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Chablis blanc 2023 - Domaine du Colombier
- 12,5 % vol
- AOP Chablis
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parChablis blanc 2023 - Domaine du Colombier
- 12,5 % vol
- AOP Chablis
- 0.75 L
20,00 €
Prix unitaire parLa robe est d'un jaune doré aux reflets verts, légèrement plus profond que les millésimes précédents. Le nez est expressif et généreux : citron confit, fleurs blanches, une minéralité légèrement iodée qui rappelle les origines marines du terroir. La bouche est ample pour un Chablis, avec un fruit plus mûr que la moyenne — signe de l'été 2023 — mais portée par une acidité vive qui restitue toute la droiture de l'appellation en finale. À boire dans les 3 à 5 ans.
Accord classique et indémodable : huîtres, fruits de mer, poissons grillés au citron, chèvre frais. La richesse du millésime ouvre aussi la porte à des volailles en sauce légère. Servir à 10-11°C.
L'avis de l'équipe
"Le Colombier 2023 porte les stigmates du millésime — le fruit est plus mûr, le vin plus dense — mais le kimméridgien reprend ses droits en finale. Un Chablis de caractère, différent du 2022, intéressant à sa façon."
Riesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2016 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parRiesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2016 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
30,00 €
Prix unitaire parLa robe est dorée, encore traversée de reflets verts. Le nez est ciselé : abricot frais, citron confit, fleur blanche. Net et précis, sans esbroufe. La bouche impose d'emblée sa tension minérale, soutenue par une acidité nette et parfaitement intégrée. La matière est droite et élancée, la finale longue, vibrante, presque saline, avec cette énergie contenue des grands Rieslings de garde.
À réserver à des accords en harmonie avec sa finesse : Saint-Jacques snackées, bar en croûte de sel ou ceviche d'agrumes. Il peut aussi tenir tête à un wok de volaille aux légumes croquants ou à un fromage de chèvre affiné. Servir à 12°C dans un verre à vin blanc ample. Il évoluera avec élégance sur 12 à 15 ans.
L'avis de l'équipe
"97/100 Wine Enthusiast sur un Riesling d'Alsace, ça n'arrive pas tous les ans. Ce 2016 allie tension minérale et énergie contenue, avec encore de belles années devant lui."
Riesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2021 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parRiesling Clos Saint Landelin Alsace Grand Cru Vorbourg blanc Bio 2021 - Domaine Muré
- 13,5 % vol
- AOC Alsace
- 0.75 L
35,00 €
Prix unitaire parLa robe est or pâle aux reflets verts, signe d'un Riesling encore très jeune. Le nez est ciselé et tendu : abricot frais, citron confit, fleur blanche, avec une minéralité crayeuse en arrière-plan qui signe le Vorbourg. La bouche est droite et élancée, l'acidité du millésime parfaitement intégrée, la matière ferme mais sans agressivité. Finale longue, vibrante, presque saline — énergie contenue, potentiel évident.
À associer avec des Saint-Jacques snackées, un bar en croûte de sel ou une sole meunière au beurre citronné. Sa tension appelle les produits iodés et les préparations nettes, sans sauce lourde. Servir à 11°C. Potentiel de garde 12 à 15 ans — patience recommandée, mais déjà très expressif pour qui n'attendrait pas.
L'avis de l'équipe
"Le 2021, c'est le Clos Saint Landelin en mode précision chirurgicale — là où le 2016 frappe avec puissance, le 2021 cisèle avec acuité. 92 WE et encore 12 à 15 ans devant lui."
Lirac La Reine des Bois blanc Bio 2021 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Lirac
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parLirac La Reine des Bois blanc Bio 2021 - Domaine de la Mordorée
- 14,5 % vol
- AOC Lirac
- 0.75 L
25,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
La Reine des Bois blanc 2021 Bio, c'est le blanc de Lirac qui vous fait oublier tous vos préjugés sur le Rhône méridional — poire, abricot, iris, texture soyeuse. Cinq cépages, une vision, un grand blanc gastronomique à prix sage.
