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Reflets Secrets rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
10,10 €
Prix unitaire parReflets Secrets rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
10,10 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rose pâle lumineux aux reflets nacrés, très élégante. Le nez est expressif et complexe : notes florales de rose et de pivoine, fruits rouges frais (framboise, cerise), agrumes vifs (pamplemousse, zeste d'orange) et subtile touche de verveine. La bouche est ronde, ample et gourmande, portée par une vivacité de bon aloi qui apporte de l'allonge ; la finale est longue et fraîche, relevée de notes de pamplemousse et de yuzu.
S'accorde avec l'apéritif sophistiqué (tapas, antipasti, planches de charcuterie), toute la cuisine méditerranéenne estivale, les salades fraîches, coquillages et crustacés, et s'avère surprenant sur des plats épicés d'inspiration asiatique. Servir entre 8 et 10°C, à consommer dans l'année.
L'avis de l'équipe
Trois terroirs, une touche secrète de Mourvèdre et une finale au yuzu — le Reflets Secrets 2025 est tout sauf un rosé banal. C'est le flacon qu'on sort quand on veut impressionner sans se ruiner.
Chardonnay blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,40 €
Prix unitaire parChardonnay blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,40 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Chardonnay Les Jamelles prouve qu'on peut faire un blanc sérieux sans passer par la Bourgogne — Catherine a clairement apporté son ADN dans ce vin, et ça se sent à chaque verre.
Viognier blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,25 €
Prix unitaire parViognier blanc 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,25 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Viognier des Jamelles, c'est toujours une petite surprise olfactive : on s'arrête au moment de servir, on hume, et on comprend pourquoi Catherine en a fait son cépage signature. Généreux sans être lourd, c'est rare.
Bourgogne Chardonnay "Septembre" blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parBourgogne Chardonnay "Septembre" blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Septembre blanc 2023 d'Edouard Delaunay : la poire, l'abricot, la noisette, le narcisse, la finale minérale. Un Bourgogne blanc de plaisir qui tient ses promesses à chaque verre.
Bourgogne Pinot Noir "Septembre" rouge 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parBourgogne Pinot Noir "Septembre" rouge 2023 - Maison Edouard Delaunay
- 13 % vol
- AOP Bourgogne
- 0.75 L
19,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Septembre rouge 2023 d'Edouard Delaunay — millésime solaire, cerise, violette, sève de pin. Un Pinot Noir expressif et plein de rebond pour les repas sans cérémonie. La même rigueur de maison que le Chambertin, à 19€.
Pinot Noir rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,25 €
Prix unitaire parPinot Noir rouge 2024 - Les Jamelles
- 13 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
8,25 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Un Pinot Noir en Languedoc, ça surprend toujours — et dans le bon sens. Léger, fruité, soyeux, il plaît autant aux amateurs de vins légers qu'aux fans de rouge sans tanins. Le cépage bourguignon de Catherine qui voyage vers le Sud avec beaucoup d'élégance.
Reflets Secrets Magnum rosé 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 1.5 L
Reflets Secrets Magnum rosé 2024 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 1.5 L
L'avis de l'équipe
Le Magnum Reflets Secrets, c'est la bouteille qu'on sort pour impressionner sans prise de risque : ce rosé a de la profondeur, du Mourvèdre dans le ventre, et le format Magnum impose le respect sur n'importe quelle table.
Pinot Noir "Le Village" rouge Bio 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,95 €
Prix unitaire parPinot Noir "Le Village" rouge Bio 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de la Métairie d'Alon
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
21,95 €
Prix unitaire parNée de la collaboration entre l'Australien Peter Abbot et le Languedocien Hervé Delaunay, la maison Abbotts & Delaunay puise ici dans l'un des terroirs les plus singuliers du Sud de la France. Le Domaine de la Métairie d'Alon s'étend sur 25 hectares à Magrie, dans la Haute Vallée de l'Aude, à l'altitude fraîche des contreforts pyrénéens. Ces hauteurs offrent des nuits froides qui préservent naturellement l'acidité et la finesse aromatique du Pinot Noir, cépage roi de Bourgogne ici parfaitement acclimaté. L'ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique, dans le respect des sols et des cycles naturels.
