Maison M. Chapoutier

Maison historique de Tain l’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne l’excellence biodynamique en Vallée du Rhône. Cépages nobles, vinifications parcellaires et terroirs d’exception donnent naissance à des cuvées mondialement reconnues. Transparence, exigence et respect du vivant sont les piliers de cette signature unique.

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Le domaine en quelques mots

Côtes du Rhône Belleruche rouge 2024 - M. Chapoutier

13,5 % vol
AOC Côtes du Rhône
0.75 L

9,95 €

IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Viognier blanc Bio 2022 - M. Chapoutier

12,5 % vol
IGP Collines Rhodaniennes
0.75 L

13,00 €

Saint-Joseph Deschants rouge 2022 - M. Chapoutier

12,5 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

22,70 €

Côtes du Rhône Belleruche blanc 2023 - M. Chapoutier

14 % vol
AOC Côtes du Rhône
0.75 L

9,50 €

Châteauneuf-du-Pape Pie VI rouge Bio 2023 - M. Chapoutier

AOC Châteauneuf-du-Pape
0.75 L

41,90 €

Établie à Tain-l'Hermitage depuis 1808 et certifiée Demeter en biodynamie sur l'ensemble de ses domaines, la maison M. Chapoutier signe avec le Pie VI son interprétation des basses terrasses du Rhône à Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir emblématique associe alluvions anciennes et galets roulés sur des marnes du Crétacé, une configuration qui régule naturellement la thermie et favorise une maturation lente et homogène du Grenache noir et de la Syrah. Les vendanges sont réalisées à la main avec un tri méticuleux à la parcelle ; la vinification se déroule en cuves béton brutes et non revêtues pour une expression pure du fruit, et l'élevage est conduit entièrement en cuve afin de préserver la fraîcheur, l'intensité aromatique et la lisibilité du terroir, loin de tout boisé ajouté. La robe est dense, d'un rouge profond aux reflets rubis. Le nez s'ouvre sur une maturité fruitée généreuse — mûre sauvage, cassis, gelée de myrtilles — rehaussée par du cacao amer, du poivre doux et des herbes de garrigue sèche qui signent le Midi avec autorité. En bouche, l'attaque est ample et enveloppante, les tanins d'une texture veloutée fondent sans résistance sur une matière généreuse ; le cœur de bouche évoque une crème de fruits noirs traversée d'une fine fraîcheur, et la finale longue, structurée, laisse des accents de chocolat noir et d'épices douces qui persistent. Ce Châteauneuf-du-Pape mérite des plats aux saveurs profondes : un osso buco longuement mijoté, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un comté affiné 24 mois seront ses partenaires naturels. Servir entre 16 et 18 °C après un passage en carafe d'une heure ; il peut également patienter dix à quinze ans en cave pour gagner en complexité.

L'avis de l'équipe

Ce Pie VI 2023 m'a convaincu dès le premier nez : la garrigue, le cassis, le cacao — le Châteauneuf dans toute sa noblesse méridionale, mais avec une fraîcheur en bouche qu'on n'espère pas toujours au Sud. La vinification en béton brut sans bois donne une pureté de fruit assez remarquable pour l'appellation.

Rouge Clair Vin de France rouge 2024 - M. Chapoutier

11,5 % vol
Vin de France
0.75 L

9,95 €

Le Rouge Clair de M. Chapoutier tire ses origines des terrasses argilocalcaires des contreforts de la Montagne noire, où les vignes sélectionnées pour leur équilibre naturel donnent de petits rendements sans excès de vigueur. La récolte mécanique de nuit, réalisée légèrement en sous-maturité, est la clé de voûte de ce vin : elle préserve la pureté du fruit et cette fraîcheur qui fait toute la différence. Après égrappage et encuvage, les raisins sont levurés puis refroidis pendant soixante-douze heures sans intervention — une technique qui limite l'extraction colorante et favorise la diffusion des substances aromatiques. La fermentation alcoolique se déroule à 20 °C, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage court de trois mois en cuve inox ; l'assemblage Grenache noir 80 % / Syrah 20 % intervient quelques semaines après les vinifications. La robe est rouge clair brillante, presque translucide, d'une légèreté qui annonce le style du vin. Le nez est expressif et d'une franchise désarmante : fraise des bois, groseille vive et framboise croquante composent un trio fruité qui rafraîchit d'emblée. En bouche, le vin est fluide et léger, les tanins d'une finesse remarquable pour ce type d'assemblage ; la vivacité traverse le palais d'un bout à l'autre, pour une sensation de plaisir immédiat et désaltérant. Ce rouge de soif accompagne parfaitement des salades composées estivales, des brochettes de volaille marinée au citron, une pizza végétarienne ou un bo-bun aux herbes fraîches ; à l'apéritif, il conviendra à toutes les planches de charcuteries légères. Servir frais, entre 14 et 16 °C, et à boire dans l'année pour profiter de tout son éclat fruité.

L'avis de l'équipe

Ce que Chapoutier réussit avec ce Rouge Clair 2024, c'est un vin de soif sincère — aucune prétention, rien à expliquer, juste ce fruit rouge éclatant et cette légèreté qui donnent envie d'y retourner. Servi frais un soir d'été, il est imbattable à ce prix.

Hermitage Chante Alouette blanc 2021 - M. Chapoutier

13 % vol
AOC Hermitage
0.75 L

58,10 €

L'Hermitage blanc de M. Chapoutier compte parmi les plus grands blancs du Rhône septentrional, et la cuvée Chante Alouette en est l'expression classique. Elle assemble la contribution de trois parcelles complémentaires sur la colline d'Hermitage : Le Méal, aux galets d'alluvions anciennes, apporte richesse et densité ; Les Murets, sur argiles rouges et graviers, contribuent rondeur et générosité ; Chante-Alouette, en altitude, fournit fraîcheur, minéralité et tension. Après un pressurage lent des Marsannes récoltées manuellement, les moûts fermentent en partie en cuve inox et en partie en demi-muids (60 à 70 % du vin, dont 10 % de bois neuf) ; des bâtonnages réguliers pendant les deux à trois premiers mois enrichissent la texture tout en préservant la vivacité. Le millésime 2021, salué par James Suckling (94 pts), Wine Spectator (93 pts), Vinous (93 pts) et Robert Parker (92 pts), illustre la précision de ce grand terroir. La robe se pare d'un jaune doré lumineux aux reflets légèrement dorés qui trahissent une matière dense. Le nez s'exprime avec complexité sur le coing mûr, le miel d'acacia et les fleurs blanches, avant qu'une note de gingembre confit n'apporte une touche épicée élégante. En bouche, l'attaque est riche et enveloppante, la matière pleine et précise ; la finale, longue et légèrement toastée avec un soupçon d'amande grillée, témoigne d'un grand vin capable d'évoluer plusieurs années encore. Ce Hermitage sublime les noix de Saint-Jacques juste snackées au beurre clarifié, une volaille aux morilles, un risotto au parmesan vieilli ou un curry de poisson délicat ; un fromage de chèvre affiné ou un bleu crémeux lui offriront également un accord magnifique. Servir entre 12 et 14 °C ; une courte carafe de quinze minutes libère toute sa complexité aromatique.

L'avis de l'équipe

Le 2021 est un millésime de précision sur l'Hermitage — moins exubérant que certains millésimes solaires, mais d'une tension et d'une longueur qui le classent parmi les plus beaux blancs que nous ayons ouverts cette année. Attendez encore deux ou trois ans si vous pouvez, mais c'est déjà superbe.

Saint-Péray Les Tanneurs blanc 2022 - M. Chapoutier

12,5 % vol
AOC Saint-Péray
0.75 L

18,90 €

IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate rouge Bio 2023 - M. Chapoutier

12,5 % vol
IGP Collines Rhodaniennes
0.75 L

15,00 €

Sur les Collines Rhodaniennes, en marge nord de la vallée du Rhône, la parcelle de La Combe Pilate concentre une diversité géologique rare : argiles, galets roulés siliceux, loess calcaires et zones de leptynites granitoïdes s'entremêlent pour forger à la Syrah une complexité de terroir hors du commun. Conduit en biodynamie, ce vignoble donne naissance à un rouge à la fois structuré et frais, loin des registres solaires du Rhône méridional. Les raisins vendangés manuellement sont intégralement éraflés avant une fermentation spontanée aux levures indigènes ; la macération de trois à quatre semaines en cuves béton brutes à environ 30 °C est ponctuée de remontages et pigeages mesurés. L'entonnage à chaud en demi-muids permet à la fermentation malolactique de se dérouler naturellement, avant un élevage d'une douzaine de mois ponctué d'un soutirage printanier. La robe est pourpre profonde et vibrante. Le nez s'ouvre sur un registre épicé franc — poivre noir en tête — suivi de fruits rouges frais (griotte, framboise) et de nuances florales délicates ; après aération, une touche boisée subtile et des effleuves de cèdre viennent enrichir la palette. En bouche, la texture est fluide, les tanins fins et soyeux, la fraîcheur bien présente ; la finale tonique, marquée par une tension minérale persistante, signe l'identité septentrionale du vin. Cette Syrah s'accorde avec bonheur à un bœuf sauté au basilic thaï, des farfalles aux cuisses de canard confites ou un filet mignon aux herbes fraîches ; elle accompagnera tout aussi bien un wok de légumes croquants au sésame. Servir entre 16 et 18 °C, un léger passage en carafe révèle toute la finesse du nez.

