Le Mois Anniversaire

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Salué par Jeb Dunnuck autour de 90-92/100, ce Ventoux allie une matière concentrée et pure à des tanins déjà fondus : rare à ce niveau de prix.

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Trois parcelles, des vieilles vignes, la biodynamie de Laurent Fournier et le soleil du millésime 2020 — ce Marsannay a la profondeur et la rondeur qu'on n'attendait pas forcément à cette appellation. 89 Jasper Morris, c'est mérité.

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Vingt et un mois de bois et un tri grain par grain sur un Pays d'Oc : Gayda travaille ce Chemin de Moscou comme un grand cru, et le poivre noir sous la cerise ne trompe pas.

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Vau Ligneau reste l'un des Premiers Crus les plus sous-cotés de Chablis, et Michaut en tire une version d'une droiture impeccable : pierre à fusil, iode, salinité qui n'en finit pas. Sur une lotte au beurre d'algues, c'est un accord qu'on n'oublie pas.

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Le lieu-dit blanc 2023, c'est la Marsanne dans toute sa splendeur : la pêche, le coing et la cire, mais aussi cette tension granitique qui lui donne une longueur hors du commun pour un Saint-Joseph.

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Le Nalys blanc 2020 est une belle réussite de l'ère Guigal : plus de précision, plus de tension, une salinité minérale qu'on ne soupçonnait pas forcément sur ce terroir de galets.

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Le Bourgogne CdO rouge 2022 d'Edouard Delaunay — la rose, la pivoine, le chocolat à la menthe, les tanins toastés. Un Bourgogne régional qui joue dans la cour des villages grâce à la rigueur de sélection de la Maison. La porte d'entrée parfaite dans le catalogue.

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Le Bourgogne CdO blanc 2022 d'Edouard Delaunay — la citronnelle, le lys, la tarte Tatin, la noisette grillée, la densité en bouche. Un Bourgogne régional qui joue dans la cour des Meursault village. La signature blanche de la Maison, accessible et remarquable.

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"Une création qui surprend : légère, fraîche, avec une vraie personnalité. Le basilic apporte quelque chose que les spritz classiques n'ont pas — une dimension aromatique et végétale qui change tout. On le verrait bien en terrasse dès le mois d'avril."