9.8/10
Très bon société, service impeccable et en plus...
Livraison rapide, bouteilles très bien...
Je commanderai à nouveau avec plaisir.
Un plaisir!!
Très satisfait
Efficace je recommande
Ravi de cette commande, dans l'attente de...
Bb
Emballage soigné et livraison rapide.Merci !
Paiement par virement aisé, livraison rapide et...
Bonjour, une première commande livrée en 24h,...
Très fonctionnel Bravo pour ce site
Pour la qualité du service et des produits...
Conformité entre les produits commandés et mes...
Produits bien sélectionnés, emballages et...
Pas encore ouvert les bouteilles, elles doivent...
Livraison rapide bouteilles bien protégées...
Très pro!
Un large choix de vins déjà sélectionnés pour...
Bonjour, tout était conforme sauf au moment de...
Un site bien fait et simple d'utilisation....
j'ai reçu ma commande moins de 48 heures après...
parfait
Site impeccable, tarif le moins cher du web,...
Petit couac dans la commande réglé avec...
Une équipe très serviable et commerçante. Je...
livraison rapide et vins très bien emballés
Cette boutique en ligne est tellement efficace...
Tout c'est parfaitement déroulé. Merci
Je cherchais un vin particulier pour un amateur...
Pas déçu comment ne pas être conquis bon un peu...
Un incident dû au transporteur : livraison plus...
La recherche d un vin en particulier est large...
Très satisfaite !
Tres bien et à recommander.
Une livraison super rapide
C'était ma première commande, envoi rapide et...
Envoi très rapide Très bon vin
Des cépages que je ne trouve pas chez mon...
Comme précisé dans le titre, on ne change rien...
commande arrivée entière et en bon état, belle...
Une gamme parfaite de vins rouge, rosé et...
Je suis très satisfait de ma commande tant sur...
Site très convivial. Bons vins à des prix...
J'apprécie le sérieux du site : produits de...
Délai très court, produits très bien protégés....
Parfait !!!
.
Rapide livraison
Le vin reçu est excellent, il correspond à ce...
Esprit de service personnalisé et rigueur dans...
La perfection n'existe pas. Tarif attractif,...
Transaction parfaite merci !
J'ai commandé les vins samedi , ils étaient...
J'ai effectué déjà plusieurs commandes via ce...
Apres plusieurs commandes dans votre...
Aussitôt commandé, aussitôt expédié. Bravo pour...
En dépit d'un contexte économique difficile, ma...
Première commande sur les vins de Carole, vins...
Qualité de vins, de services, délais toujours...
Je suis plus que satisfaite, j’ai eu le...
Contente d'avoir trouvé un bon fournisseur.
J’ai acheté une cinquantaine de bouteilles de...
Excellent rapport qualité prix. Relation avec...
Je voulais acheter un vin de Corbieres. Les...
Service assuré parfaitement de bout en bout. Je...
L'offre en vin toujours qualitative est de plus...
à plusieurs reprise j'ai commandé des vins des...
Merci! Super service, livraison rapide. Excellent!
toujours satisfait, bon service, je recommende
Complète et bien conditionnée Pas de soucis
Beau choix de vins en agriculture biologique...
Un très large choix de vins à des prix...
Rien à signaler, tout est bien daniel
personnel attentionné ; relation courtoise et...
Bonjour hier nous avons gouté un meursault et...
Très bonne relation clientèle très bon suivi de...
Processus de commande simple et rapide....
Rapidité, bien emballé, parfait !
Tarifs ok et envoie rapide Bien emballé
Très bonne boutique il propose un large choix...
Conforme aux attentes , très sérieux , reçu...
De belles petites Nouveautés! Commandé le Week,...
Excellente prestation
Je recommande chaleureusement. !
Comme l’année dernière tout était parfait avec...
Très bonne relation client. Délais et...
Toute a bien fonctionné et je suis très...
On continue.
Accessibilité du site, facilité de commande,...
Bien reçue ma première commande bien protégée....
...avec de bons produits, même à petits prix....
En revanche, tout comme pour Les Rouges… pas de...
J'ai reçu sous 48h la commande. Elle était...
Continuez comme ça ç'est génial ,merci encore.
Colis bien réceptionné et très bien préparé...
Pas toujours d'accord avec l'avis de l'expert...
Bonne réception dans les temps indiqués merci !...
Je suis ravi de cette première commande arrivée...
bonjour vous êtes au top rapidité et efficacité...
EXCELLENTE PRESTATION ET PRODUIT DE QUALITE...
Très satisfait de cette première commande chez...
Excellent produit - un Viré Cessé 2018. Bonne...
site parfait je le recommande
Très bonne réactivité suite à un colis égaré...
La qualité des vins est tellement bien décrite...
Impeccable, comme d'habitude!
Première commande pour moi chez eux, rien a...
Le conseil, le service personnalisé, du choix...
Très satisfaite livraison rapide
RAS
Très bon service, livraison rapide sans...
Pricing très compétitif + rapidité et qualité...
Livraison respectée, vin à la hauteur. Une...
Rapport qualité prix très attractif. J'aime...
Colis bien préparé, bons choix de Bourgogne.
Petite sélection soignée et bien choisie avec...
Première livraison conforme et rapide.
... ces vins Chablis seront en "garde"... pas...
Très satisfait de la livraison Reste à goûter...
Très bon service
Livraison très rapide
Très bien, livraison top, j'aime bien les...
livraison rapide satisfait le vin a été mis en...
J'ai récupéré ces bouteilles au dépôt de Nuits...
De bons conseils, des réponses rapides, et une...
Commande livrée en 24h00. Conditionnement...
Vin parfait , livraison parfaite . Merci à vous .
Des vins avec de bons rapports qualité/prix, de...
Satisfait, simple, rapide et efficace. Une...
C'est notre première commande et je suis ravi...
Je commande depuis quelques temps sur ce site...
bon contact - traitement de la commande et du...
De bons choix. De bons prix. Prix d'expédition...
Envoi rapide et fiable ! Très bien emballé...
Colis arrivé dans les temps. Communication très...
Satisfait, commande reçue en temps et en heure.
Livraison très rapide et soignée
Le choix est large, les vins sont bons,...
Très bonne relation client, respect des délais...
des vins qui se démarquent à travers des...
Je recommande ce site. Amabilité disponibilité.
Livraison rapide et soignée. merçi.
