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Santenay Premier Cru Beauregard rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay
- AOP Santenay Premier Cru Beauregard
49,00 €
Prix unitaire parSantenay Premier Cru Beauregard rouge 2019 - Maison Edouard Delaunay
- AOP Santenay Premier Cru Beauregard
49,00 €
Prix unitaire parLa robe est profonde, aux nuances bleutées. Les premiers parfums, un peu sauvages, mêlent prunelle et sureau à des notes de cannelle, de tabac blond et de muscade. L'attaque en bouche est fraîche et ample, avec une certaine puissance et des arômes de cacao amer et de cerise. L'ensemble joue sur la fraîcheur et la rondeur, avec une personnalité marquée, un tanin bien présent et une très grande longueur.
Il se sert sur un tartare de saumon aux baies roses, de belles gambas flambées ou un dos de cabillaud aux épices douces. Son potentiel de garde autorise de l'attendre 5 à 10 ans en cave.
L'avis de l'équipe
Distingué par une médaille d'argent au Decanter World Wine Awards et une médaille d'argent à l'International Wine Challenge, ce Beauregard confirme la régularité de la Côte de Beaune sur ce lieu-dit.
Givry Premier Cru Le Vigron rouge 2024 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parGivry Premier Cru Le Vigron rouge 2024 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parLe nez s'ouvre sur la cerise griotte, franc et direct. En bouche, les cerises noires et le sureau portent une matière consistante et fraîche, sans jamais tirer sur la puissance : c'est la finesse du Pinot Noir de Givry qui domine, avec des tanins déjà bien enrobés par l'élevage.
Ce Premier Cru se sert autour de 14-16°C et s'associe naturellement à un plateau de charcuteries, terrines et fromages à l'apéritif, ou à une viande braisée en sauce. Son potentiel de garde s'étend sur 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
La cerise griotte au nez, le sureau en bouche : ce Givry a la précision et la retenue d'un vigneron qui laisse parler son terroir plutôt que son élevage.
Petit Chablis blanc 2023 - Grand Calcaire
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
22,00 €
Prix unitaire parPetit Chablis blanc 2023 - Grand Calcaire
- 12,5 % vol
- AOP Petit Chablis
- 0.75 L
22,00 €
Prix unitaire parLa robe jaune or, assez pâle et animée de reflets verts, affiche une brillance éclatante. Le nez s'ouvre sur des notes florales printanières — narcisse, acacia — rehaussées de verveine et de citron jaune, portées par une minéralité de silex qui apporte de la fraîcheur. La bouche, vive et tonique, développe une matière ample et une belle longueur, jusqu'à une finale pure marquée par le citron et une sapidité saline très nette.
Ce Petit Chablis accompagnera avec bonheur coquillages, crustacés et poissons blancs, ainsi que des viandes blanches grillées sans excès de sauce ou de crème. Il se sert frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa vivacité aromatique.
L'avis de l'équipe
Ce qui frappe ici, c'est la pointe saline en finale : un Petit Chablis vibrant, taillé pour les huîtres du dimanche midi.
Pouilly-Fuissé Les Cras blanc 2019 - Domaine Thibert Père et Fils
- AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru
49,90 €
Prix unitaire parPouilly-Fuissé Les Cras blanc 2019 - Domaine Thibert Père et Fils
- AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru
49,90 €
Prix unitaire parLa robe or soutenu se pare de reflets dorés. Le nez, complexe, associe les fruits blancs mûrs — poire, pêche blanche — aux agrumes confits et aux fleurs, avant que l'évolution ne révèle brioche, noisette grillée et miel léger. L'attaque, ample et précise, s'appuie sur une matière structurée que l'acidité vive et la minéralité tendent longuement. La finale, longue et persistante, affirme une réelle élégance.
Il sublime les poissons nobles — turbot, bar rôti — les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, comme une volaille fermière à la crème. Servez-le entre 11 et 13 °C, et n'hésitez pas à l'attendre : il gagnera en complexité sur cinq à dix ans.
