa robe, rubis intense aux reflets pourpres, annonce la densité de la matière. Le nez, d'emblée généreux, s'exprime sur des notes de cerise noire bien mûre, de mûre et de pruneau, rehaussées d'un soupçon de réglisse, de cacao et d'une violette éclatante. En bouche, 2022 déploie un volume enveloppant : les tanins sont ronds et fondus, la matière charnue, portée par une fraîcheur persistante qui évite tout alourdissement. La finale, longue et épicée, prolonge le plaisir.
Ce millésime expressif appelle des viandes goûteuses et bien assaisonnées : un magret de canard au miel et aux épices, un carré d'agneau aux herbes du jardin, ou un osso buco fumant. À carafer 20 minutes et servir à 14-16 °C. Garde optimale jusqu'en 2028.
L'avis de l'équipe
Le 2022 Vieilles Vignes, c'est un Mercurey gourmand et immédiat, sans concessions sur la profondeur. Ces ceps de 50 ans ont su canaliser la chaleur du millésime pour livrer quelque chose de charnu et de précis à la fois — un grand rapport qualité-plaisir.
Tête de Bélier rouge 2022 - Château Puech Haut
- 15,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
33,00 €
Prix unitaire parTête de Bélier rouge 2022 - Château Puech Haut
- 15,5 % vol
- AOC Languedoc
- 0.75 L
33,00 €
Prix unitaire parLa robe du 2022 est d'un grenat noir intense aux reflets violines, reflet d'un millésime chaud et sec qui a concentré la matière avec autorité. Le nez est immédiat et profond : mûre confiturée, cassis, avant que le Mourvèdre ne glisse ses notes de cèdre, de cuir et d'épices orientales sur un fond de garrigue séchée. La bouche est ample et volumineuse, les tanins serrés mais parfaitement enrobés, soutenus par une fraîcheur minérale qui empêche l'ensemble de s'alourdir. La finale s'allonge sur des notes de poivre doux et de pain grillé, et laisse deviner un potentiel de garde sérieux jusqu'en 2034.
Décanter au minimum une heure et servir entre 17 et 18 °C. La Tête de Bélier 2022 réclame une cuisine à la hauteur de sa densité : une côte d'agneau au romarin et à l'ail confit, un navarin de joues de bœuf ou un fromage à pâte dure du Languedoc bien affiné.
L'avis de l'équipe
Ce 2022, c'est le Mourvèdre qui fait la différence : il donne à l'assemblage cette profondeur presque austère en jeunesse qui promet beaucoup — ouvrez-le ce soir en carafe, mais surtout gardez-en en cave pour dans cinq ans.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parBourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Dames Huguettes 2021 d'Edouard Delaunay — Hautes-Côtes de Nuits dans sa version la plus élégante : la pivoine, la cerise noire, le merisier, la tension saline en finale. Un HCN qui dépasse largement les attentes de l'appellation.
Givry Premier Cru Clos Charlé rouge 2021 - Domaine Laurent Mouton
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Clos Charlé
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parGivry Premier Cru Clos Charlé rouge 2021 - Domaine Laurent Mouton
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Clos Charlé
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parLa robe est rubis profonde aux reflets grenat, d'une belle profondeur. Le nez est expressif et délicat : cerise fraîche, mûre, fraise sauvage, agrémentées de subtiles notes épicées et d'un soupçon de cuir — une complexité aromatique que le millésime 2021, frais et tendu en Bourgogne, a parfaitement préservée. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, les tanins sont soyeux, la fraîcheur bien présente. La finale, longue et élégante, révèle une belle minéralité calcaire qui singularise ce terroir au sein de l'appellation.
Accord naturel avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, un rôti de veau aux champignons, des brochettes de bœuf marinées ou des fromages affinés à pâte molle. Servir à 14-16°C, carafage conseillé 20 minutes. Potentiel de garde 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos Charlé 2021 exprime tout ce qu'on aime dans un Givry de qualité : cerise, fraise sauvage, tanins soyeux et cette minéralité calcaire en finale qui lui donne de la tenue. Un millésime frais et élégant, à ouvrir dès maintenant ou à garder 5 ans.
