Gevrey-Chambertin, village des Grands Crus de la Côte de Nuits, produit des Pinots Noirs d'une puissance et d'une complexité incomparables. La Maison Edouard Delaunay y sélectionne ce 2017 — millésime frais et précis, souvent sous-estimé — qui donne ici un Gevrey d'une pureté et d'une fraîcheur remarquables, encore en pleine évolution. La robe est sombre aux reflets violets. Le nez est superbe, puissant et racé : cerise, réglisse, café et tarte chaude à la rhubarbe. En bouche, la cerise et la réglisse persistent en finale avec un boisé très bien intégré. Le palais est puissant, d'une belle fraîcheur et d'une grande pureté, se terminant sur une note saline. À son apogée actuel ou à garder encore 5 ans. Servir à 14-16°C. Tajine aux pruneaux, couscous d'agneau, pastilla au poulet, bœuf aux épices ou fromages affinés.

L'avis de l'équipe

Le Gevrey-Chambertin rouge 2017 d'Edouard Delaunay — millésime frais et sous-estimé dans le village des Grands Crus : la cerise, la réglisse, le café, la note saline en finale. Un Gevrey de pureté et de fraîcheur, à son apogée ou presque.

Gevrey-Chambertin rouge 2017 - Maison Edouard Delaunay

13,5 % vol
AOP Gevrey-Chambertin
0.75 L

Maison Edouard Delaunay

70,00 €

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Temps de garde : 10 à 15 ans

Profil gustatif :