Trier par :
Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues rouge 2021 - Le Clos du Caillou
- 13,5 % vol
- AOP Côtes du Rhône
- 0.75 L
17,90 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues rouge 2021 - Le Clos du Caillou
- 13,5 % vol
- AOP Côtes du Rhône
- 0.75 L
17,90 €
Prix unitaire parLa robe grenat est brillante et limpide. Le nez expressif réunit cerise, framboise et une délicate note de pivoine. En bouche, la texture est souple et les tanins délicats ; fraise des bois et groseille se doublent d'une touche d'eucalyptus très rafraîchissante. La finale ronde et persistante se relève de poivre blanc.
Il accompagne un suprême de poulet aux épices douces et patates douces rôties, un tajine de merlu aux légumes ou des brochettes d'agneau grillées au thym. Servez-le entre 16 et 17 °C ; 2021 est un millésime accessible, à ouvrir dès à présent ou à garder jusqu'à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le millésime 2021 a donné ici un rouge du Sud tout en fraîcheur : la pointe d'eucalyptus et le poivre blanc en font le compagnon idéal des grillades d'agneau. Cinq cépages, zéro lourdeur.
C'est un cidre classique et sec, qui joue la carte de la netteté. La bouche est vive, tenue par une acidité franche, et laisse une impression désaltérante qui en fait, selon le domaine, un cidre pensé pour l'été.
Une galette de sarrasin complète, dont il allège le beurre et le fromage fondu, une andouille de Vire en tranches à l'apéritif ou des rognons de veau à la moutarde pour une assiette plus bistrot s'accordent avec sa vivacité. Gardez-le pour les tablées d'été, où sa sécheresse désaltère sans alourdir.
L'avis de l'équipe
Un cidre sec et tranchant, à l'acidité franche : on le pose sur une galette complète et la bouteille ne fait pas long feu.
Duas Quintas Douro rouge 2023 - Ramos Pinto
- 13,5 % vol
- Douro DOC
- 0.75 L
17,50 €
Prix unitaire parDuas Quintas Douro rouge 2023 - Ramos Pinto
- 13,5 % vol
- Douro DOC
- 0.75 L
17,50 €
Prix unitaire parLe nez est expressif d'emblée, sur le cassis et la cerise confite, relevés par une note de violette et un léger café torréfié en arrière-plan. La bouche frappe d'abord par sa vivacité, avec le fruit rouge au centre. La finale s'allonge, fraîche et épicée : un Douro qui privilégie l'élégance à la puissance.
Brochettes de bœuf marinées à l'ail et au laurier façon espetada, poulet rôti au paprika fumé ou pizza au chorizo et aux poivrons s'accordent avec son fruit et sa finale épicée. Servez-le entre 16 et 18 °C.
L'avis de l'équipe
Cassis, cerise confite et violette, avec une vivacité qu'on n'attend pas forcément d'un rouge du Douro : il appelle franchement une espetada au barbecue.
Chemin de Moscou Pays d'Oc rouge 2023 - Domaine Gayda
- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parChemin de Moscou Pays d'Oc rouge 2023 - Domaine Gayda
- 14 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
24,90 €
Prix unitaire parLa robe est grenat profond, traversée de reflets violine et bleutés qui annoncent la densité du millésime. Le nez associe cerise noire, mûre et réglisse, relevé d'une pointe de poivre noir ; à l'aération montent les notes fumées héritées du fût. La structure tannique est celle d'un vin bâti pour durer, encore serrée à ce stade.
Il demande des plats chaleureux et construits : épaule d'agneau confite à l'ail et au romarin, magret grillé sauce au poivre noir, tajine de bœuf à la cannelle et au cumin, ou une tomme de brebis affinée. Servez entre 16 et 17°C, après une trentaine de minutes en carafe pour assouplir les tanins.
