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Puligny-Montrachet, capitale mondiale des blancs de Bourgogne, est le terrain de prédilection de la Maison Edouard Delaunay pour les Chardonnays d'élite. Ce village 2020 est issu de parcelles sélectionnées sur les sols argilo-calcaires à forte composante calcaire de l'appellation, vinifié avec rigueur et élevé en fûts de chêne de qualité. Le millésime 2020, concentré et ensoleillé en Bourgogne, donne ici un blanc ample, riche et d'une belle profondeur. La robe est dorée. Le premier nez est très expressif et intense : bergamote, meringue, légère touche briochée et nuances de graphite minéral. L'attaque est large et ample. La bouche est un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur, sucrosité et salinité. La finale est longue et veloutée, qui se termine sur une très belle acidité. Un grand blanc élégant, frais et complexe. Potentiel de 5 à 10 ans. Servir à 12-14°C. Suprême de volaille à la crème, coquilles Saint-Jacques gratinées, homard au beurre, sole au beurre blanc.

L'avis de l'équipe

Le Puligny-Montrachet blanc 2020 d'Edouard Delaunay — la bergamote, la meringue, le graphite, le millésime concentré qui donne l'amplitude. L'équilibre entre richesse et fraîcheur est saisissant. Un Puligny à son apogée actuel.

Puligny-Montrachet blanc 2020 - Maison Edouard Delaunay

  • 13,5 % vol
  • AOP Puligny-Montrachet
  • 0.75 L
Maison Edouard Delaunay

109,00 €

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Profil gustatif :

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  • Fruité
  • Rond

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  • Fromages
  • Viandes blanches
  • Poissons
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Puligny-Montrachet blanc 2020 - Maison Edouard Delaunay

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