Alte Reben signifie « vieilles vignes » : cette cuvée de Carl Loewen provient de parcelles de Leiwen et des environs dont certains ceps atteignent 70 ans, plantés dans les premières années d'après-guerre. Ils ont conservé la conduite historique de la Moselle, plantation dense et chaque pied attaché à son propre échalas, sans fil de palissage. Sur le schiste dévonien de la Moyenne Moselle, ces racines anciennes plongent dans la roche fracturée et trouvent l'eau même en été sec ; la vigueur s'est calmée avec l'âge, les grappes restent petites et concentrées. Les baies dorées, cueillies à pleine maturité, sont pressées en douceur, puis le jus fermente spontanément sur levures indigènes pendant une centaine de jours au rythme du chai d'hiver, et reste sur lies jusqu'à quelques jours avant la mise.

La robe est or clair aux reflets verts. Le nez déploie la palette complète du Riesling mûr, pêche, abricot, zeste de citron confit, avec les nuances plus minérales et fumées du schiste. La bouche a de la chair, une matière que le Quant n'a pas, sans jamais s'alourdir : l'attaque est ample, l'acidité porte l'ensemble avec une légèreté que le domaine compare à une danseuse sur pointes, et la finale file droite, fine et longue. Ce contraste entre densité et allègement définit la cuvée.

Servez-le entre 8 et 10 °C sur un filet de sandre ou de féra au vin blanc et fenouil, un curry vert thaï de volaille, une choucroute de poisson ou une tomme de Savoie. Une vingtaine de minutes en carafe ne lui nuit pas ; il se garde quatre à sept ans.