L'avis de l'équipe
Le sommet de la gamme, et ça s'entend : de la matière, de la tension, et cette signature grillée qui arrive avec le temps. À carafer sur sa jeunesse ou à coucher en cave quelques années.
Pouilly-Fuissé Les Héritiers blanc 2021 - Domaine Thibert Père et Fils
- 13 % vol
- AOP Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
36,00 €
Prix unitaire parPouilly-Fuissé Les Héritiers blanc 2021 - Domaine Thibert Père et Fils
- 13 % vol
- AOP Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
36,00 €
Prix unitaire parLa robe or pâle s'anime de reflets légèrement dorés. Le nez, expressif, mêle les fruits blancs mûrs — poire, pêche — aux agrumes confits et à de délicates touches florales. L'attaque est ample et fraîche, portée par un milieu de bouche riche que l'acidité vibrante et une minéralité subtile viennent tendre. La finale s'étire, persistante et raffinée.
Il accompagne avec éclat un bar rôti, un turbot au citron ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Servez-le bien frais, entre 10 et 12 °C, dans un verre tulipe pour en libérer tout le bouquet.
L'avis de l'équipe
Un Mâconnais qui joue la carte de la précision : le fruit est net, la tension minérale bien là, et cette bouche ample en fait un vrai blanc de gastronomie, sans esbroufe.
Roussanne blanc 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
7,90 €
Prix unitaire parRoussanne blanc 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
7,90 €
Prix unitaire parLa robe est or pâle. Le nez déploie des notes florales de chèvrefeuille, pivoine et aubépine. La bouche, riche et grasse, révèle des arômes d'abricot et de fruits secs, portée par une grande intensité aromatique qui allie finesse, légèreté et élégance.
Ce blanc se marie idéalement avec des noix de Saint-Jacques, des viandes blanches en sauce légère, un pavé de saumon ou un fromage de chèvre ; il se savoure aussi très bien à l'apéritif. Servir très frais, entre 10°C et 12°C.
L'avis de l'équipe
Une Roussanne étonnamment riche et florale pour ce prix, avec une vraie intensité aromatique sur l'abricot.
Gevrey-Chambertin Regnard rouge 2023 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier
- 13 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parGevrey-Chambertin Regnard rouge 2023 - Domaine Hubert Et Laurent Lignier
- 13 % vol
- AOP Gevrey-Chambertin
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parLe 2023 se présente dans une robe rubis profond aux reflets légèrement grenat. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de petits fruits rouges mûrs, enrichis de violette, de notes épicées et de subtiles nuances boisées bien intégrées. En bouche, le vin est ample et structuré, porté par des tanins soyeux et une tension minérale qui lui confèrent du relief. La finale est longue, élégante et persistante — caractéristique du Pinot Noir en terroir calcaire de Gevrey. Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Il accompagne avec noblesse un filet de bœuf rôti aux morilles, un pigeon aux épices douces ou un civet de lièvre. À servir entre 16 et 18 °C, carafé 30 minutes pour les millésimes jeunes, ou conservé en cave pour révéler toute sa complexité avec le temps.
L'avis de l'équipe
Le Domaine Lignier, c'est la Côte de Nuits sans fard : des vins qui ne cherchent pas à séduire d'emblée mais qui tiennent leurs promesses sur la durée. Ce Gevrey Regnard 2023 a déjà cette profondeur tranquille et cette texture soyeuse qui distinguent les grandes maisons de Morey.
Saint-Romain blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Saint-Romain
- 0.75 L
54,00 €
Prix unitaire parSaint-Romain blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13,5 % vol
- AOP Saint-Romain
- 0.75 L
54,00 €
Prix unitaire parLe 2023 arbore une robe or pâle brillante d'une grande netteté. Le nez, explosif et aérien, mêle agrumes frais, fleurs de printemps et groseille à maquereau, avec une touche de poivre blanc et un soupçon de chocolat blanc en arrière-plan. L'attaque en bouche est soyeuse et ample, portée par une acidité vibrante et parfaitement fondue. Saint-Romain livre ici son registre de prédilection : maturité chaleureuse et minéralité ciselée en contrepoint, pour une finale sur la pêche blanche d'une pureté remarquable. Note Tim Atkin : 90/100.
