Le Domaine Stéphane Ogier est l'une des grandes figures de la Côte-Rôtie. Mais c'est à Condrieu que ce vigneron signe une cuvée hommage parmi les plus émouvantes de son catalogue : "Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay". Cette cuvée rend hommage à Jacques Vernay, père de Christine Vernay, l'une des familles fondatrices de l'appellation Condrieu. Ces vieilles vignes de Viognier, ancrées dans des sols granitiques en forte pente, sont vinifiées avec une précision qui fait de ce blanc l'une des expressions les plus pures de l'appellation. Vendanges manuelles, vinification minutieuse, et une question centrale pour Ogier : révéler toute la complexité et la pureté du fruit sans l'écraser.

Le nez dévoile une grande complexité : abricot mûr, pêche blanche, litchi, jasmin, rose, miel d'acacia et une pointe délicatement fumée. En bouche, l'attaque est ample et charnue, soutenue par une fraîcheur salivante et une minéralité granitique qui allonge la finale. La texture est soyeuse, presque crémeuse, équilibrée par une tension et une salinité discrète typiques des meilleurs Condrieu. Un vin de gastronomie avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Saint-Jacques poêlées, turbot en croûte de sel, ris de veau laqué aux agrumes, langoustines rôties. Servir à 12-14°C, aéré 20 minutes.