Ces vins seront en »cadeaux » entre Noël et les...
Un premier achat en toute satisfaction - très...
Livraison rapide et conforme. Emballage...
Livraison rapide et intacte malgré un...
Très satisfait des 2 commandes réalisées.
Rien à dire en général sauf un petit détail :...
Tout c'est bien déroulé de la commande à la...
Service précis et conforme.
Très bien très gentil
Rapide, efficace, pas de mauvaise surprise. Le...
Un bon rapport qualité prix, malgré des stocks...
Excellent site avec un choix "éclairé" de vins...
Qualité toujours au rendez vous Livraison rapide
très satisfaisant , à l'écoute, envoi rapide;...
Livraison rapide et soignée, excellent choix
Bien frais , se boit en toutes saisons , de...
Félicitations pour ce nouveau site et merci...
Merci pour les bons conseils de Carole pour la...
J'ai acheté dernièrement un très grand...
LIVRAISON RAPIDE. bon accueil au telephone
tout est parfait, du choix à la commande...
Renseignement pris par téléphone sur un vin,...
Parfait De très bons vins à des prix...
Tout est clair. Livraison soignée et expédition...
Nickel comme d habitude
Excellente transaction, merci !
Une découverte pour moi de la vente en ligne...
Très bien
Qualité/prix très bien. Envoi très rapide. Je...
Les bouteilles balottent dans le carton pas...
Des contacts et un suivi sérieux en cas de...
Merci pour l'envoi rapide et soigné.
Merci pour le grand choix de vins. La livraison...
Très satisfait de la qualité de service proposé...
Envoi conforme à la commande, reste à déguster...
Très large gamme de vins proposée La...
Conforme a mes attentes, livraison rapide je...
Bonjour, la commande de vin c'est très bien...
Merci beaucoup pour votre vin et votre suivi de...
Colis très bien protégé, livraison rapide....
Très bon vin que l’on connaissait déjà merci
Grande disponibilité pour des conseils...
première expérience parfaite. Les vins de...
Parfait, envoi très rapide! Merci
très bon site ,mais je cherche a être...
Encore une fois ravie du service et des...
livraison rapide, bien emballée.
Invite il y a peu de temps a un anniversaire j...
Nickel
Satisfait de ma commande, envoie très soigné et...
Le rapport qualité-prix pour les vins "Les...
Un bon exemple de comment bien faire du...
Je cherchais un vin en particulier, je l ai...
vraiment content de cette première livraison a...
Livraison super Express, bravo et merci
Efficace, rapide expédition et bon prix !
Bien
Du conseil à la livraison, une confiance avérée.
Livraison rapide
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Commande , suivi , livraison . tout est parfait.
Toujours satisfait de ma commande éffectuée par...
Bonjour, J'acquis 2 flacons livrés dans...
facile et agréable
PRECISION, réactivité, excellent équilibre...
Très belle expérience avec l’équipe Je...
Tout s'est bien passé, je recommande ce site!
Rapide et efficace. Commande parfaitement...
Vins de nombreuses régions a des prix corrects....
Descriptif des différents vins bien...
Commande rapide, de bons crus en réserve, et...
Le site est clair, il y a une très bonne...
Le vin commandé correspond à mes attentes....
j'ai reçu ma commande le lendemain !...
Impeccable j'ai profité d'une offre 6 cartons...
Première commande:Conforme et bien emballé
Livraison rapide et en bon état
tout est parfait commande conforme et livraison...
J’ai passé ma commande un vendredi et je l’ai...
Rien à dire sinon que tout s’est parfaitement...
Emballage impeccable, livraison rapide.
Comme toujours....
Livraison parfaite et rapide,seul bémol...
Bon choix de vins ;Traitement de la commande...
Conforme bien emballé livraison rapide Parfait
Site clair, mais peut-être un peu moins que...
tres bon service que ca soit au telephone ou...
J'ai connu ce vin a l'école hôtelière de...
Vins très bien répertoriés.
Livraison en 72h ; vins de qualité à un prix...
Commande très vite reçu. Bien emballée. Rien à...
Livraison au top, les bouteilles sont bien...
Parfait. Très rapide et très bien emballé
De la navigation parmi le choix de la sélection...
Belle gamme de vins SAV sympa
Livraison rapide et soignée.
Belle sélection de vin, livraison rapide avec...
Excellente sélection et bons délais de...
Service agréable, rapide, profesionnel et...
C'est parfait. Délais express,emballage soigné....
Accueil très agréable.Vin délicieux et...
A
Zéro défaut: accueil téléphonique charmant et...
excellent site de vente en ligne, vins au bon...
Livré comme prévue, bon produit et un prix...
tres bien
impeccable ,rien à dire je recommande
livré en temps et en heure le produit demandé
Un petit soucis de livraison , réglé rapidement...
Maison serieuse
Belle sélection de vins : livraison rapide....
Soucieuse du suivi des commandes, Carole vous...
Nous sommes très satisfaits de notre commande....
Rapide, efficace et de qualité. La livraison...
Rien à dire ,commande rapide et très bon...
Bon vin Grand choix à prix différents...
Livraison rapide. Axe d amelioration : merci d...
Commande passée et vins reçus rapidement, aucun...
Toujours de belles découvertes a faire grâce à...
Livraison Parfaite Le Mourverdre, une valeur...
Livraison ultra rapide et vin bien protégé Je...
Produits très intéressants complétés de...
Super service, envoi dans les temps. Je recommande
commande simple, livraison rapide, emballage...
Commande et réception en temps et en heure...
Très satisfait ! Livraison en moins de 48...
Bonne sélection de vins, bon service, Carole...
Ce n'est pas ma première commande aux Vins de...
Pas déception, ce qui est annoncé est exact. Le...
Toujours très agréable de boire ce vin si...
Suivi et réactivité ! Impeccable
Vins de qualité, bon traitement des commandes,...
Maison sérieuse, envoi très rapide et très...
Envoi rapide et conforme. Vins de qualité. Je...
Pour une fois un petit problème probablement...
Un service de qualité et une logistique parfaite
Pour la seconde fois je fais une commande...
Livraison rapide, service impeccable malgré une...
Bien reçu ma commande. C'est parfait !!...
Tout à été parfait, livraison très rapide. Vin...
Petit soucis de livraison, mais vite réglé......
rating

