Le Domaine Dugat-Py est l'une des grandes signatures de Gevrey-Chambertin — Bernard Dugat et son fils Loïc conduisent en agriculture raisonnée un domaine de vieilles vignes réparties des Bourgognes régionaux jusqu'aux Grands Crus. Leur présence en appellation Beaune avec Les Beaux Fougets est une rareté : un lieu-dit de la Côte de Beaune, sur des argiles calcaires bien exposées, planté de Pinot Noir de 55 ans de moyenne. Le millésime 2020, l'un des plus concentrés et des plus solaires de la décennie en Bourgogne, confère à ce vin une richesse et une profondeur supérieures à la moyenne. Garde conseillée : plus de 15 ans. Ce Beaune Les Beaux Fougets révèle le style Dugat-Py dans un registre de Côte de Beaune : fruit rouge expressif (cerise, framboise), nuances de sous-bois et d'épices fines. En bouche, la matière est ample et soyeuse, les tanins fins et bien fondus, la finale longue et persistante. Le 2020 y ajoute une concentration et une profondeur remarquables pour l'appellation. Côte de bœuf maturée, agneau de lait rôti, gibier en sauce. Carafe 1h. Servir entre 16 et 17 °C ; apogée entre 2028 et 2038.