Vins épicés – Poivre, cannelle & caractère

Des vins rouges, blancs ou rosés aux arômes de poivre, cannelle, girofle. Une collection intense et chaleureuse pour des accords épicés réussis.
Vins épicés – Poivre, cannelle & caractère

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Saint-Joseph Lieu-dit rouge 2021 - Guigal

Saint-Joseph Lieu-dit rouge 2021 - Guigal

  • AOC Saint-Joseph

44,90 €

Saint-Joseph rouge 2023 - Domaine Courbis

Saint-Joseph rouge 2023 - Domaine Courbis

  • 13 % vol
  • AOC Saint-Joseph

27,00 €

Terra Languedoc rouge 2021 - Mas de Daumas Gassac

Terra Languedoc rouge 2021 - Mas de Daumas Gassac

  • 13,5 % vol
  • AOC Languedoc
  • 0.75 L

13,50 €

Ventoux Abbayes Syrah rouge 2020 - Via Caritatis

Ventoux Abbayes Syrah rouge 2020 - Via Caritatis

  • 13,5 % vol
  • AOC Ventoux

47,00 €

Ventoux Lux rosé 2023 - Via Caritatis

Ventoux Lux rosé 2023 - Via Caritatis

  • 13,5 % vol
  • AOC Ventoux

19,90 €

Vacqueyras Les Christins rouge 2022 - Famille Perrin

Vacqueyras Les Christins rouge 2022 - Famille Perrin

  • 14,5 % vol
  • AOC Vacqueyras

15,90 €

Trilogie Côte-Rôtie La Landonne La Mouline La Turque rouge 2019 - Guigal

Trilogie Côte-Rôtie La Landonne La Mouline La Turque rouge 2019 - Guigal

  • AOC Côte Rôtie
  • 0.75 L

1.170,00 €

Ventoux Pax rouge 2022 - Via Caritatis

Ventoux Pax rouge 2022 - Via Caritatis

  • 15 % vol
  • AOC Ventoux

15,80 €

Ventoux Lux rouge 2020 - Via Caritatis

Ventoux Lux rouge 2020 - Via Caritatis

  • 15,5 % vol
  • AOC Ventoux

21,30 €

Ventoux Pax rouge 2023 - Via Caritatis

Ventoux Pax rouge 2023 - Via Caritatis

  • 15 % vol
  • AOC Ventoux

16,40 €

Ventoux Lux rouge 2022 - Via Caritatis

Ventoux Lux rouge 2022 - Via Caritatis

  • 14,5 % vol
  • AOC Ventoux

21,90 €

Carignan "Le Beillou" rouge 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire

Carignan "Le Beillou" rouge 2020 - Les Jamelles Sélection Parcellaire

  • 15 % vol
  • IGP Pays d'Oc

22,10 € 16,60 €
Minervois "A Tire d'Aile" rouge 2022 - Abbotts & Delaunay

Minervois "A Tire d'Aile" rouge 2022 - Abbotts & Delaunay

  • 14 % vol
  • AOP Minervois

11,62 € 7,65 €
Carignan rouge 2022 - Les Jamelles

Carignan rouge 2022 - Les Jamelles

  • 13,5 % vol
  • IGP Pays d'Oc

Vendu par lot de 6 bouteilles

8,05 €

Côtes Du Roussillon "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay

Côtes Du Roussillon "A Tire d'Aile" rouge 2021 - Abbotts & Delaunay

  • 14,5 % vol
  • AOP Côtes du Roussillon

11,60 € 7,65 €

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Vins épicés : caractère, richesse et intensité aromatique

Les vins épicés séduisent par leur complexité aromatique, leur personnalité marquée et leur capacité à sublimer une cuisine relevée. Qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, ces vins développent des notes typiques de poivre noir, cannelle, clou de girofle, muscade, bois exotiques ou réglisse. Ces arômes sont souvent issus de cépages naturellement expressifs ou d’un élevage maîtrisé en fût. La collection "Epicé" des Vins de Carole vous propose des cuvées intenses, chaleureuses et gourmandes, idéales pour les amateurs de sensations aromatiques fortes.

Rouges épicés : profondeur et structure

Les vins rouges épicés proviennent souvent de cépages comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Malbec ou le Tempranillo. Ils offrent une trame tannique soyeuse, une belle structure et une finale longue, sur des arômes d’épices douces ou poivrées. Sélection emblématique :

  • Côte-Rôtie ou Saint-Joseph à base de Syrah
  • Châteauneuf-du-Pape aux accents de garrigue et d’épices
  • Ribera del Duero ou Rioja Reserva (Espagne)
  • Zinfandel californien aux notes de cannelle et poivre

Parfaits avec des viandes grillées, tajines, plats indiens ou mets en sauce relevée.

Blancs et rosés épicés : finesse et exotisme

Certains vins blancs, notamment issus du Gewurztraminer, Viognier ou Chenin, présentent des notes d’épices douces, de gingembre ou de safran, souvent en lien avec une fermentation lente ou un élevage sur lies. Les rosés épicés (à base de Grenache ou Mourvèdre) peuvent également révéler des arômes intenses :

  • Gewurztraminer (Alsace, Allemagne) – notes de gingembre et cardamome
  • Viognier (Rhône, Languedoc) – muscade et fleurs blanches
  • Rosés de Provence structurés – poivre blanc et herbes de garrigue

À servir avec plats exotiques, cuisine asiatique ou épicée, tajines, fromages à pâte persillée.

Un profil pour amateurs de caractère

Les vins de cette collection sont choisis pour leur capacité à marier intensité et équilibre. Leurs arômes épicés s’expriment pleinement avec l’aération, pensez à les carafer 30 minutes avant le service. Température de service : 16-18°C pour les rouges, 10-12°C pour les blancs.

Notre sélection "Epicé"

Découvrez une sélection vibrante de vins aux arômes épicés, où chaque flacon raconte une histoire de terroir, de cépage et d’élevage. Pour les amateurs de vins expressifs, complexes et chaleureusement parfumés.