Château Miraval est l'une des propriétés viticoles les plus célèbres de Provence — un domaine de 200 hectares niché dans la vallée du Var, à 350 mètres d'altitude, sur des terrasses argilo-calcaires exposées à des amplitudes thermiques importantes entre jour et nuit. Cette altitude et cette fraîcheur nocturne sont le secret du rosé Miraval : les raisins mûrissent lentement, conservant leur acidité et leur finesse aromatique dans un environnement plus frais que la moyenne provençale. La vinification est précise — vendanges tôt le matin, Cinsault/Grenache/Rolle en pressurage direct, Syrah en saignée, 95% élevé en cuve inox et 5% en fûts avec bâtonnage pour apporter texture sans alourdir. Ce Magnum 1,5L est la même cuvée dans le format festif.

La robe est pâle aux reflets argentés, lumineuse. Le nez est fin et expressif : fleurs blanches, hibiscus, amaryllis, pêche de vigne. La bouche est nette, portée par une fraîcheur éclatante, avec une texture ample et soyeuse traversée par une tension minérale. La finale est saline et persistante — un rosé d'altitude dans le grand registre de la Provence.

Apéritif, caponata, salade grecque aux herbes, tataki de thon au sésame, cuisine méditerranéenne et végétarienne. Servir très frais. À boire dans les 18 mois.