L'avis de l'équipe
Vingt et un mois de bois et un tri grain par grain sur un Pays d'Oc : Gayda travaille ce Chemin de Moscou comme un grand cru, et le poivre noir sous la cerise ne trompe pas.
La robe jaune or, limpide et brillante, annonce un vin sur la fraîcheur. Le nez porte la marque du Viognier sans ambiguïté : fleurs blanches, abricot, acacia et pêche blanche s'enchaînent avec netteté. La bouche confirme cette générosité aromatique par un toucher gras, presque enveloppant, sans jamais perdre en tension, entre richesse de matière et buvabilité immédiate.
Ce vin accompagne une dorade grillée sauce beurre citronné, un wok de légumes et crevettes au soja-gingembre ou une bûche de chèvre affinée. Servez-le frais, autour de 10°C, sans nécessité d'aération.
L'avis de l'équipe
Un Viognier généreux et immédiatement séduisant, pensé pour se boire jeune sans complexité inutile — le compagnon parfait d'un apéritif ou d'un plat de la mer.
Champagne Delamotte Blanc de Blancs Brut 2018 - Champagne Delamotte
- 12 % vol
- AOC Champagne
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parChampagne Delamotte Blanc de Blancs Brut 2018 - Champagne Delamotte
- 12 % vol
- AOC Champagne
- 0.75 L
75,00 €
Prix unitaire parLa robe or pâle porte un cordon de mousse fin et persistant. Le nez s'ouvre sur la poire williams et le zeste d'agrumes, puis se déploie à l'aération sur l'aubépine, la noisette fraîche et une pointe d'épices douces. L'attaque en bouche est franche, marquée par la craie et une pointe citronnée, avant que le milieu de bouche ne s'élargisse sur la pêche de vigne et la noisette torréfiée. La finale s'étire longuement, tendue entre fraîcheur et rondeur.
Ce Blanc de Blancs accompagnera parfaitement des dim sum vapeur aux fruits de mer ou un ceviche de dorade, ainsi qu'une volaille de Bresse en sauce légère ou un Comté affiné 18 à 24 mois. Servir autour de 8°C en verre tulipe ; sa fenêtre de garde généreuse dépasse les 15 ans.
L'avis de l'équipe
Un 2018 marqué par la sécheresse et pourtant d'une fraîcheur intacte : la craie du Mesnil signe une finale saline qui donne furieusement envie d'un second verre. Salué à 93/100 par Wine Advocate.
Côtes du Rhône Belleruche blanc 2025 - M. Chapoutier
- 13,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,50 €
Prix unitaire parCôtes du Rhône Belleruche blanc 2025 - M. Chapoutier
- 13,5 % vol
- AOC Côtes du Rhône
- 0.75 L
9,50 €
Prix unitaire parLa robe est or brillant, lumineuse. Le nez s'ouvre sur l'abricot mûr et le fenouil, complété d'une touche florale d'iris. La bouche déploie une rondeur généreuse contrebalancée par une fraîcheur qui l'empêche de s'alourdir, jusqu'à une finale sur une pointe anisée discrète.
Ce blanc accompagnera sardines grillées ou poisson à la plancha, un tartare de daurade aux agrumes, une salade de chèvre chaud au miel ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Vin à boire dans sa jeunesse, dans les 12 à 18 mois suivant l'achat ; servir entre 10°C et 12°C.
L'avis de l'équipe
Un blanc construit pour le plaisir immédiat, avec cette pointe anisée en finale qui le rend redoutable sur des sardines grillées.
Domaine des Granges de Mirabel IGP Coteaux de l'Ardèche Viognier blanc 2023 - M. Chapoutier
- 12,5 % vol
- IGP Coteaux de l'Ardèche
- 0.75 L
12,00 €
Prix unitaire parDomaine des Granges de Mirabel IGP Coteaux de l'Ardèche Viognier blanc 2023 - M. Chapoutier
- 12,5 % vol
- IGP Coteaux de l'Ardèche
- 0.75 L
12,00 €
Prix unitaire parLa robe est jaune-vert, dense. Le nez s'ouvre sur l'abricot mûr, la poire et la marmelade d'orange. La bouche est enveloppante et ronde, portée par la minéralité du sol volcanique, sans lourdeur ni amertume. À boire dans les 2 à 3 ans, sur son fruit. Servir entre 10 et 12 °C.