- 12,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
9,90 €
Prix unitaire par- 12,5 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
9,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La 4ème couleur du vin débarque chez Les Jamelles et c'est une belle réussite pédagogique : assez accessible pour introduire le vin orange à des néophytes, assez sérieux pour intéresser les amateurs de vins nature. Un vin de curiosité, dans le bon sens du terme.
Pic-Saint-Loup Bergerie de l'Hortus rouge 2024 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
17,90 €
Prix unitaire parPic-Saint-Loup Bergerie de l'Hortus rouge 2024 - Domaine de l'Hortus
- 14 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
17,90 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge sombre aux reflets violets, jeune et vive. Le nez s'exprime sur les fruits noirs frais — prune, mûre, myrtille — avec une touche d'herbes sèches de garrigue et d'épices douces. En bouche, l'attaque est directe et juteuse, les tanins souples et bien fondus. Le vin ne cherche pas à impressionner mais à régaler : fruit net, matière sincère, finale légèrement poivrée et fraîche.
Servir à 15–16 °C, avec une légère aération si la bouteille est ouverte jeune. Ce Pic Saint-Loup accessible appelle les grillades d'agneau, un tian de légumes méditerranéens au thym, des côtelettes de porc aux herbes ou un plateau de charcuteries du Sud.
L'avis de l'équipe
La Bergerie rouge 2024, c'est le Pic Saint-Loup en mode plaisir immédiat : un rouge sincère, fruité, sans surenchère — celui qu'on débouche un soir de semaine sans se poser de questions.
Le Loup du Pic Pic-Saint-Loup rouge 2024 - Château Puech Haut
- 14,5 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
17,00 €
Prix unitaire parLe Loup du Pic Pic-Saint-Loup rouge 2024 - Château Puech Haut
- 14,5 % vol
- AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
- 0.75 L
17,00 €
Prix unitaire parLe 2024 se présente dans une robe sombre et profonde aux reflets sang-de-pigeon. Le nez est immédiatement engageant : cerise noire, fraise écrasée, mûre fraîche, avec une touche discrète de cacao et de bois toasté en arrière-plan. La bouche est ample dès l'attaque, les tanins bien fondus et soyeux, et le fruit garde le dessus sur l'ensemble, porté par une fraîcheur digeste qui évite tout écrasement. La finale est nette, sur le fruit et les épices douces — un Pic-Saint-Loup que l'on sert sans cérémonie mais qui ne déçoit jamais.
Servir entre 15 et 16 °C, éventuellement après une courte aération de vingt minutes. Le Loup du Pic 2024 s'installe facilement autour d'un parmentier de canard, d'une pizza aux champignons et truffe ou d'une planche de charcuteries du Languedoc.
L'avis de l'équipe
Le Mourvèdre en dominante sur un rouge à ce prix, c'est une vraie prise de risque qui paye — ça lui donne une profondeur qu'on ne cherche pas à ce niveau, et c'est très exactement ce qu'on aime chez Puech Haut.
- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
31,00 €
Prix unitaire par- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
31,00 €
Prix unitaire parLa robe est or pâle aux reflets verts. Le nez est précis et expressif : fleurs blanches, mandarine, fleur d'oranger, amande fraîche, minéralité affirmée. La bouche est tendue et élégante, avec un équilibre remarquable entre agrumes et minéralité (silex, pierre blanche), une belle longueur et une finale délicatement saline qui signe les grands blancs de terroir calcaire.
Huîtres fraîches, tartare de daurade aux agrumes, sashimis de thon rouge, tartelette à l'artichaut, salade méditerranéenne de poivrons. Servir très frais à 8°C. À boire dans les 2-3 ans.
L'avis de l'équipe
94/100 Decanter pour un premier millésime — le Domaine de La Lause frappe fort. Ce Grenache Gris en Sélection Parcellaire, sur vieilles vignes calcaires, livre un blanc de terroir d'une précision rare en Languedoc : floral, minéral, salin, avec une tension qui rappelle les grandes appellations du Sud.
