Viognier – Blancs aromatiques & gourmands

Le Viognier donne des blancs aromatiques et onctueux, aux notes d’abricot. Découvrez notre sélection gourmande et élégante.

Côte Rôtie La Turque rouge 2022 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

450,00 €

Côte-Rôtie La Landonne rouge 2022 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

450,00 €

Côte-Rôtie La Mouline rouge 2022 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

450,00 €

La Mouline, née en 1966 sur la Côte Blonde à Ampuis, est le vin qui a révélé la Maison E. Guigal au monde entier et reste à ce jour la cuvée la plus sensuelle et la plus florale des "La La La". Elle est issue d'une parcelle d'environ un hectare sur les sols de granite clair et d'arène sableuse de la Côte Blonde, qui favorisent la finesse et l'élégance de la Syrah plutôt que sa puissance. La proportion de 11 % de Viognier cofermenté est la plus élevée des trois cuvées mythiques, générant une texture soyeuse et un bouquet floral d'une intensité rare. L'élevage de 42 mois en fûts neufs à 100 % sculpte un vin qui conjugue profondeur et légèreté, puissance et grâce. Le 2022, millésime solaire et généreux en Côte Rôtie, a livré une Mouline d'une richesse et d'une densité aromatique exceptionnelles. La robe présente un grenat profond aux reflets brillants, dense et lumineux à la fois. Le nez est d'une intensité et d'une séduction rares : fraise des bois, framboise écrasée, pivoine, violette et iris se mêlent à un fond de bacon fumé, de réglisse et de truffe blanche, tableau olfactif que seul le Viognier cofermenté avec la Syrah peut créer. La bouche est d'une opulence et d'une onctuosité absolues, les tanins fondus comme de la soie, la matière généreuse et enveloppante ; la finale s'étire sur une persistance épicée et florale qui n'en finit pas. La Mouline 2022 mérite les plus belles tables : pigeon aux cerises et foie gras, selle d'agneau de Sisteron en croûte d'herbes, ou simplement ouverte seule au verre pour en apprécier chaque évolution. Servir à 16–17 °C après 2 heures en carafe ; son apogée est prévu entre 2030 et 2045.

L'avis de l'équipe

La Mouline 2022, c'est la générosité du millésime au service du terroir de Côte Blonde : la framboise, la pivoine et ce fameux fond fumé atteignent ici une richesse sensorielle difficile à décrire sans en sourire.

Côte-Rôtie La Porchette rouge 2024 - Domaine Julien Pilon

13 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

54,90 €

Coffret Découverte 100% Blanc - Les Jamelles

50,00 €

Côte-Rôtie La Mouline rouge 2021 - Guigal

13 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

390,00 €

Côte Rôtie Château d'Ampuis rouge 2019 - Guigal

14,5 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

108,00 €

Coffret Découverte 12 bouteilles - Les Jamelles

99,00 €

Côte Rôtie La Turque rouge 2021 - Guigal

13 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

390,00 €

Côte Rôtie La Turque rouge 2020 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

450,00 €

Côte-Rôtie La Mouline rouge 2020 - Guigal

15 % vol
AOC Côte Rôtie
0.75 L

450,00 €

Condrieu Lône blanc 2022 - Domaine Julien Pilon

14 % vol
AOC Condrieu
0.75 L

41,00 €

Bergerie de l'hortus blanc 2023 - Domaine de l'Hortus

13 % vol
IGP Val de Montferrand
0.75 L

15,00 €

Grande cuvée blanc 2023 - Domaine de l'Hortus

13,5 % vol
IGP Val de Montferrand
0.75 L

30,00 €

Mas de Daumas Gassac Saint-Guilhem-le-Désert blanc 2023 - Mas de Daumas Gassac

14 % vol
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
0.75 L

54,00 €

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Viognier : intensité aromatique et onctuosité d’un grand cépage blanc

Le Viognier est un cépage blanc rare et précieux, apprécié pour ses arômes intenses de fruits jaunes, sa rondeur en bouche et sa capacité à produire des vins d'une grande sensualité. Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, il est aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions du monde, tout en restant l’apanage d’amateurs éclairés à la recherche de blancs gourmands, complexes et élégants.

Origines et terroirs emblématiques

Le Viognier a failli disparaître dans les années 1960, avant d’être remis à l’honneur par les vignerons de Condrieu, son berceau historique situé sur la rive droite du Rhône. Il est le seul cépage autorisé dans cette appellation prestigieuse, ainsi qu’en Château-Grillet. Son succès croissant l’a vu se développer dans le Languedoc, le Roussillon, la Provence, mais aussi à l’international (Californie, Australie, Afrique du Sud...

Profil aromatique et styles de vinification

Le Viognier séduit immédiatement par sa palette aromatique unique : abricot mûr, pêche jaune, fleur d’oranger, acacia, miel, voire notes de fruits exotiques et d’épices douces. Sa texture est généralement ample, avec une bouche soyeuse et une faible acidité, ce qui le distingue de nombreux autres blancs. Il peut être vinifié en cuve pour préserver son fruit, ou élevé en fûts pour lui apporter complexité et profondeur. Il donne des vins secs, mais aussi parfois moelleux ou liquoreux dans certaines expr...

Accords mets-vins avec le Viognier

Grâce à sa richesse et à ses arômes envoûtants, le Viognier s’accorde parfaitement avec des plats exotiques (curry de crevettes, tajine d’agneau aux abricots), la cuisine asiatique douce, les viandes blanches, les volailles en sauce crémée, les poissons en papillote ou encore les fromages à pâte molle. Il se déguste également seul, à l’apéritif, pour profiter pleinement de son bouquet expressif.

Notre sélection de Viognier

Les Vins de Carole vous proposent une sélection raffinée de cuvées de Viognier, alliant fraîcheur, densité et expression aromatique. Qu’il s’agisse d’un Condrieu racé, d’un Viognier languedocien gourmand ou d’un blanc méditerranéen charmeur, notre gamme met en valeur ce cépage d’exception, parfait pour les amateurs de blancs intenses et envoûtants.