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L'avis de l'équipe
Le Lágrima blanc de Ramos Pinto, c'est le Porto blanc qu'on sort quand on veut impressionner sans expliquer : abricot sec, miel, finesse — il se suffit à lui-même, sur glace ou face à un foie gras.
Adriano Reserva Porto rouge - Ramos Pinto
- 19,5 % vol
- Porto DOC
- 0.75 L
22,90 €
Prix unitaire parAdriano Reserva Porto rouge - Ramos Pinto
- 19,5 % vol
- Porto DOC
- 0.75 L
22,90 €
Prix unitaire parLa robe est d'un rouge rubis profond et brillant. Le nez s'ouvre avec vivacité sur la cerise griotte, la groseille, la framboise et une note de raisin frais particulièrement engageante. La bouche est veloutée et gourmande : les tanins soyeux portent une douceur parfaitement intégrée, l'équilibre entre sucrosité et tension est remarquable, et la finale fruitée et légèrement désaltérante est une signature rare pour un Porto. À apprécier dans les 3 à 5 ans, servi légèrement frais à 14-16°C.
Compagnon de choix pour les fromages bleus (Stilton, Roquefort), un fondant au chocolat noir ou une tarte aux figues. Après ouverture, se conserve 4 semaines au frais — une bouteille à laisser sur la table plutôt qu'à ranger.
L'avis de l'équipe
"Un Porto qui surprend par sa légèreté de pied : la griotte, la fraîcheur, les tanins qui ne collent pas — l'Adriano Reserva est le Porto qu'on sort sans prétexte particulier et qu'on finit sur le fromage ou le chocolat avec la même facilité."
Alsace Grand Cru Schoenenbourg blanc doux 2015 - Domaine Trapet Père et Fils
- AOC Alsace Grand Cru Schoenenbourg
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parAlsace Grand Cru Schoenenbourg blanc doux 2015 - Domaine Trapet Père et Fils
- AOC Alsace Grand Cru Schoenenbourg
- 0.75 L
60,00 €
Prix unitaire parLa robe est or profond aux reflets ambrés, signe d'une belle évolution après dix ans de cave. Le nez est d'une intensité remarquable : fruits confits (abricot, mandarine), notes miellées et touche de safran caractéristique des grands Rieslings liquoreux du Schoenenbourg. La bouche est ample et généreuse, la sucrosité présente mais parfaitement tenue par une acidité qui maintient l'équilibre et évite toute lourdeur ; la finale est longue, enveloppante, avec une persistance aromatique d'une rare distinction. Encore 10 à 15 ans devant lui.
À servir frais (9-10°C) sur un foie gras poêlé aux figues fraîches ou un tajine de poulet aux fruits secs — deux accords classiques de contrastes sucrés-savoureux où le vin triomphe. Le curry légèrement épicé l'épanouit aussi de façon inattendue.
L'avis de l'équipe
Le Schoenenbourg 2015 de Trapet, c'est dix ans qui ont fait leur travail en silence : miel, fruits confits, une acidité qui tient tout debout. Un Riesling doux qui n'a rien de sucré dans sa conception — c'est de la profondeur, point.
Vins moelleux : douceur, gourmandise et élégance
Les vins moelleux sont des vins riches en sucres résiduels, offrant une texture onctueuse, une belle rondeur et des arômes envoûtants de fruits confits, miel, fleurs séchées, épices douces. Issus de vendanges tardives ou de raisins concentrés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ils séduisent les amateurs de vins sucrés équilibrés et complexes. La collection "Moelleux" des Vins de Carole regroupe des cuvées incontournables pour des moments de plaisir intense.
Grands blancs moelleux : noblesse et subtilité
Les vins blancs moelleux sont élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Chenin Blanc, le Gewurztraminer ou le Petit Manseng. Ils révèlent une grande richesse aromatique, alliée à une belle fraîcheur :
- Sauternes – Sémillon, Sauvignon, élevage en barrique, miel et abricot sec
- Monbazillac – douceur généreuse, figue, épices
- Vouvray moelleux – Chenin, belle acidité, poire, coing
- Jurançon moelleux – Petit Manseng, ananas, passion, fraîcheur
Parfaits avec foie gras, fromages à pâte persillée, desserts aux fruits jaunes ou tartes aux amandes.
Rouges moelleux : douceur fruitée
Les vins rouges moelleux sont plus rares mais tout aussi savoureux. Ils sont élaborés à partir de raisins récoltés à maturité avancée, souvent en IGP ou AOC spécifiques :
- Rivesaltes Grenat – vin doux naturel, fruits noirs confiturés
- Porto Ruby – notes de cerise noire, chocolat, tanins souples
- Recioto della Valpolicella – cerise séchée, épices douces
À déguster avec desserts au chocolat, figues rôties, crèmes brûlées ou en digestif.
Des vins pour les grandes occasions
Les moelleux allient intensité aromatique et équilibre grâce à une acidité naturelle bien dosée. À servir frais (8-10°C), ils offrent une longueur en bouche exceptionnelle. Ce sont des vins d’apéritif raffiné ou de fin de repas, à ouvrir lors de grandes occasions.
Notre sélection "Moelleux"
Découvrez notre collection de vins moelleux aux profils variés, de l’élégance du Sauternes à la gourmandise d’un Jurançon, pour des accords mets-vins harmonieux et mémorables.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
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