La robe affiche un rubis clair aux reflets violines, d'une transparence presque cristalline qui annonce déjà la légèreté du vin. Le nez s'ouvre sur un fruité gourmand de framboise fraîche et de cerise burlat, rehaussé d'un soupçon de poivre rose et de petites épices douces. En bouche, l'attaque est vive et aérienne, portée par une acidité ciselée typique des millésimes d'altitude ; les tanins, d'une souplesse remarquable, tissent une trame soyeuse qui se prolonge sur une finale fraîche aux accents de fruits rouges légèrement croquants.
Ce Pinot Noir s'épanouit à table sur une planche de charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou des pâtes à la truffe noire ; servez-le légèrement frais, autour de 14–15 °C, pour sublimer son fruit et sa vivacité.
L'avis de l'équipe
"Ce que j'adore avec ce Limoux, c'est qu'il casse les codes : on cherche le Languedoc, et on trouve la fraîcheur et la délicatesse d'un Pinot du bout du monde — le genre de bouteille qu'on débouche un mardi soir et qu'on finit en souriant."
Givry Premier Cru Le Vigron rouge 2023 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parGivry Premier Cru Le Vigron rouge 2023 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge rubis soutenu aux reflets grenat. Le nez est expressif et direct : cerise griotte en tête, franche et précise. Le palais développe une palette plus complexe (cerise noire, sureau) sur une matière consistante, fraîche et harmonieuse. Les tanins sont fins et bien fondus, la finale d'une belle longueur. Un Premier Cru de Givry dans son expression la plus accomplie. Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Polyvalent à table : charcuteries et terrines à l'apéritif, fromages affinés, viandes braisées ou en sauce. Servir à 14-16°C, un léger carafage de 15 minutes est bienvenu.
L'avis de l'équipe
"Le Vigron rouge 2023 de Lumpp, c'est Givry sans artifice : la griotte qui s'impose dès le nez, la matière fraîche et consistante en bouche, et cette longueur qui rappelle qu'un bon Premier Cru de Chalonnaise n'a pas à envier ses voisins de la Côte d'Or."
Chardonnay Viognier blanc 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,10 €
Prix unitaire parChardonnay Viognier blanc 2024 - Les Jamelles Sélection Spéciale
- 13,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
14,10 €
Prix unitaire parLa robe est dorée aux reflets verts. Le nez est riche et gourmand : notes pralinées et beurrées, citron confit, écorce d'orange douce. La bouche est longue et ronde, texturée par l'élevage en fût sans jamais alourdir. C'est un blanc de repas, généreux et complet, qui sort clairement de la gamme entrée de gamme.
Viandes blanches à la crème, poissons et crustacés, mousse d'asperges, foie gras au confit de figue. Servir à 14°C. Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
L'avis de l'équipe
Le Chardonnay-Viognier Sélection Spéciale, c'est le blanc qui prouve que Les Jamelles ne se limite pas aux entrées de gamme. Élevage en barrique, assemblage précis entre la fraîcheur limousine et les arômes du Minervois — une bouche ronde et pralinée qui mérite la table et pas seulement l'apéritif.
Givry Premier Cru Le Vigron blanc 2024 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parGivry Premier Cru Le Vigron blanc 2024 - Domaine Vincent Lumpp
- 13,5 % vol
- AOP Givry Premier Cru Le Vigron
- 0.75 L
22,50 €
Prix unitaire parLa robe est d'un or clair, limpide et brillant. Le nez est élégant et précis : miel, citron, tilleul, notes de lys, un profil floral et fruité finement entrelacé. La bouche partage harmonieusement le moelleux et l'acidité, créant cette tension qui signe les Givry blancs de caractère. La finale est longue et persistante, avec une minéralité qui s'affirme. Avec quelques années, des notes de fruits secs et de grillé viendront compléter la palette. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Parfait sur un brochet au beurre blanc, des poissons en sauce, des viandes blanches rôties ou des fromages à pâte pressée (saint-nectaire, Cantal jeune). Servir à 10-12°C.
