Les Grands Vins de Fin d'Année

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Grands noms de Bourgogne et du Rhône, liquoreux de garde et belles signatures de Loire, d'Alsace et du Sud : notre sélection pour les tables et les cadeaux de fin d'année.

Chapelle 1441 Alsace Pinot Noir rouge 2024 - Domaine Trapet Père et Fils

12,5 % vol
AOC Alsace
0.75 L

~~29,00 €~~ 26,00 €

Saint-Joseph Préface rouge 2024 - Domaine Pierre-Jean Villa

13 % vol
AOC Saint-Joseph
0.75 L

~~39,90 €~~ 34,90 €

Préface : le mot dit l'ambition. Première cuvée du Domaine Pierre-Jean Villa, elle est aussi l'entrée dans l'univers de ce vigneron de la rive droite du Rhône qui produit des Syrah éloignées de tout excès. Sur les coteaux de Saint-Joseph, des vignes âgées de 30 à 90 ans plongent leurs racines dans des schistes et du gneiss posés sur un socle granitique. L'exposition plein sud-est assure une maturité juste, tandis que le climat continental modéré préserve la fraîcheur du raisin. Vendangée manuellement, cette Syrah 100% exprime ce que la géologie de Saint-Joseph a de plus précieux : énergie granitique, finesse épicée, tension naturelle. Un vin vibrant et immédiatement lisible.

Le nez est expressif et racé : mûre fraîche, cerise noire et poivre noir constituent le premier registre, que prolongent une note de violette et une touche légèrement fumée qui apportent de la profondeur. La bouche est à l'image du terroir — souple, juteuse, fluide. L'attaque est croquante et directe, portée par des tanins fins parfaitement intégrés. Le fruit évolue progressivement vers plus de gravité, soutenu par une trame épicée et la fraîcheur minérale caractéristique des granites de Saint-Joseph. La finale, longue et vibrante, prolonge les épices et les fruits noirs avec élégance.

À servir à 15-17°C dans un verre large, légèrement aéré, ce Saint-Joseph s'accorde avec une côte de veau grillée, un filet mignon rôti aux herbes ou un parmentier de canard légèrement poivré. Sa dimension croquante et poivrée fonctionne aussi très bien sur des brochettes d'agneau marinées ou un risotto aux champignons.

L'avis de l'équipe

Préface, c'est la promesse tenue : une Syrah de Saint-Joseph qui ne cherche pas à impressionner, mais à convaincre. Le granite donne ici une vivacité et une franchise du fruit qu'on ne retrouve pas dans les appellations voisines. À surveiller sur quelques années de garde.

Bandol rouge Cuvée Lulu et Lucien 2023 - Domaine Tempier

14,5 % vol
AOC Bandol
0.75 L

~~39,90 €~~ 35,90 €

Châteauneuf-du-Pape Bio blanc 2024 - Château de Beaucastel

14 % vol
AOC Châteauneuf-du-Pape
0.75 L

~~125,00 €~~ 114,00 €

Le Château de Beaucastel, propriété familiale de la famille Perrin depuis 1909, ne consacre que 7 de ses 130 hectares à la production de vin blanc — une rareté qui en fait l'un des Châteauneuf blancs les plus recherchés au monde. Le terroir est celui de l'appellation dans ce qu'elle a de plus emblématique : molasse marine du miocène recouverte d'un épais lit de cailloux roulés qui drainant parfaitement les sols et concentrent la chaleur sur les cépages. L'encépagement est unique — Roussanne 80%, Grenache blanc 15%, et une touche de cépages préphylloxériques comme le Picardan et la Clairette — conduit en agriculture biologique certifiée. La vinification allie 30% de pièces de chêne et 70% de cuves inox pour préserver à la fois la richesse de la Roussanne et la précision du terroir, avec un élevage de 8 mois. Le 2024 est noté 97/100 par Decanter, 95/100 par James Suckling, 94/100 par Wine Spectator et Wine Advocate — avec un potentiel de garde projeté jusqu'en 2054.

La robe est or brillant à reflets dorés. Le nez exprime la générosité de la Roussanne : pêche blanche, abricot mûr et un fond de miel, avec une profondeur florale discrète. Mais le 2024 surprend : c'est la tension qui prend le dessus. Une ligne acide précise traverse toute la bouche, étire la matière sans jamais la durcir, et la finale s'allonge sur une amertume gastronomique et une touche saline qui donne envie d'une deuxième gorgée. Plus pur et plus tendu que les précédents millésimes de Beaucastel Blanc — un blanc de garde exceptionnel.