À table sur des poissons en papillote, des brochettes de volaille aux herbes aromatiques ou des fromages frais. Idéal en apéritif ou pour un déjeuner en terrasse à la belle saison.
L'avis de l'équipe
"Un Viognier ardéchois sur basalte : le fruit du cépage sans la lourdeur, à garder sous la main pour l'été."
Ambre Blanc Muscat Macéré blanc 2022 - Domaine Trapet Père et Fils
- Vin de France
- 0.75 L
29,00 €
Prix unitaire parAmbre Blanc Muscat Macéré blanc 2022 - Domaine Trapet Père et Fils
- Vin de France
- 0.75 L
29,00 €
Prix unitaire parLa robe affiche un ambre doré aux reflets cuivrés, visuellement différente de tout blanc conventionnel. Le nez est intense et singulier : raisin frais, écorces d'agrumes confites, fleurs séchées (camomille, rose ancienne) et une touche épicée légèrement poivrée. En bouche, la texture surprend par son ampleur et sa légère accroche tannique qui structure le vin — le Muscat est là, généreux et aromatique, mais enrichi d'une profondeur que la macération seule peut donner ; la finale est persistante, légèrement saline, avec une sensation de vin vivant et singulier. Garde possible 5 à 8 ans.
À servir à 12-13°C sur une cuisine asiatique épicée — bo-bun, curry de légumes, falafels au tahini — où sa structure et ses arômes répondent aux épices avec une précision inattendue. Superbe aussi à l'apéritif sur des fromages à pâte lavée ou un plateau de charcuterie ibérique.
L'avis de l'équipe
L'Ambre de Trapet, c'est le Muscat qu'on n'attend pas : ni sucré, ni banal, mais macéré un mois avec ses peaux pour donner ce vin orange cuivré, épicé, légèrement tannique — une curiosité alsacienne qui ne ressemble à rien d'autre dans notre cave.
Alsace Grand Cru Schoenenbourg blanc doux 2015 - Domaine Trapet Père et Fils
- AOC Alsace Grand Cru Schoenenbourg
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parAlsace Grand Cru Schoenenbourg blanc doux 2015 - Domaine Trapet Père et Fils
- AOC Alsace Grand Cru Schoenenbourg
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parLa robe est or profond aux reflets ambrés, signe d'une belle évolution après dix ans de cave. Le nez est d'une intensité remarquable : fruits confits (abricot, mandarine), notes miellées et touche de safran caractéristique des grands Rieslings liquoreux du Schoenenbourg. La bouche est ample et généreuse, la sucrosité présente mais parfaitement tenue par une acidité qui maintient l'équilibre et évite toute lourdeur ; la finale est longue, enveloppante, avec une persistance aromatique d'une rare distinction. Encore 10 à 15 ans devant lui.
À servir frais (9-10°C) sur un foie gras poêlé aux figues fraîches ou un tajine de poulet aux fruits secs — deux accords classiques de contrastes sucrés-savoureux où le vin triomphe. Le curry légèrement épicé l'épanouit aussi de façon inattendue.
L'avis de l'équipe
Le Schoenenbourg 2015 de Trapet, c'est dix ans qui ont fait leur travail en silence : miel, fruits confits, une acidité qui tient tout debout. Un Riesling doux qui n'a rien de sucré dans sa conception — c'est de la profondeur, point.
