Bouzeron – Vins blancs 100% Aligoté de Bourgogne

Bouzeron : l’écrin de l’Aligoté en Bourgogne

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l’appellation Bouzeron est une pépite du vignoble bourguignon. Unique en son genre, elle est la seule AOC communale dédiée exclusivement au cépage Aligoté. Reconnue pour ses vins blancs secs, vifs et élégants, Bouzeron séduit par son identité singulière, son histoire viticole riche et son terroir de qualité. Une appellation à découvrir pour les amateurs de blancs racés et authentiques.

Une appellation jeune au cœur d’une tradition ancienne

Si le cépage Aligoté est cultivé depuis des siècles en Bourgogne, l’appellation Bouzeron a été officiellement reconnue en 1998, succédant à la dénomination "Bourgogne Aligoté Bouzeron". Elle couvre environ 50 hectares sur les coteaux argilo-calcaires des villages de Bouzeron et Chassey-le-Camp. Grâce à un travail qualitatif des vignerons et à une meilleure valorisation du cépage, Bouzeron s’est hissée au rang d’appellation à part entière, illustrant parfaitement le potentiel de l’Aligoté sur des terroirs bien choisis.

Un cépage, une signature

L’Aligoté, souvent relégué au second plan face au Chardonnay, trouve ici une expression noble. À Bouzeron, il donne naissance à des vins blancs secs aux arômes de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois de noisette. La bouche est tendue, vive, avec une minéralité rafraîchissante et une belle longueur. Ce sont des vins de plaisir immédiat mais qui peuvent aussi gagner en complexité après quelques années en bouteille.

Accords mets et plaisir

Les vins de Bouzeron sont parfaits en apéritif ou avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, des salades composées ou des fromages de chèvre. Leur vivacité naturelle les rend également intéressants sur des plats thaï, des sushis ou des cuisines aux saveurs acidulées.

Notre sélection de Bouzeron

Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné des cuvées de Bouzeron fidèles à l’esprit du lieu : des blancs droits, ciselés, élaborés par des vignerons respectueux du terroir et souvent engagés en bio ou biodynamie. Idéal pour découvrir ou redécouvrir l’Aligoté dans sa plus belle expression.