Mercurey Clos du Chapitre rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
33,00 €
Prix unitaire parMercurey Clos du Chapitre rouge 2023 - Domaine Charton
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
33,00 €
Prix unitaire parLa robe est rubis vif aux reflets violets, lumineuse et transparente. Le nez, expressif et flatteur, s'ouvre sur des arômes de griotte fraîche et de fraise des bois, animés d'une touche florale légère — violette, pivoine — et soulignés d'un poivre blanc discret. En bouche, la texture est souple et coulante, les tanins délicats, la trame vive et salivante. La finale florale et minérale, élégante, invite à revenir dans le verre. Un Mercurey précis et immédiatement accessible, idéal pour découvrir le "Climat" Clos du Chapitre sans attendre.
Il s'accordera parfaitement à un rôti de veau aux champignons de Paris, une volaille rôtie aux herbes fraîches ou des ravioles de canard confit. À servir entre 14 et 16 °C. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos du Chapitre 2023 s'impose comme une introduction idéale à l'univers Charton : ce "Climat" confidentiel révèle ses atouts dès les premières années — élégance florale, minéralité fine, et ce fruit croquant qui fait le charme des belles années fraîches.
Champagne "O ma vallée" Extra Brut blanc Magnum - Champagne Maurice Grumier
- 12,5 % vol
- AOP Champagne
- 1.5 L
65,00 €
Prix unitaire parChampagne "O ma vallée" Extra Brut blanc Magnum - Champagne Maurice Grumier
- 12,5 % vol
- AOP Champagne
- 1.5 L
65,00 €
Prix unitaire parLe profil aromatique est celui de la cuvée « Ô ma Vallée » : pomme fraîche et framboise en tête, sur un fond de brioche, d'amande grillée et de craie marnaise. En bouche, la bulle est fine et disciplinée, l'attaque souple, la texture crémeuse, la matière ample et fruitée — coing, fruits rouges légers, touche beurrée — avec une finale tonique que l'acidité précise maintient bien droite. Dans le magnum, la fraîcheur et la tension s'expriment avec une persistance accrue.
Sa générosité et sa polyvalence en font un champion de table : il accompagne aussi bien des Saint-Jacques poêlées au beurre noisette qu'un plateau de Chaource ou Brie bien affiné, voire une tarte poire-amande ou une pavlova aux fruits rouges pour conclure un repas festif. À servir à 10°C, directement de la cave.
L'avis de l'équipe
Le magnum d'« Ô ma Vallée » est notre recommandation pour les belles occasions en groupe : le Meunier de la Marne y gagne encore en générosité, et la bulle plus fine tient mieux tout au long du repas que dans une bouteille ouverte depuis trente minutes.
Morgon rouge Bio 2023 - Domaine Loic et Noel Bulliat
- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
14,00 €
Prix unitaire parMorgon rouge Bio 2023 - Domaine Loic et Noel Bulliat
- 13 % vol
- AOP Morgon
- 0.75 L
14,00 €
Prix unitaire parLa robe est pourpre intense, annonçant une belle maturité. Le nez est profond et expressif : cerise noire, mûre, violette, touche épicée et légèrement fumée — le profil aromatique typique de Morgon sur schiste. La bouche séduit par sa concentration mesurée, des tanins souples, une texture ample et une fraîcheur bien intégrée. La finale est longue et vibrante, incarnant l'identité du Gamay sur ces terroirs de schiste et granit.
Jarret de veau braisé, parmentier de canard, côte de veau aux girolles, risotto à la saucisse de Morteau, poulet rôti aux herbes. Servir à 14-16°C. Potentiel de garde : 3-5 ans.
L'avis de l'équipe
Morgon bio 2023 sur schistes couleur ocre, vinifié sans artifice par la famille Bulliat depuis 1978 : cerise noire, violette, finale longue et épicée. Un Morgon de terroir authentique, qui montre pourquoi ce cru est le plus expressif et le plus capable de vieillir de tout le Beaujolais.
Mercurey Vieilles Vignes rouge 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
32,00 €
Prix unitaire parMercurey Vieilles Vignes rouge 2022 - Domaine Francois Raquillet
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
32,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Mercurey Vieilles Vignes Raquillet, c'est la Côte Chalonnaise à son meilleur rapport qualité-prix : la cerise, la réglisse, les tanins soyeux — tout ce qu'on aime dans le Pinot Noir bourguignon, sans payer le nom de l'appellation voisine.
Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,00 €
Prix unitaire parMercurey Vieilles Vignes Rouge 2021 - Domaine Tupinier Bautista
- 13 % vol
- AOP Mercurey
- 0.75 L
29,00 €
Prix unitaire parManu Bautista, vigneron d'origine espagnole installé en Côte Chalonnaise depuis 1997, conduit son domaine de Mercurey avec une rigueur toute personnelle, conjuguant passion du terroir et maîtrise des rendements. Ses vieilles vignes de Pinot Noir plongent leurs racines dans les argilo-calcaires caractéristiques de cette appellation bourguignonne trop souvent sous-estimée. C'est précisément cette ancienneté des ceps, alliée à une viticulture attentive, qui confère à ce Mercurey une profondeur et une concentration que les jeunes plantations peinent à rivaliser.
La robe se présente d'un rouge rubis soutenu, animé de reflets grenat qui trahissent la maturité maîtrisée du millésime 2021. Le nez s'exprime avec franchise sur des notes de cerise noire et de groseille fraîche, relayées par une touche florale discrète et un soupçon de sous-bois qui ancre le vin dans son terroir chalonnais. En bouche, l'attaque est souple et directe, la matière généreuse sans lourdeur, portée par des tanins fins et soyeux qui s'étirent sur une finale aux accents de fruits rouges légèrement épicés.
Ce Mercurey accompagnera avec élégance un poulet de Bresse rôti aux herbes ou un filet de veau à la crème, tout comme un époisses affiné ou un comté de 18 mois — servez-le entre 14 et 15 °C, sans carafage prolongé, pour préserver toute la vivacité du fruit.
L'avis de l'équipe
Ce Mercurey, c'est la preuve que la Côte Chalonnaise sait produire des Pinots Noirs de grande finesse sans chercher à singer la Côte de Nuits — Manu Bautista signe ici un vin sincère, qui donne envie d'aller à la rencontre du vigneron autant que de vider la bouteille.
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Le vin d’apéritif : fraîcheur, légèreté et convivialité
Moment clé de toute rencontre, l’apéritif mérite un vin qui mette les sens en éveil sans alourdir le palais. Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné des cuvées idéales pour accompagner vos instants apéritifs : blancs secs, rosés frais, effervescents délicats ou vins aromatiques… tout pour commencer la soirée sur une note élégante, gourmande et accessible.
Des vins blancs vifs et aromatiques
Un vin blanc sec, vif et fruité est souvent le meilleur allié de l’apéritif. Sauvignon de Loire, Muscadet sur lie, Vermentino de Corse ou encore Aligoté de Bourgogne : ces vins apportent fraîcheur, tension et arômes d’agrumes ou de fleurs blanches. Ils s’accordent parfaitement avec des tapas, des fruits de mer, des crudités ou des toasts de fromage frais.
Des rosés désaltérants pour les beaux jours
Qu’il soit de Provence, du Languedoc ou de la Loire, un rosé frais et léger est l’invité parfait d’un apéritif d’été. Il se marie aisément avec des charcuteries, des tartes salées, des olives ou une cuisine méditerranéenne. Sa robe pâle, son fruité discret et sa vivacité en font un compagnon idéal de la convivialité.
Des bulles pour mettre en fête
Un apéritif devient instantanément festif lorsqu’il s’ouvre sur des bulles. Champagne brut, Crémant d’Alsace, Blanquette de Limoux, Prosecco : ces effervescents allient fraîcheur et élégance. Ils réveillent le palais et préparent parfaitement à la suite du repas, tout en s’adaptant à de nombreux amuse-bouches.
Des suggestions pour chaque moment
Pour un apéritif raffiné : optez pour un Champagne ou un blanc minéral. Pour un apéro dînatoire entre amis : misez sur un rosé fruité ou un rouge léger et frais comme un Gamay. Pour surprendre : essayez un vin orange, un moelleux très frais ou un vin aromatique du Sud.
La collection « Le vin d’apéritif » vous accompagne dans tous ces instants partagés. Découvrez des cuvées choisies pour leur fraîcheur, leur accessibilité et leur capacité à créer une atmosphère agréable et décontractée dès les premiers verres.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
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