Le Domaine des Granges de Mirabel est l'un des vignobles ardéchois de la Maison M. Chapoutier, pionnière de la biodynamie dans la vallée du Rhône depuis les années 1990. Implanté dans les Coteaux de l'Ardèche sur des sols argilo-calcaires exposés au soleil méridional, ce domaine conduit en agriculture biologique cultive le Viognier dans des conditions continentales adoucies par la proximité du couloir rhodanien. L'altitude et le caractère calcaire des sols permettent ici d'obtenir un Viognier plus aérien et moins opulent que sur les appellations voisines du Rhône nord, avec une fraîcheur naturelle préservée.

La robe est jaune pâle à reflets dorés, claire et brillante. Le nez déploie les arômes caractéristiques du Viognier — fleur d'acacia, pêche blanche, abricot — avec une légèreté et une fraîcheur florales plus marquées qu'en appellation contrôlée. La bouche est ronde, fruitée et directe, avec une acidité modérée qui maintient l'équilibre et une finale souple, aromatique, sans lourdeur. 12,5% vol. — à servir entre 10 et 12°C.

À table sur des poissons en papillote, des brochettes de volaille aux herbes aromatiques ou des fromages frais. Idéal en apéritif ou pour un déjeuner en terrasse à la belle saison.

L'avis de l'équipe

"Un Viognier ardéchois tout en légèreté — la signature florale du cépage sans la lourdeur, à un prix qui invite à en garder plusieurs bouteilles d'avance pour l'été."

Domaine des Granges de Mirabel IGP Coteaux de l'Ardèche Viognier blanc 2023 - M. Chapoutier

12,5 % vol
IGP Coteaux de l'Ardèche
0.75 L

Maison M. Chapoutier

12,00 €

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