Puligny-Montrachet est l'une des plus grandes appellations de blancs au monde — ses sols argilo-calcaires à forte composante calcaire, en mi-coteau de la Côte de Beaune, donnent des Chardonnays d'une finesse et d'une précision incomparables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce village avec la rigueur de ses Premiers Crus : vendange manuelle, vinification précise, élevage en fûts de chêne mesuré pour révéler la subtilité du terroir. Le millésime 2021, frais et précis en Bourgogne, livre ici un Puligny d'une grande délicatesse. La robe est jaune dorée délicate. Le nez, montant et d'une grande finesse, délivre des senteurs gourmandes et légèrement briochées : crème brûlée, dragée, touches subtilement boisées. L'attaque en bouche révèle une certaine sucrosité (pâte d'amande, tarte aux poires), mais demeure fraîche et complexe. La bouche est précise, d'une grande subtilité typique du terroir. Un blanc de gastronomie à boire dans les 5 à 8 ans. Servir à 12-14°C. Suprême de volaille à la crème, coquilles Saint-Jacques gratinées, turbot rôti ou crabe aux agrumes.

L'avis de l'équipe

Le Puligny-Montrachet blanc 2021 d'Edouard Delaunay — la crème brûlée, la dragée, la pâte d'amande, la précision qui signe le terroir. Un millésime frais qui donne au vin toute sa subtilité. La grande appellations de blancs dans une version élégante et accessible.

Puligny-Montrachet white 2021 - Maison Edouard Delaunay

13 % vol
Puligny-Montrachet PDO
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

109,00 €

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