Comment produit-on le vin rosé ? Les secrets d’un vin pas si simple

Publié le : 12/05/2025 16:22:39
Catégories : Découvertes des vins

Comment produit-on le vin rosé ? Les secrets d’un vin pas si simple

Comment produit-on le vin rosé ? Les secrets d’un vin pas si simple

Introduction

Rosé de Provence, clairet de Bordeaux, gris de gris du Languedoc… les vins rosés sont aussi variés que séduisants. Apprécié pour sa fraîcheur et sa convivialité, il s’est imposé comme un incontournable des tables estivales. Mais connaissez-vous réellement les méthodes de production du vin rosé ? Contrairement aux idées reçues, ce vin n’est pas un simple mélange de rouge et de blanc. À travers cet article, découvrez les secrets de vinification du rosé, ses cépages phares, ses styles variés, ainsi qu’une sélection de nos plus belles cuvées disponibles sur Les Vins de Carole.

Le vin rosé : une vraie vinification, pas un simple mélange

Il est important de briser un mythe répandu : le vin rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc. En France, cette pratique est interdite (sauf pour le Champagne rosé). Le vin rosé est produit à partir de raisins noirs à jus blanc, tout comme les vins rouges. Ce qui le différencie, c’est le temps de macération plus court avec les peaux, responsables de la couleur.

Le rosé est donc un vin technique, exigeant une grande précision pour obtenir l’équilibre idéal entre fraîcheur, couleur, arômes fruités et structure. Que vous cherchiez un rosé de Provence, un rosé fruité sec ou un rosé pour barbecue, chaque bouteille cache un savoir-faire précis.