L'avis de l'équipe

Ce millésime 2023 de La Combe Pilate m'a bluffé par sa précision : le poivre et la griotte sont là dès le départ, mais c'est la tension minérale en finale qui donne envie de revenir au verre. Une Syrah bio du Rhône nord qui prouve qu'on peut avoir du fond sans sacrifier la fraîcheur.

IGP Coteaux de l'Ardèche La Grange de Mirabel Viognier blanc Bio 2022 - M. Chapoutier

12 % vol
IGP Coteaux de l'Ardèche
0.75 L

12,00 €

Rasteau Les Gadilles rouge 2022 - M. Chapoutier

14,5 % vol
AOC Rasteau
0.75 L

14,00 €

Saint-Péray Les Tanneurs blanc 2024 - M. Chapoutier

12 % vol
AOC Saint-Péray
0.75 L

21,55 €

Domaine des Granges de Mirabel IGP Coteaux de l'Ardèche Viognier blanc 2023 - M. Chapoutier

12,5 % vol
IGP Coteaux de l'Ardèche
0.75 L

12,00 €

IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Viognier blanc Bio 2024 - M. Chapoutier

11,5 % vol
IGP Collines Rhodaniennes
0.75 L

13,50 €

Vins M. Chapoutier – Biodynamie et précision au cœur de la Vallée du Rhône

Découvrez notre sélection de vins de la Maison Chapoutier à l'achat : Belleruche Côtes du Rhône, Deschants Saint-Joseph, Pie VI Châteauneuf-du-Pape. Des cuvées en biodynamie, disponibles avec prix et millésimes, livraison France.

Les cuvées Chapoutier disponibles

Belleruche – Côtes du Rhône

La cuvée la plus accessible de la Maison, déclinée en rouge (Grenache, Syrah, Mourvèdre) et blanc (Grenache Blanc, Viognier, Roussanne). Fruité, généreux, rapport qualité-prix remarquable pour une biodynamie certifiée. Idéal pour les repas du quotidien.

Deschants – Saint-Joseph

Cuvée de référence de la Maison sur Saint-Joseph, en rouge (Syrah) et blanc (Marsanne). Le rouge développe des arômes de fruits noirs, d'olive et d'épices sur une trame tannique élégante. Le blanc, ample et floral, est l'un des plus beaux Saint-Joseph blancs de l'appellation.

Pie VI – Châteauneuf-du-Pape

Assemblage de Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah issu de parcelles méridionales travaillées en biodynamie. Un Châteauneuf à la fois puissant et raffiné, avec une longue aptitude à la garde.

La Maison Chapoutier — histoire et philosophie

Les origines de la Maison remontent à 1808 à Tain l'Hermitage. Michel Chapoutier reprend le flambeau en 1990 et initie une transformation majeure : l'adoption totale de la biodynamie sur l'ensemble des vignobles. Visionnaire et engagé, il positionne la Maison comme une référence mondiale, alliant respect du terroir, précision viticole et innovation. La transparence est telle que les étiquettes comportent systématiquement le nom du terroir et sont traduites en braille.

Des terroirs d'exception

Chapoutier s'illustre sur une mosaïque exceptionnelle : Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu en Rhône nord ; Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Rasteau en Rhône sud. Sols granitiques, galets roulés, marnes, schistes — chaque appellation exprime une identité unique.

Spécificités de la production

Biodynamie intégrale : traitements naturels, observation lunaire, labours, préparations biodynamiques. Vendanges manuelles, vinifications parcellaires, fermentations lentes sur levures indigènes. En cave, élevages en fûts de chêne adaptés à chaque cuvée pour une expression précise du terroir.

Reconnaissances

Régulièrement citée par Robert Parker, Wine Spectator, Decanter, Bettane+Desseauve et la Revue du Vin de France, la Maison Chapoutier obtient des notes parmi les plus élevées du monde pour ses cuvées parcellaires (L'Ermitage Le Pavillon, Le Méal). Une référence pour les amateurs exigeants, les connaisseurs et les collectionneurs.

Pourquoi choisir un vin Chapoutier chez Les Vins de Carole ?

Belleruche, Deschants et Pie VI : trois gammes pour tous les budgets
Biodynamie certifiée sur l'ensemble du vignoble
Cuvées parcellaires d'une précision remarquable
Expression sincère et vibrante de chaque terroir rhodanien
Livraison soignée France, conseils personnalisés

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