Trier par :
Moulin-à-Vent Les Thorins rouge 2022 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- AOP Moulin-à-Vent
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parMoulin-à-Vent Les Thorins rouge 2022 - Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées
- AOP Moulin-à-Vent
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parLa robe, d'un rubis soutenu aux reflets violacés, annonce un 2022 concentré, millésime chaleureux qui a mûri les baies en douceur. Le nez dévoile une palette fruitée et épicée : cassis, mûre et cerise noire se mêlent à des notes de pivoine et d'un discret poivre de Sichuan. En bouche, l'attaque est franche et généreuse, portée par une matière dense mais sans lourdeur ; les tanins de Gamay, fins et enrobés, signent une finale longue et légèrement minérale, hommage discret au granite des Thorins.
Parfait compagnon d'une entrecôte au beurre maître d'hôtel ou d'un civet de lièvre à l'ancienne, ce Moulin-à-Vent mérite d'être servi autour de 15 °C, voire carafé trente minutes pour libérer pleinement ses arômes. À apprécier dès maintenant ou à oublier en cave trois à cinq ans pour gagner en complexité.
L'avis de l'équipe
Le Moulin-à-Vent de Jean-Paul Brun, c'est la preuve que le Gamay peut rivaliser avec les grands rouges de Bourgogne — le 2022 a une mâche et une profondeur qui surprennent, avec ce fond minéral typique des Thorins qu'on adore.
Côte Roannaise Perdrizière rouge 2024 - Domaine Sérol
- 12,5 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
23,90 €
Prix unitaire parCôte Roannaise Perdrizière rouge 2024 - Domaine Sérol
- 12,5 % vol
- AOC Côte roannaise
- 0.75 L
23,90 €
Prix unitaire parLa Perdrizière est une parcelle d'exception du lieu dit éponyme, plantée sur un sol d'altération granitique local appelé "gorrhe", riche en manganèse et en oxydes de fer — un profil géologique unique au sein de l'AOC Côte Roannaise. 1,5 hectare de vignes de 30 ans, à 400 mètres d'altitude, exposition Est. Le domaine Sérol, conduit en biodynamie certifiée Biodyvin par Stéphane et Carine Sérol à Renaison, pratique une viticulture minutieuse à 8 500 pieds/ha avec des vendanges entièrement manuelles.
Comme l'Oudan, la Perdrizière est vinifiée en cuves bois remplies par gravité avec 20% de grappes entières, 20 jours de fermentation-macération lente aux levures indigènes, puis 11 mois d'élevage en cuve bois. Mais c'est la gorrhe qui fait la différence : ce sol granitique ferrugineux imprime une tension et une profondeur aromatique singulières, mêlant fruits rouges, épices, nuances minérales et légères touches terreuses. Une cuvée appréciée des plus grandes tables, dont le restaurant des frères Troisgros. 12,5% vol. — À servir entre 14 et 16°C.
Idéale avec un filet de bœuf, un gibier, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés. Conservation de 3 à 7 ans.
Affichage de 16/17
Découvrez le Gamay : un cépage emblématique du Beaujolais et au-delà
Le Gamay est un cépage rouge emblématique de la région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Connue pour ses vins fruités, souples et gourmands, cette variété est aujourd’hui reconnue bien au-delà de ses terres d’origine. Les amateurs de vins rouges à la texture légère, aux arômes éclatants et à l'accessibilité immédiate trouveront dans le Gamay une richesse insoupçonnée.
Un cépage à l’histoire séculaire
Le Gamay trouve ses racines en Bourgogne, où il fut mentionné dès le XIVe siècle. Longtemps considéré comme secondaire face au prestigieux Pinot Noir, il a su s’imposer par son caractère joyeux et généreux. Il est aujourd’hui la signature du Beaujolais, notamment à travers ses crus célèbres comme Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent ou encore Brouilly. Le Gamay est également cultivé dans la Loire (AOC Touraine, Cheverny) ou en Suisse, où il révèle d’autres facettes aromatiques.
Des vins fruités, accessibles et de plus en plus gastronomiques
Les vins issus du Gamay se distinguent par leur fraîcheur, leur souplesse et leurs arômes caractéristiques de petits fruits rouges : cerise, framboise, groseille, parfois rehaussés de notes florales ou épicées selon les terroirs. Ils peuvent être vinifiés en primeur – comme le fameux Beaujolais Nouveau – ou vieillis pour plus de complexité. Certains crus du Beaujolais offrent ainsi des profils charpentés, structurés et aptes à la garde, rivalisant avec des Bourgognes plus onéreux.
Accords mets-vins avec le Gamay
Le Gamay est un véritable caméléon à table. Ses versions légères accompagnent parfaitement des charcuteries fines, des viandes blanches, des salades composées ou des plats végétariens. Les crus plus puissants subliment des volailles rôties, un coq au vin, des risottos aux champignons ou des fromages à pâte molle. Servi légèrement frais (entre 14 et 16°C), le Gamay révèle toute sa vivacité et son fruit.
Nos suggestions de Gamay
Chez Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection rigoureuse de vins issus du cépage Gamay, allant des Beaujolais-Villages accessibles aux crus renommés comme Morgon ou Juliénas, produits par des domaines de référence. Laissez-vous séduire par leur authenticité, leur finesse et leur excellent rapport qualité-prix.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
Livraison à Domicile, en Point relais ou en Click and Collect à Nuits-Saint-Georges.
+500 références dégustées et approuvées chaque année !
Notre équipe déguste chaque année l'ensemble des cuvées proposées à la vente.
Programme exclusif fidélité et parrainage
Des points à chaque achat
1€ dépensé = 1 point fidélité
Parrainez vos amis et soyez récompensés
Conseils personnalisés
Une question ? Besoin d'un conseil ?
Contactez nous par email contact@lesvinsdecarole.com
ou par téléphone au 06 02 15 96 99
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération