Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans le Vaucluse, est l'une des appellations les plus caractérielles du Rhône méridional, reconnue en appellation communale depuis 1971. La Maison E. Guigal y sélectionne ses raisins sur les terrasses et coteaux de l'appellation, dont les sols argilo-calcaires et les éboulis de grès rouge à marne bleue confèrent aux vins une minéralité et une personnalité uniques dans le Rhône du Sud. L'assemblage s'articule autour du Grenache noir pour la générosité et la chaleur, complété de Syrah pour la structure et la couleur, et de Mourvèdre pour la trame tannique. La viticulture en Gigondas est naturellement rigoureuse en raison du relief et des sols peu fertiles. Le 2021, plus frais que d'habitude à cette latitude, a livré des raisins d'une belle fraîcheur et d'une grande précision aromatique. La robe est d'un grenat profond aux reflets pourprés, intense et limpide. Le nez associe cerise noire, garrigues provençales (lavande, romarin, thym), olive confite et une touche de graphite ; l'ensemble est expressif et d'une grande authenticité méridionale. La bouche offre une attaque généreuse et veloutée, portée par des tanins mûrs et bien présents ; la matière est chaleureuse mais la fraîcheur du millésime confère une tenue et une allonge qui distinguent ce 2021 des éditions plus solaires. Ce Gigondas accompagne naturellement un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un fromage de chèvre affiné aux olives. Servir à 16–17 °C après 20 minutes en carafe ; à boire entre 2025 et 2030.

L'avis de l'équipe

Le Gigondas Guigal 2021, c'est la garrigue et le fruit noir des Dentelles de Montmirail dans toute leur générosité — avec ce petit supplément de fraîcheur du millésime qui le rend encore plus digeste qu'à l'habitude.

Gigondas rouge 2021 - Guigal

15 % vol
AOC Gigondas
0.75 L

E.Guigal

23,50 €

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