Il s'accorde idéalement avec un tartare de bar aux herbes fines, un dos de cabillaud citronné ou des saint-jacques poêlées au beurre noisette. Servir entre 12 et 13 °C, en laissant la bouteille s'ouvrir quelques minutes après ouverture.
L'avis de l'équipe
Un Saint-Romain qui impressionne par sa précision : le nez est d'une complexité inattendue pour l'appellation, et cette tension minérale en bouche lui donne une allonge digne des grandes Côtes de Beaune. Tim Atkin confirme avec 90 points ce que nos papilles avaient déjà senti.
Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOC Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parSaint-Aubin Premier Cru Les Champlots blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOC Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots
- 0.75 L
85,00 €
Prix unitaire parLa robe or pâle précède un nez profond et expressif, mêlant bois fruitiers frais et merisier à des notes gourmandes de pralin et de marron glacé, puis des herbes fraîchement coupées et des fleurs blanches opulentes, lys et muguet, avec un soupçon de poivre blanc. L'attaque en bouche est ample et mûre, d'une grande largeur qui témoigne d'une belle maturité. La texture, caressante, est portée par une acidité parfaitement intégrée jusqu'à une finale délicatement minérale.
Ce Chardonnay de Côte de Beaune accompagne des poissons en sauce, des viandes blanches ou un plateau de fromages affinés. Servez-le autour de 12-13°C.
L'avis de l'équipe
Première cuvée de la Maison sur ce climat perché à 340 mètres, et le résultat impressionne déjà : de la largeur, de la maturité et une minéralité qui laisse deviner un très beau potentiel de garde.
Bourgogne Côte d'Or Les Buées blanc 2023 - Domaine Larue
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
24,00 €
Prix unitaire parBourgogne Côte d'Or Les Buées blanc 2023 - Domaine Larue
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
24,00 €
Prix unitaire parLa robe est or pâle brillant à reflets légèrement dorés. Le nez conjugue fruits à chair blanche (poire, pêche blanche), agrumes frais et fleurs blanches, avec de délicates notes toastées et une fine touche minérale qui rappelle les calcaires de la Côte de Beaune. En bouche, la texture est soyeuse et précise, portée par une belle fraîcheur ; la finale est nette, légèrement saline et persistante. Un Bourgogne blanc élégant, fidèle à la signature du domaine. Garde 3 à 5 ans.
Ce Bourgogne Côte d'Or accompagne idéalement un filet de bar rôti aux herbes, des noix de Saint-Jacques snackées au beurre noisette ou un risotto crémeux aux champignons. Servir à 11-13°C ; inutile de carafer, mais laisser quelques minutes en verre pour que le nez s'ouvre.
L'avis de l'équipe
Les Buées de Larue, c'est l'entrée de gamme d'un domaine de Saint-Aubin, sans concession sur la précision : texture soyeuse, finale saline, notes toastées discrètes. Un Bourgogne blanc qui en donne beaucoup pour son rang.
Sancerre Grande Réserve blanc 2025 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
21,50 €
Prix unitaire parSancerre Grande Réserve blanc 2025 - Domaine Henri Bourgeois
- 13 % vol
- AOC Sancerre
- 0.75 L
21,50 €
Prix unitaire parLa robe est dorée à reflets verts, lumineuse et nette. Le nez s'ouvre sur le pamplemousse rose et l'ananas frais, soulignés par des notes florales de fleurs blanches et une fine touche végétale de buis, signature du Sauvignon sur silex. En bouche, l'attaque est droite et tonique, la matière ample se déploie avec structure ; la finale s'allonge sur une minéralité précise et ciselée qui signe les grands blancs de l'appellation.
