Ce Côte de Nuits-Villages de David Duband vient de Brochon, au nord de la Côte de Nuits, sur des pentes douces exposées est à sud-est entre 220 et 250 mètres d'altitude. Les vignes, plantées en 1995, reposent sur un socle calcaire couvert d'une fine couche d'argile et de limons, un sol drainant qui favorise la finesse du pinot noir. Certifié en agriculture biologique, le domaine a vinifié en 2023 environ 40 % de la récolte en grappes entières, avant 14 mois en fûts (30 % de neufs), 3 mois en cuve et une mise sans collage ni filtration.

La robe rubis aux nuances pourpres est lumineuse et intense. Au nez, cerise, framboise et groseille se mêlent à des notes florales, des épices douces et un boisé discret. La bouche est soyeuse et précise, avec un fruit juteux, des tanins fins et une fraîcheur énergique qui l'étire vers une finale élégante.

Servez-le entre 15 et 17 °C avec une volaille de Bresse rôtie aux pleurotes ou des ris de veau braisés. À boire dès maintenant ou dans les 5 à 10 ans.