Sélection de vins de tous les jours

L'avis de l'équipe

Un Pouilly-Fumé 2024 précis et cristallin, avec cette signature minérale propre aux sols de silex de Saint-Andelain — une bouteille que l'on ouvre avec plaisir dès maintenant et que l'on peut aussi laisser mûrir sereinement quelques années.

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Quincy est peut-être l'appellation la moins connue du Centre-Loire — les Sablons 2023 de Fournier méritent qu'on la redécouvre : franc, généreux, avec ce fond minéral sableux qui lui donne une identité vraiment à part.

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Un rouge du quotidien comme on les aime : sans chichi, fruité à croquer, parfait pour déboucher sans occasion particulière — justement parce qu'on n'en a pas besoin.

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Depuis le passage à six cépages, ce Classic a gagné en chair sans rien perdre de son nerf gascon. À 11 %, c'est le blanc qu'on débouche volontiers les soirs d'été, sur une plâtrée de fruits de mer ou simplement à l'apéro.

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La Roussanne, c'est le grand cépage méconnu de la Drôme qu'on trouve rarement en mono-cépage. Les Jamelles le travaille avec beaucoup de subtilité — un blanc pour ceux qui savent que le meilleur est souvent le moins visible.

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Le 2025 est arrivé avec ce qu'on attend : la framboise fraîche, la pêche, et cette finale saline qui fait qu'on ne repose pas son verre — à ouvrir sans culpabilité, c'est exactement pour ça qu'il a été vinifié.

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"Le Louis Auguste de Duband, c'est le Pinot Noir de la Côte de Nuits en version accessible : la cerise, la framboise, les tanins qui ne résistent pas. David Duband met son talent au service d'une appellation régionale — le résultat est sans surprise très au-dessus du niveau attendu."

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C'est le genre de Crozes qu'on débouche un mardi soir sans hésiter : le granite est là, le poivre aussi, et le fruit est si gourmand qu'on en reprend sans s'en rendre compte.

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Les Dames Huguettes 2021 d'Edouard Delaunay — Hautes-Côtes de Nuits dans sa version la plus élégante : la pivoine, la cerise noire, le merisier, la tension saline en finale. Un HCN qui dépasse largement les attentes de l'appellation.

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Menetou-Salon reste le secret bien gardé des amateurs de grands Sauvignons du Centre-Loire — ce Côtes de Morogues 2023 en est la preuve : toute la précision d'un grand blanc de Loire, à un prix qui fait vraiment plaisir.

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Le Charmont rouge 2022 d'Edouard Delaunay — la groseille confite, la framboise, le menthol, la crème brûlée de fruits rouges. Un Pinot Noir des Hautes-Côtes gourmand et soyeux, pour ceux qui cherchent la Côte de Nuits sans en payer le prix.

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Ce que je trouve remarquable dans cette Belleruche 2023, c'est la façon dont cinq cépages aussi différents trouvent leur équilibre : on a la fleur du Viognier, la tension de la Roussanne, le corps du Grenache blanc — et rien ne se marche dessus. Un blanc de tous les jours, oui, mais pas banal du tout.

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Hibiscus, réglisse, eucalyptus — Gaspard 2022 a la signature aromatique des grands Terrasses du Larzac : fraîcheur d'altitude, fruit noir mûr, tanins polis. Un bio qui ne fait aucune concession sur la qualité.

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L'O de la Vie, c'est la Bourgogne qui part en vacances dans le Minervois : égrappage à la bourguignonne, cuve inox, Syrah pure — et un vin parfumé, franc et direct que Anne Gros et Jean-Paul Tollot ont su rendre addictif à moins de 18 euros.

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L'assemblage Cabernet-Merlot fait partie des classiques de LVC — et cette Sélection Spéciale justifie le titre : le bois est bien intégré, la matière est là, on est sur un tout autre registre que la gamme courante.