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Les Crots est un Premier Cru biologique de Nuits-Saint-Georges cultivé par la Maison Edouard Delaunay en haut du coteau, juste au sud du village. Son sol très caillouteux, peu profond, sur sous-sol très calcaire, et son exposition plein est sur forte pente définissent un style de vin bien particulier : frais, tendu, minéral — différent des Nuits de bas de coteau, plus charnus. Un terroir caillouteux qui s'exprime dans chaque verre avec clarté et franchise. Viticulture biologique certifiée. Le 2018 présente une jolie robe rouge foncée. Le premier nez est frais et fruité : fruits rouges acidulés (cranberry, framboise, cornouille), cerise et même un souvenir de clafoutis, avant des notes florales de pivoine. En bouche, une belle fraîcheur et une tension vibrante émanent du sous-sol très calcaire ; des arômes de bois noble légèrement réglissés, une touche de tabac blond et de sable mouillé rappellent le terroir caillouteux. Les tanins et l'acidité sont parfaitement intégrés. Un vin élégant, délicat, frais — un beau vin de terroir. Viandes rouges en sauce ou moussaka de légumes pour ce Nuits biologique d'une élégance raffinée. Servir entre 15 et 16°C, en carafe 45 min ; le 2018 est à son apogée.

L'avis de l'équipe

Les Crots 2018, 93 IWC — un Nuits bio qui joue la fraîcheur et la tension plutôt que la puissance, avec une touche de sable mouillé qui signe un terroir caillouteux incomparable. À déboucher maintenant.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots rouge 2018 - Maison Edouard Delaunay

  • 13,5 % vol
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Profil gustatif :

  • Fruité
  • Léger

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  • Fromages
  • Viandes blanches
  • Volailles
  • Viandes rouges
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