Vins épicés – Poivre, cannelle & caractère

Des vins rouges, blancs ou rosés aux arômes de poivre, cannelle, girofle. Une collection intense et chaleureuse pour des accords épicés réussis.

Pic-Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2022 - Domaine de l'Hortus

13,5 % vol
AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

30,00 €

Pic-Saint-Loup Le Chant des roches rouge 2022 - Domaine De Villeneuve

14,5 % vol
AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

26,00 €

Pic-Saint-Loup Happy Culteur rouge 2023 - Domaine De Villeneuve

13 % vol
AOP Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

12,00 €

Pic-Saint-Loup Lieu-dit "L'Ombrée" rouge 2022 - Domaine de l'Hortus

14 % vol
AOC Languedoc Pic-Saint-Loup
0.75 L

75,00 €

Rouge Clair Vin de France rouge 2024 - M. Chapoutier

11,5 % vol
Vin de France
0.75 L

9,95 €

Rasteau Les Gadilles rouge 2022 - M. Chapoutier

14,5 % vol
AOC Rasteau
0.75 L

14,00 €

Saint Joseph François de Tournon rouge 2021 - Delas Frères

12,5 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

31,00 €

Saint-Joseph rouge 2021 - Domaine Courbis

12,5 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

26,00 €

Saint-Joseph rouge 2021 - Guigal

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

~~25,00 €~~ 23,50 €

Saint-Joseph Lieu-dit rouge 2021 - Guigal

14 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

44,90 €

Saint-Joseph rouge 2023 - Domaine Courbis

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

27,00 €

Terra Languedoc rouge 2021 - Mas de Daumas Gassac

12 % vol
AOC Languedoc
0.75 L

13,50 €

Ventoux Abbayes Syrah rouge 2020 - Via Caritatis

15 % vol
AOC Ventoux
0.75 L

47,00 €

Ventoux Lux rosé 2023 - Via Caritatis

13,5 % vol
AOC Ventoux
0.75 L

19,90 €

Vacqueyras Les Christins rouge 2022 - Famille Perrin

14,5 % vol
AOC Vacqueyras
0.75 L

15,90 €

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Vins épicés : caractère, richesse et intensité aromatique

Les vins épicés séduisent par leur complexité aromatique, leur personnalité marquée et leur capacité à sublimer une cuisine relevée. Qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, ces vins développent des notes typiques de poivre noir, cannelle, clou de girofle, muscade, bois exotiques ou réglisse. Ces arômes sont souvent issus de cépages naturellement expressifs ou d’un élevage maîtrisé en fût. La collection "Epicé" des Vins de Carole vous propose des cuvées intenses, chaleureuses et gourmandes, idéales pour les amateurs de sensations aromatiques fortes.

Rouges épicés : profondeur et structure

Les vins rouges épicés proviennent souvent de cépages comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Malbec ou le Tempranillo. Ils offrent une trame tannique soyeuse, une belle structure et une finale longue, sur des arômes d’épices douces ou poivrées. Sélection emblématique :

Côte-Rôtie ou Saint-Joseph à base de Syrah
Châteauneuf-du-Pape aux accents de garrigue et d’épices
Ribera del Duero ou Rioja Reserva (Espagne)
Zinfandel californien aux notes de cannelle et poivre

Parfaits avec des viandes grillées, tajines, plats indiens ou mets en sauce relevée.

Blancs et rosés épicés : finesse et exotisme

Certains vins blancs, notamment issus du Gewurztraminer, Viognier ou Chenin, présentent des notes d’épices douces, de gingembre ou de safran, souvent en lien avec une fermentation lente ou un élevage sur lies. Les rosés épicés (à base de Grenache ou Mourvèdre) peuvent également révéler des arômes intenses :

Gewurztraminer (Alsace, Allemagne) – notes de gingembre et cardamome
Viognier (Rhône, Languedoc) – muscade et fleurs blanches
Rosés de Provence structurés – poivre blanc et herbes de garrigue

À servir avec plats exotiques, cuisine asiatique ou épicée, tajines, fromages à pâte persillée.

Un profil pour amateurs de caractère

Les vins de cette collection sont choisis pour leur capacité à marier intensité et équilibre. Leurs arômes épicés s’expriment pleinement avec l’aération, pensez à les carafer 30 minutes avant le service. Température de service : 16-18°C pour les rouges, 10-12°C pour les blancs.

Notre sélection "Epicé"

Découvrez une sélection vibrante de vins aux arômes épicés, où chaque flacon raconte une histoire de terroir, de cépage et d’élevage. Pour les amateurs de vins expressifs, complexes et chaleureusement parfumés.