L'avis de l'équipe
"Le Vigron blanc 2024 de Lumpp illustre ce que Givry fait de mieux en blanc : le miel et le citron à l'ouverture, la bouche fine et tendue, une longueur qui surprend pour un Premier Cru à ce prix. Un blanc de table sérieux."
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parBourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" rouge 2022 - Maison Edouard Delaunay
- 12,5 % vol
- AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parLa robe se présente en rouge carmin profond aux reflets bleutés d'une belle intensité. Le nez est immédiatement expressif : groseille, framboise et cornouille se mêlent à des notes herbacées de sauge et de basilic, avant que n'apparaissent une touche florale d'iris, des nuances de cire d'abeille et une signature boisée gourmande — vanille, ganache chocolat noir, coriandre. La bouche est ample, avec des tanins fermes mais prometteurs, une vivacité bien calibrée et une finale qui évoque la rhubarbe et la tarte aux prunes.
Ouvrir sur un steak tartare bien assaisonné, une côte de bœuf rôtie ou un canard aux épices. Servir à 16-17°C avec 1h de carafe obligatoire ; les tanins, encore jeunes en 2022, méritent de s'assouplir avant de révéler toute la complexité du lieu-dit.
L'avis de l'équipe
Les Dames Huguettes, c'est le secret le mieux gardé de Delaunay : un Bourgogne Hautes-Côtes qui rivalise avec des premiers crus à deux fois son prix, sur un lieu-dit qui jouxte littéralement Les Porrets-Saint-Georges. À ne pas rater.
Pinot Noir Low Nat rouge Bio 2024 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
9,45 €
Prix unitaire parPinot Noir Low Nat rouge Bio 2024 - Les Jamelles
- 9 % vol
- Vin de France
- 0.75 L
9,45 €
Prix unitaire parLa robe est rubis brillant. Le nez est typique du Pinot Noir : groseille, framboise, notes florales de violette et touche boisée délicate. La bouche est souple et légère, les tanins quasi inexistants, la fraîcheur en avant, la finale fruitée et rafraîchissante. C'est le Pinot Noir qu'on ouvre sans prétexte : apéritif, table improvisée, convivialité sans contrainte.
Apéritif, plats végétariens (risotto aux champignons, pizza), légumes grillés, poulet rôti, plateau charcuteries-fromages. Servir à 17°C, légèrement rafraîchi. À boire dans l'année.
L'avis de l'équipe
Pinot Noir bio à 9° — et ça marche vraiment. La groseille et la framboise sont là, la violette aussi, et la légèreté en bouche est une vraie réussite. Notre favori du printemps dans la gamme Low Nat : facile, sain, et franchement savoureux.
Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy rouge 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy
- 0.75 L
37,00 €
Prix unitaire parMercurey Premier Cru Le Clos du Roy rouge 2022 - Domaine Charton
- 13,5 % vol
- AOP Mercurey Premier Cru Le Clos du Roy
- 0.75 L
37,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rubis profond aux reflets grenat naissants. Le nez s'ouvre sur un registre complexe mêlant griotte bien mûre et fraise des bois à des effleuves de sous-bois, d'épices orientales et d'une légère touche fumée héritée de l'élevage. En bouche, 2022 s'exprime avec générosité : l'attaque est franche, la matière dense et soyeuse, les tanins d'une grande finesse. La fraîcheur préserve la précision de l'ensemble, tandis que la finale s'étire sur des notes de fruit noir confit et de minéralité crayeuse — signature du calcaire à chailles sous les pieds des vignes.
Ce premier cru appelle des viandes nobles et savoureuses : une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues ou un poulet fermier aux champignons des bois. À servir à 15 °C, idéalement décanté une demi-heure. Garde optimale : 5 à 10 ans.
L'avis de l'équipe
Le Clos du Roy 2022, c'est la générosité du millésime au service d'un terroir d'exception : cette roche à chailles sous les pieds du Pinot Noir donne quelque chose d'unique, une tension minérale qu'on ne retrouve nulle part ailleurs à Mercurey.