Un vin de table, pas d'apéritif : langoustines rôties au beurre de corail, pintade de Bresse à la crème et aux morilles, ou homard à l'armoricaine. Servir à 10°C ; 20 minutes de carafe libèrent le bouquet sur la jeunesse du millésime.

L'avis de l'équipe

Le Beaucastel Blanc 2024, c'est la Roussanne dans sa version la plus tendue et la plus pure — cette ligne acide qui traverse tout, cette salinité finale, ce miel discret en fond : 97 Decanter et une garde jusqu'en 2054, mais on comprend pourquoi les amateurs l'ouvrent dès maintenant.

Syrah "La Lause" Sélection Parcellaire rouge 2023 - Abbotts & Delaunay, Domaine de La Lause

15 % vol
IGP Pays d'Oc
0.75 L

~~31,00 €~~ 24,80 €

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Grands vins de fin d'année : notre sélection pour les tables de décembre

Pour les repas de fin d'année et les cadeaux, nous avons réuni une vingtaine de cuvées : grands noms de Bourgogne et de la vallée du Rhône, liquoreux de garde, et quelques belles signatures de Loire, d'Alsace, du Languedoc et de Provence. Chaque vin est disponible en petite quantité, jusqu'à épuisement du stock.

Bourgogne : de la Côte de Nuits à Chassagne-Montrachet

En rouge, la Côte de Nuits est représentée par le Gevrey-Chambertin Cœur de Roy 2020 du Domaine Dugat-Py et le Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeots 2022 de la Maison Édouard Delaunay. En blanc, deux Chassagne-Montrachet : le village 2021 du Domaine Bouzereau Gruère et le Premier Cru Clos Saint-Jean 2022 d'Édouard Delaunay. Ils côtoient le Marsannay Les Crais 2023 et, plus au sud, le Pouilly-Fuissé Les Birbettes 2022 du Château des Rontets.

Vallée du Rhône : syrah du Nord, blanc de Châteauneuf

La Côte-Rôtie Brune & Blonde 2022 de Guigal assemble les deux grands coteaux de l'appellation, la Côte Brune et la Côte Blonde. Le Condrieu Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2019 du Domaine Stéphane Ogier donne la pleine mesure du viognier. La syrah se retrouve aussi dans deux Saint-Joseph : le Cap Nord 2023 bio du Domaine Combier et le Préface 2024 de Pierre-Jean Villa. Au sud, le Châteauneuf-du-Pape blanc 2024 bio du Château de Beaucastel complète la sélection.

Alsace, Loire, Languedoc, Provence

En Alsace, le Domaine Trapet signe un Grand Cru Schoenenbourg blanc doux 2015, issu du célèbre coteau de Riquewihr, et un pinot noir, la Chapelle 1441 2024. La Loire est représentée par le Pouilly-Fumé Barre à mine 2023 de Michel Redde sur le sauvignon, le Saumur-Champigny Franc de Pied 2024 de Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves), cabernet franc de vignes non greffées, et le Vouvray Moelleux 2018 du Domaine du Clos Naudin, chenin liquoreux. Dans le Sud : le Pic-Saint-Loup L'Ombrée 2022 du Domaine de l'Hortus, le Mas de Daumas Gassac blanc 2023, la Syrah La Lause 2023 d'Abbotts & Delaunay et le Bandol Lulu et Lucien 2023 du Domaine Tempier.

Quels vins servir avec le menu de fin d'année ?

Foie gras : le Vouvray Moelleux ou le Schoenenbourg doux. Huîtres et fruits de mer : le Pouilly-Fumé. Poissons nobles et volailles à la crème : Chassagne-Montrachet, Pouilly-Fuissé, Condrieu ou Châteauneuf-du-Pape blanc. Chapon et volailles rôties : le pinot noir de la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vougeot). Gibier et viandes rouges : Côte-Rôtie, Bandol, Saint-Joseph ou Pic-Saint-Loup.

Une idée de cadeau pour les amateurs

Pour offrir, le Gevrey-Chambertin, la Côte-Rôtie ou le Chassagne-Montrachet Premier Cru sont des valeurs sûres. Les quantités étant limitées, chaque cuvée est proposée jusqu'à épuisement du stock.