Ce Sancerre Grande Réserve appelle les accords de belle précision aromatique : risotto aux asperges vertes, fromage de chèvre frais du Berry ou filets de sole meunière. Servir frais à 10-11°C, sans carafage ; il peut aussi se garder 4 à 5 ans pour développer davantage de rondeur et de complexité.
L'avis de l'équipe
Ce Sancerre Grande Réserve 2025 en bio, c'est la quintessence du terroir kimméridgien : tendu, minéral, avec ce pamplemousse rose qui vous accroche dès le premier nez — difficile de résister à la seconde coupe.
Pouilly-Fuissé Clos Varambon blanc 2022 - Château des Rontets
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
39,00 €
Prix unitaire parPouilly-Fuissé Clos Varambon blanc 2022 - Château des Rontets
- 13 % vol
- AOC Pouilly-Fuissé
- 0.75 L
39,00 €
Prix unitaire parLe nez s'ouvre sur des arômes nets et séduisants — poire fraîche, citron mûr, fleurs blanches — relevés d'une touche légèrement toastée et d'une minéralité discrète. La bouche déploie l'équilibre caractéristique des grands Pouilly-Fuissé : la matière est généreuse, gourmande, mais toujours tenue par une fraîcheur crayeuse qui allonge la dégustation et empêche toute lourdeur. La finale saline, persistante sur les agrumes et les fruits à chair blanche, apporte le relief et l'élégance qui distinguent les grandes parcelles de l'appellation.
Parfait à 12-14°C sur des langoustines grillées, des noix de Saint-Jacques ou une volaille de Bresse à la crème légère. Il s'accorde aussi avec un risotto aux champignons et parmesan affiné, ou, côté iodé, une sole meunière aux agrumes ou des huîtres gratinées.
L'avis de l'équipe
Le Clos Varambon 2022, c'est un Pouilly-Fuissé qui ne se raconte pas — il se boit et se comprend instantanément. La finale saline sur calcaire mâconnais est sa carte de visite : longue, droite, et impossible à confondre avec n'importe quel autre blanc de Bourgogne.
RQWR Alsace Riquewihr blanc sec 2024 - Domaine Trapet Père et Fils
- 12 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
22,00 €
Prix unitaire parRQWR Alsace Riquewihr blanc sec 2024 - Domaine Trapet Père et Fils
- 12 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
22,00 €
Prix unitaire parLa robe est dorée pâle aux reflets argentés, limpide et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes franches de poire Williams et de pomme fraîche, relevées d'une touche florale délicate — typique du Riesling alsacien dans sa jeunesse. La bouche affiche une attaque souple, rapidement vivifiée par une acidité vive et droite qui structure l'ensemble ; la finale est nette, désaltérante, avec une légèreté qui invite au verre suivant sans jamais tomber dans la simplicité.
À servir à 9-10°C sur une assiette de sushis au saumon ou un ceviche de poisson blanc aux agrumes — deux plats où sa vivacité dialogue avec bonheur. Il s'épanouit aussi très bien à l'apéritif sur des tapas variés ou un houmous aux épices douces.
L'avis de l'équipe
Le "RQWR" — Riquewihr en condensé — c'est la carte d'entrée de Trapet en Alsace : un Riesling droit, salivant, qui prouve qu'on peut faire un blanc précis et digeste à moins de 20€. À avoir en permanence au frigo pour les grandes occasions du quotidien.
"Hors Pistes" IGP Urfé blanc 2023 - Domaine des Pothiers
- 12,5 % vol
- IGP Urfé
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire par"Hors Pistes" IGP Urfé blanc 2023 - Domaine des Pothiers
- 12,5 % vol
- IGP Urfé
- 0.75 L
19,90 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Hors Pistes 2023, c'est littéralement hors des sentiers battus — Pinot Gris sur granit des Monts du Forez, poire, agrumes, finale saline. Un blanc confidentiel d'une précision qui mérite toute l'attention des amateurs de découvertes vraiment originales.
