Domaine Christophe Cordier

Domaine Christophe Cordier – L’excellence du Mâconnais

Nom du domaine

Domaine Christophe Cordier

Région viticole

Bourgogne – Mâconnais

Philosophie et histoire

Propriété familiale depuis 1945, le Domaine Cordier incarne une quête perpétuelle d’excellence et de respect de la matière première. Christophe Cordier, vigneron exigeant et visionnaire, dirige aujourd’hui ce domaine avec une passion intacte et un engagement profond envers la biodiversité et la viticulture durable. Installé sur Fuissé, cœur historique du Mâconnais, le domaine travaille une mosaïque exceptionnelle de plus de 120 parcelles réparties sur 9 villages, totalisant 31,5 hectares exclusivement consacrés au Chardonnay, cépage unique et roi de la maison.

Appellations et terroirs

Le Domaine Cordier s’étend sur des terroirs variés et précieux du Mâconnais, dont les prestigieuses appellations Pouilly-Fuissé (y compris plusieurs Premiers Crus), Saint-Véran, Viré-Clessé, Pouilly-Loché ainsi que différentes appellations régionales et villageoises. Les sols, riches en calcaire, argile et marnes, et l’exposition des vignes favorisent une maturité optimale et une expression aromatique intense et fine.

Savoir-faire et viticulture

Depuis 2018, le domaine applique avec rigueur les principes de la viticulture biologique et biodynamique, certifié AB et DEMETER depuis 2024. Christophe Cordier privilégie un travail manuel méticuleux : taille courte, ébourgeonnage sévère, effeuillage manuel, travail du sol par traction animale, enherbement maîtrisé, et utilisation de préparations biodynamiques dynamisées selon le calendrier lunaire. Cette approche permet de maintenir des sols vivants et une vigne résiliente face aux défis climatiques actuels, tout en favorisant l’équilibre naturel et la qualité des raisins.

Vinification et élevage

Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec un tri rigoureux. La vinification s’adapte aux spécificités de chaque parcelle, utilisant exclusivement des levures indigènes et privilégiant les élevages longs sur lies dans des caves climatisées. Le domaine possède trois caves à fûts et une cave à foudres, toutes équipées pour un contrôle optimal de la température et de l’hygrométrie, assurant ainsi un travail de grande précision pour révéler toute la finesse et la complexité du Chardonnay.

Les mises en bouteilles sont effectuées par gravité, sans collage et avec une filtration minimale, préservant l’intégrité et la pureté des vins. Depuis 2023, les bouteilles sont cirées avec une cire naturelle pour éliminer la capsule en aluminium non recyclable et limiter l’ajout de sulfites.

Les vins du Domaine Christophe Cordier

La gamme comprend un large éventail d’appellations prestigieuses, témoignant de la richesse et de la diversité des terroirs du Mâconnais :

• Bourgogne Blanc « Jean de la Vigne »
• Mâcon : Milly Lamartine « Clos du Four », Aux Bois d’Allier, Clos de la Maison, Loché, Fuissé, Vergisson
• Saint-Véran : En Faux, Terres Noires, Clos à la Côte, Les Crais
• Viré-Clessé : Vieilles Vignes, En Brechen
• Pouilly-Loché
• Pouilly-Fuissé : Vieilles Vignes, Juliette la Grande, Jean Gustave, Fine Joséphine, En Carmentrant
• Pouilly-Fuissé Premier Cru : Les Vignes Blanches, Vers Cras, Les Ménétrières, Les Reisses

Engagement environnemental

Le Domaine Cordier illustre un engagement fort pour la durabilité environnementale, avec une viticulture bio-dynamique respectueuse des cycles naturels et de la biodiversité. Le travail manuel favorise la vie du sol, réduit l’usage de la mécanique et prévient l’érosion. Le domaine est attentif à la réduction des déchets et à la limitation de l’impact écologique de son activité, avec des choix responsables concernant les bouchages, les emballages et les processus de vinification.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Christophe Cordier ?

• Un domaine familial historique au cœur du Mâconnais
• Une mosaïque de terroirs d’exception et une large palette d’appellations prestigieuses
• Une viticulture biodynamique et durable, à la pointe des pratiques responsables
• Une vinification précise, sur mesure, et un élevage long pour la complexité et l’élégance
• Des vins puissants, minéraux, expressifs, et porteurs d’une pureté remarquable

Explorez les vins du Domaine Christophe Cordier et découvrez une expression authentique, raffinée et durable du Chardonnay mâconnais.