Comment est produit le vin rosé ? Les trois méthodes de vinification

Le pressurage direct : finesse et délicatesse

C’est la méthode la plus utilisée en Provence. Les raisins noirs sont pressés immédiatement après la récolte, comme pour un vin blanc. Le contact avec les peaux est très court, ce qui donne au vin une robe très pâle, souvent saumonée ou litchi, et un style léger, floral et vif.

Parfait pour des rosés d’apéritif ou pour accompagner des mets légers comme une salade de chèvre frais, des fruits de mer ou un ceviche.

La saignée : intensité et complexité

Ici, on laisse les raisins macérer quelques heures (ou plus) avec leurs peaux. Le jus est ensuite “saigné” – c’est-à-dire prélevé – d’une cuve en début de vinification rouge. Cette technique donne des vins plus colorés, fruités et charpentés.

Idéal pour des rosés gastronomiques, capables de tenir tête à des viandes grillées, des plats relevés ou une cuisine méditerranéenne.

La macération courte : entre deux styles

Cette méthode intermédiaire consiste à laisser les raisins macérer brièvement (quelques heures seulement), puis à presser. Elle permet d’obtenir un vin avec plus de fruit qu’un pressurage direct, tout en conservant une belle fraîcheur.

Un excellent compromis pour les amateurs de rosé équilibré.

Quels cépages pour le vin rosé ? Les raisins stars du rosé

Chaque région possède ses cépages favoris pour produire du rosé. Parmi les plus répandus :

  • Grenache : apporte du fruit, de la rondeur et de la générosité.
  • Cinsault : donne de la finesse et une belle fraîcheur.
  • Syrah : apporte couleur, structure et épices.
  • Mourvèdre, Carignan : pour des rosés de caractère.
  • Cabernet Sauvignon et Merlot : dans le Bordelais, pour des rosés plus corsés.
  • Pinot Noir : en Bourgogne, pour des rosés élégants et subtils.

Le choix des cépages, combiné à la méthode de vinification, influence directement le profil aromatique et gustatif du vin rosé.

Les différentes couleurs du rosé : un indice sur le style, pas sur la qualité

Contrairement aux idées reçues, la couleur du rosé n’est pas un indicateur de qualité ou de douceur. Elle reflète simplement la durée de contact avec les peaux :

  • Rosé pâle (Provence) : couleur litchi, arômes d’agrumes, très rafraîchissant.
  • Rosé soutenu (Tavel, Bordeaux Clairet) : robe framboise ou cerise, arômes de fruits rouges mûrs, plus de corps.

Astuce : Un rosé foncé peut être tout aussi sec qu’un rosé clair !

Quand et comment boire du vin rosé ? Température, conservation, occasions

Le rosé se consomme jeune, pour profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités. Il se sert bien frais, entre 8 et 10°C. Il est idéal :

  • À l’apéritif (tapas, chips artisanales, dips)
  • Avec des plats d’été (salades, viandes blanches, grillades)
  • Sur une cuisine exotique (tajines, cuisine thaï, plats créoles)
  • Avec des desserts aux fruits rouges (en version moelleuse ou légèrement sucrée)

Notre sélection de rosés à découvrir sur Les Vins de Carole

Voici quelques cuvées incontournables à retrouver sur notre boutique :

Château Pigoudet “Classic” Rosé – Provence
Rosé pâle, très aromatique, aux notes de pêche blanche et de fleurs. Idéal à l’apéritif.

Reflets Secrets Rosé – Les Jamelles
Un rosé élégant et expressif, aux arômes de fruits rouges, litchi et rose. Gourmand, équilibré, avec une belle fraîcheur. Parfait pour l’apéritif ou des plats exotiques.

Domaine de Miraval Rosé – Côtes de Provence
Un vin d’exception, élégant, complexe, avec une belle longueur. Parfait pour les grandes occasions.

Les Graves Rosé de Pinot Noir – Domaine de la Métairie d'Alon
Un rosé 100% Pinot Noir issu de la Haute Vallée de l’Aude : subtil, minéral, aux notes de groseille et de fraise des bois. Idéal avec une cuisine légère ou des poissons grillés.

Conclusion

Sous ses airs simples et estivaux, le vin rosé cache une élaboration subtile et un large éventail de styles. Que vous soyez adepte de fraîcheur provençale ou de rosés puissants à déguster à table, le rosé a de quoi vous surprendre. Sur Les Vins de Carole, nous vous proposons une sélection variée de cuvées pour tous les goûts et toutes les occasions.

Voir tous les rosés sur notre boutique

Pour en savoir plus

Voici une série de ressources qui vous permettrons d'en savoir plus :

Comment fait-on le vin rosé ? par toutlevin.com

L'élaboration du rosé ? par l'Interprofession des Vins de Provence

Comment la Provence est devenue championne du rosé ? par Le Monde

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