Hermitage Domaine des Tourettes blanc 2023 - Delas Frères
- 13,5 % vol
- AOC Hermitage
- 0.75 L
74,00 €
Prix unitaire parHermitage Domaine des Tourettes blanc 2023 - Delas Frères
- 13,5 % vol
- AOC Hermitage
- 0.75 L
74,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Domaine des Tourettes blanc 2023, c'est la Marsanne d'Hermitage signée par la maison qui a grandi au pied de la colline — opulent, minéral, long. À ouvrir maintenant sur un vol-au-vent ou à oublier en cave jusqu'en 2030.
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Quels vins pour accompagner les viandes blanches ?
Les viandes blanches — veau, porc, lapin, dinde, escalope — ont en commun une chair délicate, peu grasse, dont la saveur varie considérablement selon le mode de cuisson. Une blanquette de veau en sauce crémeuse n'appelle pas le même vin qu'une côte de porc grillée au thym ou qu'un filet mignon en croûte. C'est cette diversité qui rend les accords avec les viandes blanches si intéressants : ils couvrent presque tout le spectre du vin — blanc, rouge léger, rosé, effervescent — à condition de respecter quelques principes simples.
Les vins blancs : le choix de référence
Pour les viandes blanches cuisinées en sauce — blanquette, fricassée, escalope à la crème, filet de veau au Chablis — le vin blanc s'impose comme l'accord naturel. La règle d'or : accorder l'intensité du vin à celle de la sauce. Un Chablis ou un Petit Chablis de notre sélection Grand Calcaire apporte la minéralité et la fraîcheur idéales pour une sauce légère ou citronnée. Pour les sauces plus riches et crémeuses, montez d'un cran avec un Mâcon-Villages, un Saint-Véran ou un Viré-Clessé — des Chardonnays de Bourgogne du Sud aux profils ronds et généreux, parfaitement calibrés pour ce type d'accord.
Pour les préparations plus aromatiques — porc aux abricots, dinde aux cèpes, lapin à la moutarde — un Viognier aux notes de pêche et d'acacia ou un Chenin de Loire avec sa tension naturelle apportent une belle résonance aromatique. Notre sélection Les Jamelles propose plusieurs références de cépages (Viognier, Chardonnay, Gewurztraminer) idéales pour ces accords du quotidien.
Les rouges légers : l'accord inattendu
Un rouge peu tannique, servi légèrement frais (14-15 °C), peut constituer un accord remarquable sur des viandes blanches grillées ou rôties. Le Pinot Noir de Bourgogne est ici le cépage de référence : sa finesse, son fruit rouge et son absence de tanins agressifs en font le compagnon idéal d'une côte de veau grillée ou d'un rôti de porc au romarin. Les cuvées de Maison Edouard Delaunay (Bourgogne Pinot Noir, Givry) ou d'Abbotts & Delaunay en Pinot Noir bio offrent ce profil avec une grande régularité. Un Gamay du Beaujolais ou un Cinsault du Languedoc peuvent également tenir ce rôle sur des plats plus simples.
Rosés, effervescents et situations particulières
Pour les repas estivaux, les buffets ou les viandes blanches servies froides, un rosé de Provence sec et minéral est souvent la solution la plus élégante. Les cuvées de notre sélection Provence s'y prêtent parfaitement. Un Crémant de Bourgogne ou un Champagne Brut peut également surprendre sur une terrine de lapin ou une dinde farcie aux marrons — les bulles tranchent dans les textures et apportent une fraîcheur bienvenue.
Quelle que soit votre préparation, une règle simple : évitez les vins trop boisés, trop tanniques ou trop chargés en alcool — ils dominent la chair délicate des viandes blanches au lieu de la mettre en valeur. Préférez la précision à la puissance.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
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Notre équipe déguste chaque année l'ensemble des cuvées proposées à la vente.
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