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La gamme Low Nat est née d'une conviction de Catherine Delaunay : qu'il était possible de produire des vins bios à 9° d'alcool naturel sans sacrifier le plaisir. Ce Chardonnay 2023, le millésime fondateur de la gamme, en est la démonstration. Sols fertiles et frais sélectionnés pour freiner la montée en sucre, vendanges nocturnes pour préserver les arômes à basse température, fermentation contrôlée arrêtée à 9° — le tout certifié bio et sans artifice. Moins de sucre, moins d'alcool, moins de calories : une proposition qui a trouvé son public.

La robe est jaune dorée lumineuse. Le nez est expressif : noisette torréfiée, poire Williams, effluves floraux d'acacia et de verveine. La bouche est fraîche et équilibrée, la finale fruitée avec une touche d'ananas et de vanille qui signe le Chardonnay même à ce degré. Le 2023, millésime harmonieux, donne un profil légèrement plus fruité et direct que le 2024, à consommer dès maintenant.

Apéritif, crudités, salades fraîches, pâtes à la crème, viandes blanches. Servir à 10°C. À boire dans l'année.

L'avis de l'équipe

Le Chardonnay Low Nat 2023, c'est le millésime qui a lancé la gamme — et il reste très bien. Bio, 9°, noisette et poire au nez, fraîcheur en bouche. Quelques flacons restants d'une cuvée qui a convaincu bien au-delà de ceux qui cherchaient juste à boire moins.

Chardonnay Low Nat blanc Bio 2023 - Les Jamelles

  • 9 % vol
  • Vin de France
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Les Jamelles

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Profil gustatif :

  • Boisé
  • Fruité
  • Rond

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