IGP Ardèche Viognier blanc 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Ardèche
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parIGP Ardèche Viognier blanc 2023 - Domaine Courbis
- 13 % vol
- IGP Ardèche
- 0.75 L
15,00 €
Prix unitaire parL'avis de l'équipe
Le Viognier 2023 de Courbis — millésime chaud, altitude de 300 mètres, granit. L'abricot et la mangue sont au premier plan, la minéralité granitique tient l'ensemble. Le blanc de soif qui surprend par sa précision pour le prix.
Condrieu Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay blanc 2019 - Domaine Stéphane Ogier
- 15,5 % vol
- AOP Condrieu
- 0.75 L
89,00 €
Prix unitaire parCondrieu Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay blanc 2019 - Domaine Stéphane Ogier
- 15,5 % vol
- AOP Condrieu
- 0.75 L
89,00 €
Prix unitaire parLe nez dévoile une grande complexité : abricot mûr, pêche blanche, litchi, jasmin, rose, miel d'acacia et une pointe délicatement fumée. En bouche, l'attaque est ample et charnue, soutenue par une fraîcheur salivante et une minéralité granitique qui allonge la finale. La texture est soyeuse, presque crémeuse, équilibrée par une tension et une salinité discrète typiques des meilleurs Condrieu. Un vin de gastronomie avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Saint-Jacques poêlées, turbot en croûte de sel, ris de veau laqué aux agrumes, langoustines rôties. Servir à 12-14°C, aéré 20 minutes.
L'avis de l'équipe
"Ogier sur le Condrieu, c'est le granit qui parle à travers le Viognier : l'abricot et le jasmin en surface, la minéralité et la salinité qui tiennent la finale. Un hommage à Jacques Vernay qui transcende l'appellation."
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Vins floraux : élégance, fraîcheur et délicatesse aromatique
Les vins floraux se distinguent par leur nez expressif et délicat, marqué par des arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine), roses, pivoines, violettes ou encore de jasmin. Ce profil aromatique apporte une sensation de fraîcheur et de raffinement très appréciée des amateurs en quête de vins subtils. Chez Les Vins de Carole, nous avons sélectionné une collection de cuvées élégantes et aériennes, idéales pour accompagner des mets fins ou à déguster seules.
Vins blancs floraux : pureté et fraîcheur
Les vins blancs floraux proviennent souvent de cépages tels que le Muscat, le Gewurztraminer, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Riesling. Ils offrent une belle tension, des arômes de fleurs blanches, parfois exotiques, et une finale fraîche :
- Gewurztraminer (Alsace) – rose, litchi, fleurs orientales
- Viognier (Rhône, Languedoc) – violette, abricot, fleur d’acacia
- Sauvignon Blanc (Loire, Nouvelle-Zélande) – sureau, citronnelle, notes florales vives
Parfaits à l’apéritif, avec des sushis, des poissons grillés ou des plats végétariens parfumés.
Rosés et rouges floraux : finesse et charme
Certains rosés ou vins rouges légers offrent aussi des arômes floraux distinctifs. On pense aux cuvées à base de Gamay, Pinot Noir ou Grenache :
- Beaujolais Fleurie – notes de pivoine et de violette
- Pinot Noir de Bourgogne – élégance, fleurs séchées, fruits rouges subtils
- Rosé de Provence – finesse florale, légèreté, rose et lavande
Ils se marient parfaitement avec des viandes blanches, des plats épicés doux ou une cuisine asiatique raffinée.
Un style pour les amateurs de délicatesse
Les vins floraux plaisent particulièrement par leur nez séduisant et leur toucher de bouche délicat. Ils peuvent être dégustés jeunes pour profiter de leur fraîcheur aromatique, ou vieillis pour dévoiler des notes plus subtiles. Servez-les à 8-10°C pour les blancs, 10-12°C pour les rosés, 14-16°C pour les rouges légers.
Notre sélection "Floral"
La collection "Floral" des Vins de Carole rassemble des cuvées raffinées et pleines de charme, idéales pour des moments de dégustation élégants. À offrir ou à s’offrir pour une expérience sensorielle tout en finesse.
Livraison à domicile en France en 24-48H !
Livraison Point relais 10€ - A domicile 12€
Offerte à partir de 300 € d’achat !
Livraison à Domicile, en Point relais ou en Click and Collect à Nuits-Saint-Georges.
+500 références dégustées et approuvées chaque année !
Notre équipe déguste chaque année l'ensemble des cuvées proposées à la vente.
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