Riesling Côte de Rouffach Alsace blanc Bio 2024 - Domaine Muré
- 12,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
24,00 €
Prix unitaire parRiesling Côte de Rouffach Alsace blanc Bio 2024 - Domaine Muré
- 12,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
24,00 €
Prix unitaire parLa robe est jaune brillante aux reflets verts vifs. Le nez est immédiatement net et engageant : citron frais, pêche blanche, clémentine et une touche de tilleul. La bouche est soyeuse mais tendue, l'acidité précise sans agressivité, avec une belle salinité qui traverse et une pointe de poire croquante en milieu de bouche. La finale est longue, minérale, persistante — la signature calcaire de Rouffach à l'état pur.
Il s'exprime avec éclat sur un ceviche de daurade, une volaille aux agrumes ou un wok de légumes croquants. Sa tension s'accommode aussi très bien d'une cuisine thaïe légèrement épicée ou d'un vieux gouda affiné. Servir à 10-11°C. Déjà expressif maintenant, il peut vieillir 10 à 15 ans.
L'avis de l'équipe
"Le 2024 retrouve ce que les années chaudes avaient un peu estompé : la pureté du citron frais, la tension du calcaire de Rouffach, cette droiture qui distingue les grands Rieslings alsaciens d'appellation. Un très beau millésime pour ce terroir."
Riesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2016 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parRiesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2016 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parLa robe est dorée, encore traversée de reflets verts. Le nez est ciselé : abricot frais, citron confit, fleur blanche. Net et précis, sans esbroufe. La bouche impose d'emblée sa tension minérale, soutenue par une acidité nette et parfaitement intégrée. La matière est droite et élancée, la finale longue, vibrante, presque saline, avec cette énergie contenue des grands Rieslings de garde.
À réserver à des accords en harmonie avec sa finesse : Saint-Jacques snackées, bar en croûte de sel ou ceviche d'agrumes. Il peut aussi tenir tête à un wok de volaille aux légumes croquants ou à un fromage de chèvre affiné. Servir à 12°C dans un verre à vin blanc ample. Il évoluera avec élégance sur 12 à 15 ans.
L'avis de l'équipe
"97/100 Wine Enthusiast sur un Riesling d'Alsace, ça n'arrive pas tous les ans. Ce 2016 allie tension minérale et énergie contenue, avec encore de belles années devant lui."
Riesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2021 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parRiesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2021 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parLa robe est or pâle aux reflets verts, signe d'un Riesling encore très jeune. Le nez est ciselé et tendu : abricot frais, citron confit, fleur blanche, avec une minéralité crayeuse en arrière-plan qui signe le Vorbourg. La bouche est droite et élancée, l'acidité du millésime parfaitement intégrée, la matière ferme mais sans agressivité. Finale longue, vibrante, presque saline — énergie contenue, potentiel évident.
À associer avec des Saint-Jacques snackées, un bar en croûte de sel ou une sole meunière au beurre citronné. Sa tension appelle les produits iodés et les préparations nettes, sans sauce lourde. Servir à 11°C. Potentiel de garde 12 à 15 ans — patience recommandée, mais déjà très expressif pour qui n'attendrait pas.
L'avis de l'équipe
"Le 2021, c'est le Clos Saint Landelin en mode précision chirurgicale — là où le 2016 frappe avec puissance, le 2021 cisèle avec acuité. 92 WE et encore 12 à 15 ans devant lui."
Lirac La Reine des Bois blanc Bio 2021 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Lirac
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parLirac La Reine des Bois blanc Bio 2021 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Lirac
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Reine des Bois blanc 2021 Bio, c'est le blanc de Lirac qui vous fait oublier tous vos préjugés sur le Rhône méridional — poire, abricot, iris, texture soyeuse. Cinq cépages, une vision, un grand blanc gastronomique à prix sage.
IGP Ardèche Viognier blanc 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Ardèche
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parIGP Ardèche Viognier blanc 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Ardèche
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Viognier 2023 de Courbis — millésime chaud, altitude de 300 mètres, granit. L'abricot et la mangue sont au premier plan, la minéralité granitique tient l'ensemble. Le blanc de soif qui surprend par sa précision pour le prix.