Cinsault rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
7,70 €
Prix unitaire parCinsault rosé 2025 - Les Jamelles
- 12,5 % vol
- IGP Pays d'Oc
- 0.75 L
Vendu par lot de 6 bouteilles
7,70 €
Prix unitaire parLa robe se présente dans un rose pâle brillant, limpide et aérien. Le nez est immédiatement séduisant : bonbon anglais, framboise, fraise, grenadine et nuances florales de rose — des arômes nets, joyeux et directs. La bouche confirme cette impression de légèreté et de fraîcheur : très équilibrée, elle conjugue rondeur et acidité croquante avec une longueur agréable sur le fruit. Un vin facile, sans détour, conçu pour le plaisir immédiat.
À l'aise en apéritif avec une salade niçoise, des poivrons farcis ou un caviar d'aubergine, il se marie également avec une viande braisée légère ou s'aventure sur des associations inattendues : pad thaï aux crevettes, sushis. Servir très frais, à 8°C.
L'avis de l'équipe
Le Cinsault 2025, c'est la fraîcheur dans un verre — fraise, framboise, rien de compliqué, tout de gourmand. Celui qu'on ouvre sans prévenir et qu'on regrette d'avoir mis en une seule bouteille.
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Quels vins pour accompagner les viandes blanches ?
Les viandes blanches — veau, porc, lapin, dinde, escalope — ont en commun une chair délicate, peu grasse, dont la saveur varie considérablement selon le mode de cuisson. Une blanquette de veau en sauce crémeuse n'appelle pas le même vin qu'une côte de porc grillée au thym ou qu'un filet mignon en croûte. C'est cette diversité qui rend les accords avec les viandes blanches si intéressants : ils couvrent presque tout le spectre du vin — blanc, rouge léger, rosé, effervescent — à condition de respecter quelques principes simples.
Les vins blancs : le choix de référence
Pour les viandes blanches cuisinées en sauce — blanquette, fricassée, escalope à la crème, filet de veau au Chablis — le vin blanc s'impose comme l'accord naturel. La règle d'or : accorder l'intensité du vin à celle de la sauce. Un Chablis ou un Petit Chablis de notre sélection Grand Calcaire apporte la minéralité et la fraîcheur idéales pour une sauce légère ou citronnée. Pour les sauces plus riches et crémeuses, montez d'un cran avec un Mâcon-Villages, un Saint-Véran ou un Viré-Clessé — des Chardonnays de Bourgogne du Sud aux profils ronds et généreux, parfaitement calibrés pour ce type d'accord.
Pour les préparations plus aromatiques — porc aux abricots, dinde aux cèpes, lapin à la moutarde — un Viognier aux notes de pêche et d'acacia ou un Chenin de Loire avec sa tension naturelle apportent une belle résonance aromatique. Notre sélection Les Jamelles propose plusieurs références de cépages (Viognier, Chardonnay, Gewurztraminer) idéales pour ces accords du quotidien.
Les rouges légers : l'accord inattendu
Un rouge peu tannique, servi légèrement frais (14-15 °C), peut constituer un accord remarquable sur des viandes blanches grillées ou rôties. Le Pinot Noir de Bourgogne est ici le cépage de référence : sa finesse, son fruit rouge et son absence de tanins agressifs en font le compagnon idéal d'une côte de veau grillée ou d'un rôti de porc au romarin. Les cuvées de Maison Edouard Delaunay (Bourgogne Pinot Noir, Givry) ou d'Abbotts & Delaunay en Pinot Noir bio offrent ce profil avec une grande régularité. Un Gamay du Beaujolais ou un Cinsault du Languedoc peuvent également tenir ce rôle sur des plats plus simples.
Rosés, effervescents et situations particulières
Pour les repas estivaux, les buffets ou les viandes blanches servies froides, un rosé de Provence sec et minéral est souvent la solution la plus élégante. Les cuvées de notre sélection Provence s'y prêtent parfaitement. Un Crémant de Bourgogne ou un Champagne Brut peut également surprendre sur une terrine de lapin ou une dinde farcie aux marrons — les bulles tranchent dans les textures et apportent une fraîcheur bienvenue.
Quelle que soit votre préparation, une règle simple : évitez les vins trop boisés, trop tanniques ou trop chargés en alcool — ils dominent la chair délicate des viandes blanches au lieu de la mettre en valeur. Préférez la précision à la puissance.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
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