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Chambolle-Musigny rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
122,00 €
Prix unitaire parChambolle-Musigny rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
122,00 €
Prix unitaire parLa robe rubis est éclatante. Le nez, intense, mêle rose de Damas, verveine et amande, avec une touche de bois blond et une note gourmande de sabayon de fruits rouges, avant une fraîcheur de vétiver, de cerfeuil et de coriandre. L'attaque ronde installe une densité qui se maintient jusqu'au bout, sur la cerise et les fleurs de pivoine et d'iris. Une pointe saline relève la finale.
Servez-le avec un pigeonneau rôti au jus, un filet de veau aux morilles ou un Cîteaux affiné. Ouvrez-le entre 15 et 16 °C, après une courte aération en carafe s'il est servi jeune.
L'avis de l'équipe
Le Chambolle du cœur pour la famille Delaunay : la rose, l'iris et cette pointe saline en finale signent un village d'une densité rare, tiré à 592 bouteilles seulement. Tim Atkin lui accorde 93/100, La Revue du Vin de France 91/100 et Jancis Robinson 16+/20.
Chambolle-Musigny rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
99,00 €
Prix unitaire parChambolle-Musigny rouge 2021 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
99,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Chambolle-Musigny 2021 d'Edouard Delaunay — le velours carmin, la confiture de groseille, le cèdre, les tanins fermes qui disent le sol argileux. Chambolle dans une version plus structurée qu'attendue, avec une profondeur qui se révélera sur 10 ans.
Chambolle-Musigny rouge 2023 - Domaine David Duband
- 13 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
79,00 €
Prix unitaire parChambolle-Musigny rouge 2023 - Domaine David Duband
- 13 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
79,00 €
Prix unitaire parLa robe rubis, claire et brillante, a la délicatesse attendue. Le nez est très floral, entre lys, muguet, violette et aubépine, avec des notes de pignon de pin, de raisin de Corinthe, de thé noir et de cerise à l'eau-de-vie. La bouche, élancée et presque aérienne, file sur une acidité précise et une texture crayeuse jusqu'à une finale de fleurs poudrées et d'encens.
Servez-le entre 15 et 17 °C avec une pintade rôtie aux champignons sauvages ou, comme le suggère le domaine, un risotto de calamars aux tomates confites. Il a devant lui 10 à 15 ans de garde.
L'avis de l'équipe
Un Chambolle floral jusqu'à l'encens, d'une légèreté trompeuse. La vendange entière lui donne un relief qu'on n'oublie pas.
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées
- 0.75 L
145,00 €
Prix unitaire parChambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées
- 0.75 L
145,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Les Fuées 2018 d'Edouard Delaunay — Chambolle Premier Cru sur sols peu profonds, en millésime chaud : la rose pure, la framboise confite, le marron glacé, la fraîcheur persistante malgré la maturité du millésime. L'élégance de Chambolle dans son expression la plus aboutie.
Chambolle-Musigny rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
87,00 €
Prix unitaire parChambolle-Musigny rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny
- 0.75 L
87,00 €
Prix unitaire parLa robe se déploie dans des teintes pourpres profondes, presque noires, d'une intensité remarquable pour l'appellation. Le nez est d'une complexité saisissante : fruits noirs et framboise en tête, des nuances de bois brûlé et de torréfaction, puis des notes épicées — curcuma, eucalyptus, menthol — qui cèdent la place à des effluves de feuilles de cassis et de tabac blond. La bouche est riche et charnue, avec une attaque soyeuse sur la cerise mûre et l'orange sanguine, des tanins denses mais raffinés en finale, garants d'un potentiel de garde exceptionnel.
Une entrecôte de bœuf grillée à la plancha ou un ris de veau légèrement crémeux s'accordent naturellement avec sa profondeur ; pour ses notes épicées, un tajine aux olives fera merveille. Servir à 16-17°C après 1h de carafe — ce 2018 est à pleine maturité mais peut encore vieillir 5 à 8 ans.
L'avis de l'équipe
Ce Chambolle 2018, c'est la signature de Delaunay sur sa terre historique : une puissance et une complexité qu'on n'attend pas forcément de cette appellation réputée pour sa délicatesse, avec des tanins d'une finesse absolue — à carafe absolument.
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots rouge 2021 - Domaine Didier Amiot
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots
- 0.75 L
139,00 €
Prix unitaire parChambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots rouge 2021 - Domaine Didier Amiot
- 13,5 % vol
- AOP Chambolle-Musigny Premier Cru Les Chatelots
- 0.75 L
139,00 €
Prix unitaire parLe 2021 arbore une robe grenat aux reflets rubis lumineux, typique de l'élégance du millésime. Le nez s'ouvre sur la cerise noire et la framboise légèrement acidulée, agrémentées d'une touche de réglisse et d'une fine note épicée. En bouche, l'attaque est soyeuse, la matière précise et tendue — 2021 en Côte de Nuits a livré des vins d'une pureté cristalline, à l'acidité fraîche qui porte loin la finale. Les tanins sont fins, serrés, prometteurs d'une belle évolution en cave.
Il s'accorde superbement avec un pigeon rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte aux herbes. Servir à 15°C, en carafant brièvement pour ouvrir les arômes. Son potentiel de garde est estimé à 10-15 ans.
L'avis de l'équipe
Les Chatelots 2021 de Didier Amiot, c'est Chambolle dans ce qu'il a de plus pur : des tanins en dentelle, une fraîcheur ciselée et ce fruité cristallin qui est la signature des meilleurs 2021 de Côte de Nuits. Un Premier Cru à ne pas laisser passer.
Chambolle-Musigny : l’élégance et la finesse du Pinot Noir en Côte de Nuits
Située au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne, l’appellation Chambolle-Musigny est célèbre pour ses vins rouges raffinés et délicats, issus exclusivement du cépage Pinot Noir. Cette petite appellation, à l’histoire riche et au terroir unique, produit des vins élégants, aux arômes subtils et à la structure soyeuse, qui font la renommée mondiale de la Bourgogne.
Un terroir d’exception et un savoir-faire ancestral
Le vignoble de Chambolle-Musigny s’étend sur environ 160 hectares, principalement sur des sols argilo-calcaires favorisant une maturation lente et régulière du Pinot Noir. L’appellation comprend plusieurs climats prestigieux, dont certains classés en Premier Cru, comme Les Amoureuses, qui figurent parmi les plus recherchés. L’équilibre entre la nature du sol, le climat tempéré et le travail minutieux des vignerons confère aux vins une élégance incomparable.
Profil aromatique et caractéristiques des vins
Les vins de Chambolle-Musigny se distinguent par une robe rubis claire, des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), de fleurs (violette, rose), et souvent des nuances épicées et minérales. En bouche, ils sont souples, fins, avec une texture veloutée et une belle longueur. Cette finesse en fait des vins particulièrement appréciés des amateurs en quête d’élégance et de complexité plutôt que de puissance brute.
Accords mets-vins avec Chambolle-Musigny
Ces vins rouges s’accordent parfaitement avec des viandes blanches, des volailles rôties, des plats à base de champignons, ou encore des fromages doux. Leur finesse en fait aussi un excellent choix pour accompagner des repas gastronomiques où la subtilité prime.
Notre sélection de Chambolle-Musigny
Les Vins de Carole vous proposent une sélection soigneusement choisie de vins de Chambolle-Musigny, issus de domaines passionnés et respectueux du terroir. Que vous soyez novice ou connaisseur, ces cuvées vous feront découvrir toute la délicatesse et la noblesse de cette appellation emblématique de la Côte de Nuits.