Affichage de 44/47
Des vins adaptés à la diversité de la cuisine du monde
Les cuisines du monde sont riches en saveurs, épices, textures et traditions culinaires variées. Qu’il s’agisse de mets asiatiques, méditerranéens, africains, sud-américains ou orientaux, il existe un vin capable de sublimer chaque spécialité. Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection pointue de vins rouges, blancs, rosés ou pétillants pour accompagner avec justesse les plats exotiques et internationaux.
Vins blancs : fraîcheur et équilibre face aux épices
Pour les plats thaïlandais, indiens ou vietnamiens, souvent relevés ou sucrés-salés, privilégiez des vins blancs légèrement aromatiques et avec une bonne acidité. Un Riesling d’Alsace ou un Gewurztraminer accompagne à merveille un curry ou un pad thaï grâce à leurs notes florales et fruitées. Un Viognier, aux arômes de pêche et d’abricot, fait merveille avec les cuisines orientales parfumées.
La cuisine japonaise, plus subtile, s’harmonise avec des blancs secs comme un Sancerre ou un Chablis, dont la minéralité souligne la finesse des sashimis et makis. Pour les plats méditerranéens, un Assyrtiko grec ou un Vermentino corse accompagneront parfaitement des poissons grillés ou des légumes marinés.
Vins rouges et rosés : structure et souplesse selon les traditions
Les plats mexicains ou libanais, à base de viandes épicées ou de sauces riches, s’accordent bien avec des rouges souples comme un Gamay du Beaujolais, un Grenache des Côtes-du-Rhône, ou un Pinot Noir de Bourgogne. Leur faible tanin permet de ne pas heurter les saveurs tout en apportant une belle structure.
Les rosés, notamment de Provence ou du Languedoc, sont parfaits pour accompagner des plats méditerranéens, marocains ou créoles. Leur fraîcheur et leurs arômes de fruits rouges s’harmonisent avec des tajines, des mezzés ou des plats relevés aux herbes.
Effervescents : légèreté et gourmandise
Les Champagnes et Crémants sont de fabuleux alliés pour les cuisines du monde : un Champagne Brut relèvera la richesse d’un plat asiatique frit, tandis qu’un Crémant de Bourgogne se mariera à la légèreté d’un ceviche péruvien. Pensez également aux Pétillants naturels, dont l’originalité se prête bien à la cuisine fusion contemporaine.
Conseils de service et accords réussis
Pour respecter les saveurs parfois intenses des cuisines internationales, il est essentiel d’ajuster la température de service : les blancs secs à 8–10°C, les rouges légers à 14–16°C, les rosés à 10°C, et les effervescents à 6–8°C. Choisissez vos vins en fonction de la dominante du plat (sucrée, acide, épicée, fumée) et osez les contrastes aromatiques pour créer des accords originaux et savoureux.
Une sélection mondiale pour une cuisine cosmopolite
Notre collection "Cuisine du monde" réunit des vins de terroirs français et internationaux, choisis pour leur capacité à dialoguer avec des cuisines variées. Que vous soyez amateur de sushis, de tajines, de curry ou de tapas, vous trouverez ici le vin idéal pour chaque destination culinaire. Laissez-vous guider par nos conseils d’accords et surprenez vos convives autour d’un repas aux saveurs du monde.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
Livraison à Domicile, en Point relais ou en Click and Collect à Nuits-Saint-Georges.
+500 références dégustées et approuvées chaque année !
Notre équipe déguste chaque année l'ensemble des cuvées proposées à la vente.
Programme exclusif fidélité et parrainage
Des points à chaque achat
1€ dépensé = 1 point fidélité
Parrainez vos amis et soyez récompensés
Conseils personnalisés
Une question ? Besoin d'un conseil ?
Contactez nous par email contact@lesvinsdecarole.com
ou par téléphone au 06 02 15 96 99
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération